Il programma di Identità Milano 2024: Golosi di Identità

Si avvicina Identità Milano 2024, il congresso che prenderà vita da sabato 9 a lunedì 11 marzo 2024 all'Allianz MiCo di Milano. Come ormai sapete, il tema dell'edizione 2024 sarà: "Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi". Per tornare alle parole di Marchi, «se una tradizione nasce da una novità, una novità da dove nasce?». La riposta dobbiamo scriverla insieme, a Identità Milano: «Daremo per scontato che pandemia e guerra abbiano sconvolto il nostro mondo. Intendiamo invece porre l’accento su un aspetto molto vicino, sull’imperativo di essere protagonisti diretti. Non più subire i fatti, ma aggredirli quale che sia l’ambiente e la realtà in cui ci si ritrova, in ogni aspetto della ristorazione, sala o cucina, rapporti umani e professionali, nuove forme di organizzazione e comunicazione, la carta dei vini e il commercio on line. Cambiare le regole, cercarne di nuove, ipotizzare scenari diversi, scartare a un lato del cammino per vedere se scaturiscono fattori positivi. Entrare in un altro film, il più possibile inedito».

Perfettamente in linea con il tema di Identità Milano 2024 saranno gli incontri di Golosi di Identità, l'area del congresso promossa da Fondazione Cotarella, fondata nel 2021 da Dominga, Marta ed Enrica Cotarella, che si occupa di prevenzione e conoscenza dei disturbi del comportamento alimentare. Domenica 10 marzo dalle 11.00 del mattino si susseguiranno tanti interventi interessanti sulle tematiche care alla Fondazione Cotarella e a Identità Golose come territorio, salute, formazione e disturbi alimentari. La sezione, inaugurata lo scorso anno, prevede il coinvolgimento di esperti di marketing, docenti, giornalisti, psicologi, esponenti politici, istituzionali e dell'associazionismo, e, naturalmente, chef.

Ecco il programma completo della giornata e i relatori. L'appuntamento sarà allo Spazio Arena.

11:00

La disobbedienza ai luoghi comuni – qualità reale o artificiale?

Marta Cotarella, Direttrice e cofounder accademia Intrecci

Diego Scaramuzza, Presidente Terranostra veneto

Eleonora Masseretti, Presidente Terranostra Lombardia

Nicolò Quarteroni, Direttore agriturismo Ferdy Wild

Franco Pepe, Pepe in grani

12:15

La disobbedienza al degrado – Il progetto Caivano

Achille scudieri, Presidente Fondazione Achille Scudieri

Dominga Cotarella, Famiglia cotarella

Eugenia Carfora, Dirigente scolastica Istituto F. Morano

Valerio Izzo, Piazzetta Milù

15:00

La disobbedienza al pensiero comune – Umbria and Tuscia: scrigni da scoprire

Ada Stifani, Ada ristorante

Cristina Bowerman, Glass hostaria

Francesca Caproni, Dottore commercialista e direttore del gal trasimeno-orvietano

Roberto Morroni, Ass. Alle politiche agricole e agroalimentari ed alla tutela e valorizzazione ambientale regione umbria

16:15

La disobbedienza giusta - Alimentarsi di vita

Alba toninelli, Autrice podcast “La parte bella”

Aurora Caporossi, Founder & presidente dell’associazione Animenta | 100 Forbes under 30

David Scatolla, Fondazione Cotarella

Francesca Finazzi, Autrice e conduttrice del podcast “Chiacchiere gourmet”

Grazia Boccacci, Fondazione Cotarella

Laura Dalla Ragione, Psichiatra e psicoterapeuta, fondatrice della rete per i disturbi del comportamento alimentare della Usl 1 Umbria

Luca Marchini, L’erba del re

Lucia La Paglia, Gastronoma

Luna Pagnin, Autrice podcast “Spazio lunare”, personal trainer e attivista per disturbi alimentari

Ruggero Parrotto, Direttore Fondazione Cotarella.

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