EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Leopoldo Gasbarro
GLI CHEF
Leopoldo Gasbarro
Giovanni Cuocci
Marco Ambrosino
Andrea Valentinetti
Josean Alija
Carlo Cracco
Antonio Pisaniello
Barbara Lynch
Pierre e Michel Troisgros
Angelo Biscotti
Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri
Luigi Salomone
Oliver Piras
Clare Smyth
Ernst Knam
Ashley Palmer Watts
Davide Oldani
Ciccio Vitiello
Alessandro Giardiello
Mark Welker
Rosanna Marziale
Vesna e Gašper Carman
Zineb Hattab
Salvatore Pagano
Gaetano Trovato
Federico Turina
Daniel Burns
Massimo Gatti
Walter Massa
Federico Graziani
Manu Buffara
Alain Ducasse
Eugenio Signoroni
Jacopo Ticchi
Sandra Ciciriello
Matteo Metullio e Davide De Pra
Luca Montersino
Davide Di Fabio
Lee Wolen
Will Guidara
Peeter Pihel
Giorgio Caruso
Jonathan Benno
Alessandro Troccoli
Fabio e Roberto Rizzo
Ricette
Ricette
Pàche alla Milanese
LE RICETTE
Pàche alla Milanese
di
Christian e Manuel Costardi
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
di
Jordi Vilà
Capesante con "te" di alghe secche, erba cipollina e caviale iraniano
di
Emanuele Scarello
Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
di
Corrado Assenza
Polpette di gamberi
Pizzaiola: baccalà all’affumicatura di pigna
I taroz tradizionali
di
Franco Aliberti
Filindeus con zuppa di crostacei, crescione e cipollotto
di
Sergio Mei
Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone
di
Enrico Bartolini
Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio
di
Galileo Reposo
Toro, foie gras in polvere e lamponi liofilizzati
di
Alvin Leung
Petto di maiale cotto a bassa temperatura, salsa all’arancia e wasabi
di
Mauro Colagreco
Trippa fondente
Mexican Bubble Cup
di
Ryan Clift
Ceviche calda
di
Gastón Acurio
Linguine al farro con cavolfiore arrosto, grana, limone, chili e bottarga di muggine
Viaggio in Sud America
di
Luca De Santi
Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi
Spaghetti di kamut bagnati in acqua di sorgente, cotti in Teroldego, salmerino affumicato al momento e olio extravergine
di
Peter Brunel
Gnocchi alla romanara
di
Davide Scabin
Zafferano e Riso alla Milanese D'O Expo 2015
Maccheroni Soufflè
di
Giuseppe Rambaldi
Maki di trota fario affumicata della val d’Aveto con fegato grasso d’anatra, alga nori, mousse di mandorle amare, salsa agli agrumi e prugne umebosci
di
Filippo Chiappini Dattilo
Con tutti i km necessari
di
Corrado Assenza
Rubriche
Rubriche
Mondo pizza
Pizzerie e cocktail bar a Varese e dintorni: 8 indirizzi che vi consigliamo di provare
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
10-04-2026
Al Cavallino di Maranello una verticale di Villa Bucci racconta 20 anni di Verdicchio
09-04-2026
“Eco dal mare - sapidità essenziali vol.3”: anteprima del menu di Francesco Apreda
07-04-2026
«Io sono la mia cucina, che è passione, fuoco»: Maria Grazia Soncini si racconta
06-04-2026
I primi 60 anni del ristorante Da Vittorio: «Vi racconto mio padre, Vittorio Cerea»
04-04-2026
Pentole e Provette a Fasano, la storia e la cucina di Luca e Lella
03-04-2026
Se la cena è questione di fiducia: allergie, intolleranze, responsabilità nel ristorante
02-04-2026
La cucina ancestrale di La Merla: tra bosco, Riviera e memoria
01-04-2026
Coltivare di Luca Zecchin nelle Langhe, quando l'essere agricoli si fa ristorante
01-04-2026
Albura, il nuovo golosissimo progetto di Francesco D’Alessandro ad Avezzano
31-03-2026
Le pizze di Panisfizio a Jesolo, una storia d'amore con la materia prima
31-03-2026
Il Risotto del Ratanà non è lo stesso per chi soffre di disturbi alimentari
30-03-2026
Ecco la giuria della finale italiana della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
30-03-2026
Dalle cucine monastiche alle pasticcerie: la storia dei dolci italiani della Quaresima
30-03-2026
La gerarchia è importante, il rispetto di più: Chicco Cerea e i suoi 1.400 dipendenti
29-03-2026
I dieci anni degli Ambasciatori del Gusto, impegno concreto per la cucina italiana
28-03-2026
Venticinque anni e una visione chiara: le gemelle Bruni firmano la nuova stagione di Da'Mare
27-03-2026
La rinascita di sua eccellenza il riso nelle terre di Calabria, Sicilia e Sardegna
26-03-2026
Tutte le Fiabe del Gatto Verde
26-03-2026
Nasce Territori, dall'esempio di Aimo e Nadia una piattaforma e un'associazione
25-03-2026
I (primi) dieci anni di Per Me a Roma: Giulio Terrinoni tra creatività e no waste
24-03-2026
Elogio di Stanley Tucci alla cucina italiana, «è la più straordinaria del mondo»
24-03-2026
La Bruma a Milano, forno contemporaneo con vocazione quotidiana
24-03-2026
Che forza Edoardo Tilli a Podere Belvedere, dove la carne è racconto di natura
23-03-2026
Cannavacciuolo alla torinese: assaggi della cucina di Antonino sotto la Mole
23-03-2026
Gorizia, che bontà: a un passo dal confine, quattro insegne che valgono il viaggio
23-03-2026
Come si costruisce una brigata felice: la lezione silenziosa di Gaetano Trovato
22-03-2026
La nuova vita della trattoria L'Oca Bonda, a Impruneta
21-03-2026
Adelaide, che successo! La "bottega bar" raddoppia, nasce Fiammetta Bracebar
20-03-2026
«Prendersi cura di chi lavora con noi»: il caso Noma e il modello Aimo e Nadia
19-03-2026
Il DonGiò a Milano, una storia che profuma di buono dal 1987
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo