Dall'Italia

Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose

MEMA, a Pula, e il suo sorprendente menu degustazione di terra

Ha riaperto dallo scorso 25 aprile il ristorante che nella sua insegna porta i nomi dei fondatori, Melania Carta e Manuele Senis. La cucina di pesce è eccellente, ma c'è di più...

Manuele Senis, nato a San Gavino, nel 1983

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28-04-2024 | 12:00

La splendida sala del Winter Garden all'inter

Viaggio nel cuore della cultura gastronomica indiana

Una speciale collaborazione tra Ritu Dalmia, chef di Cittamani a Milano e il St. Regis Firenze, perla dell'ospitalità del gruppo Marriott, dà vita a un vero e proprio festival, per conoscere da vicino sapori e usanze del Paese nel subcontinente asiatico

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28-04-2024 | 07:00

In questi posti davanti al mare: una guida vi porta nei migliori ristoranti sulla spiaggia

Si chiama Cucinamare ed è una app gratuita con cui esplorare il meglio dell'offerta gastronomica balneare: ce la racconta Antonio Boco, che l'ha ideata insieme a Fabio Starnini

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27-04-2024 | 07:00

Tutto quello che non sapevate sulla razza podolica

Abbiamo visitato l'azienda bioagricola La Sulla, a Paludi in provincia di Cosenza, dove l'allevatore Vincenzo Brunetti ci porta alla scoperta di questa razza bovina autoctona, un tempo in via di estinzione e oggi sana e deliziosa eccellenza locale

La podolica è una razza bovina presente in diverse zone del centro e sud Italia: per scoprirne di più, abbiamo visitato l'azienda bioagricola La Sulla, a Paludi, in provincia di Cosenza, accompagnati dall'allevatore Vincenzo Brunetti

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26-04-2024 | 17:00

BroadWine: l'osteria dei sapori senza tempo e senza confini a Milano

Abbiamo provato la nuova insegna di Luca Marcellin e Desirée Brunet, ideatori dei cocktail bar drinc. e drinc. different: un perfetto mix di convivialità, un'ampia selezione di vini e creazioni che spaziano dal Bel Paese al mondo intero

Il Palco è un grande tavolo conviviale posto al centro dell'osteria contemporanea in via Bartolomeo Eustachi, BroadWine, la nuova insegna di Luca Marcellin e Desirée Brunet, già patron dei cocktail bar meneghini drinc. e drinc.different. Foto a cura di Neweseventicomo PR

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26-04-2024 | 12:00

La rivoluzione vegetale di Torino in 4 indirizzi

Normalmente più lenta di altre ad assorbire le novità, la città corre sul cibo veg. Con Antonio Chiodi Latini, Soul Kitchen, Orto già Salsamentario e Mezzaluna

Antonio Chiodi Latini, autorità vegetale nel ristorante omonimo di Torino

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24-04-2024 | 17:00

Ivan e Matteo Piffer

Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi

Carlo Mangio

Ricette delle tavole aristocratiche, cucina aperta 22 ore al giorno: siamo stati al Passalacqua di Viviana Varese

Dall'Italia

MEMA, a Pula, e il suo sorprendente menu degustazione di terra

Ha riaperto dallo scorso 25 aprile il ristorante che nella sua insegna porta i nomi dei fondatori, Melania Carta e Manuele Senis. La cucina di pesce è eccellente, ma c'è di più...

Viaggio nel cuore della cultura gastronomica indiana

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Tutto quello che non sapevate sulla razza podolica

Abbiamo visitato l'azienda bioagricola La Sulla, a Paludi in provincia di Cosenza, dove l'allevatore Vincenzo Brunetti ci porta alla scoperta di questa razza bovina autoctona, un tempo in via di estinzione e oggi sana e deliziosa eccellenza locale

BroadWine: l'osteria dei sapori senza tempo e senza confini a Milano

Abbiamo provato la nuova insegna di Luca Marcellin e Desirée Brunet, ideatori dei cocktail bar drinc. e drinc. different: un perfetto mix di convivialità, un'ampia selezione di vini e creazioni che spaziano dal Bel Paese al mondo intero

La rivoluzione vegetale di Torino in 4 indirizzi

Normalmente più lenta di altre ad assorbire le novità, la città corre sul cibo veg. Con Antonio Chiodi Latini, Soul Kitchen, Orto già Salsamentario e Mezzaluna

24-04-2024 | 07:00

Voce in giardino: il nuovo menu di Lorenzo Pesci e tanti ricordi di Cracco

23-04-2024 | 11:00

L'equilibrio secondo Piazzetta Milù? Un cappuccino... di pasta e fave

23-04-2024 | 07:00

Guida ai ristoranti di Identità Golose: la fotogallery delle giovani stelle

21-04-2024 | 07:00

Siamo stati nel nuovo ristorante milanese che promette tanta salute... mangiando!

20-04-2024 | 07:00

Bistrot 64: dulcis in fundo è la cacio e pepe

19-04-2024 | 07:00

È sempre l'ora giusta per le tapas: in via Bramante a Milano apre Señorita

18-04-2024 | 07:00

L'eterna primavera di Luca Marchini

17-04-2024 | 17:00

Viaggio goloso a Prato, la città che "rigenera" i sapori antichi e ti conquista con... dolcezza

17-04-2024 | 07:00

Mazzo, i Fooders ricominciano da San Lorenzo

16-04-2024 | 17:00

A Sorrento apre Zest: Domenico Iavarone si rimette in gioco tra fine dining e hôtellerie

15-04-2024 | 17:00

Isola Fenice: l’associazione creata da Bonetta dell’Oglio per far risorgere la Sicilia dalle sue ceneri

14-04-2024 | 17:00

Vegetariano, itinerante, potente: il nuovo progetto di street food firmato Eugenio Roncoroni

13-04-2024 | 07:00

Olmo, la nuova insegna di Davide Oldani: non chiamatelo bistrot

12-04-2024 | 15:00

Gastronomie milanesi: le novità più interessanti per il buon mangiare pronto in città

12-04-2024 | 12:00

I giovani sanno collaborare: Macrì, Marzullo, Pannozzo e l'arte di crescere

12-04-2024 | 07:00

Coro: il nuovo ristorante a Orvieto di Roland Bukri e Francesco Perali

11-04-2024 | 13:00

Sorpresa: è boom di dipendenti nella ristorazione (pure rispetto al pre-Covid). Tutti i dati nel Rapporto 2024 della Fipe

10-04-2024 | 18:00

Alla scoperta di Giovanni Pireddu, lo chef sardo che raccoglie applausi a Bordeaux

10-04-2024 | 07:00

Bentornato Don Alfonso: cosa è mutato e cosa rimarrà sempre lo stesso

09-04-2024 | 07:00

Etra, il ritorno di Davide Cannavino tra arte e cibo

08-04-2024 | 14:00

Tarè, il piatto di Altatto che racconta il disgelo in Valtellina

06-04-2024 | 17:00

Locanders a Modica, qualità pura e senza fronzoli

06-04-2024 | 09:00

Les Étoiles, un solido ristorante-ristorante a Roma Prati

05-04-2024 | 14:00

Acciughe e tonno: dalla latta all'alta cucina, con i piatti di Alberto Toè