Golosi di Identità: il 12 settembre a Identità Golose Milano la cena di raccolta fondi a favore di Fondazione Cotarella

Prosegue anche a settembre 2024 la collaborazione di Identità Golose con la Fondazione Cotarella, che ha portato già da due edizioni la Fondazione a collaborare con il nostro congresso, con l’intento di promuovere e sostenere abitudini, studi e cure che favoriscano i valori dell’alimentazione sana ed equilibrata. E' la mission che anima questa importante realtà creata da Dominga, Marta ed Enrica Cotarella, e diretta da Ruggero Parrotto.

Torna così, per la seconda volta a Identità Golose Milano, Golosi di Identità: la cena speciale di raccolta fondi a favore di Fondazione Cotarella, e in particolare a sostegno del punto d’ascolto di Fondazione a Orvieto.

Inaugurato il 15 aprile 2023, il Punto di Ascolto è un luogo in cui sono a disposizione gratuitamente figure di esperti in grado di fornire ai ragazzi, ma anche ai loro familiari e amici, agli insegnanti e al personale scolastico, al mondo del lavoro e dello sport, supporto e tutte le informazioni utili per un primo approccio, adeguato e tempestivo, ai disturbi del comportamento alimentare, con l’obiettivo non solo di sensibilizzare la comunità rispetto alle patologie, ma soprattutto di fornire strumenti per la loro prevenzione e un corretto approccio a tali disturbi.

Identità Golose è orgogliosa di poter collaborare a sostenere un progetto così importante e nobile: per questo siamo felici di ospitare una cena animata da straordinari protagonisti della cucina d’autore italiana: Ada Stifani del ristorante Ada Gourmet a Perugia (1 stella Michelin); Davide Boglioli, executive chef di Enrico Bartolini al Mudec di Milano (3 stelle Michelin); Giancarlo Perbellini da Casa Perbellini 12 Apostoli, Verona (2 stelle Michelin); Enrico e Roberto Cerea con Simone Finazzi, Da Vittorio a Brusaporto (3 stelle Michelin).

Il menu sarà di quattro portate più un’entrée e sarà proposta al prezzo di 275 euro, abbinamento vini della famiglia Cotarella incluso. Orario unico di prenotazione h20:00.  Ecco i piatti che saranno presentati:
 

Entrée a cura di Identità Golose Milano

Ada Stifani Quaglia, ricci e alchechengi
In abbinamento Sorélle 2023 – Famiglia Cotarella

Davide Boglioli Risotto al ginepro, limone, amarene e uova di trota
In abbinamento Verdeluce 2023 - Famiglia Cotarella

Giancarlo Perbellini Sella di vitello, crema al Marsala, acciughe, bagnetto verde e glassa di peperoni
In abbinamento Brunello di Montalcino 2018 - Famiglia Cotarella

Enrico and Roberto Cerea & Simone Finazzi NEW WAVE - Brownies al cioccolato con cremoso al cioccolato fondente
In abbinamento Pomele Aleatico 2023 - Famiglia Cotarella

Per prenotare il vostro tavolo per la cena di giovedì 12 settembre, visitate il sito dell'Hub.