Dall'Italia

Dall’Italia è una narrazione in continua evoluzione di tutto il buono che racchiude in lungo e in largo il nostro Belpaese. Una rubrica che ci porta alla scoperta delle migliori trattorie, i ristoranti più esclusivi, osterie, tra le vette più alte o in riva al mare. Delizie che meritano di essere assaporate e che non devono sfuggire alle rotte dei più entusiasti viaggiatori. Tutte le insegne che incontrerete nella sezione Dall’Italia non sono semplici insegne in cui fermarsi: sono storie da assaporare fino in fondo, i luoghi e i loro produttori, donne e uomini che impegnano ogni giorno a servizio della qualità per portare in tavola, e soprattutto sui nostri palati un’esperienza sempre unica. Solo insegne d’autore. Tutto il resto è noia.


Nonne d'Italia, vi porto nella mia cucina: così si preserva la memoria del gusto

Il progetto di Rosario Di Donna a Cerignola apre le porte del suo U' Vulèsce alle nonne italiane: ricette, gesti e saperi che non si trovano nei libri diventano un patrimonio condiviso. Lui organizza il viaggio, loro regalano a noi una sapienza antica

Rosario Di Donna con alcune delle nonne italiane p

Rosario Di Donna con alcune delle nonne italiane protagoniste del progetto Nonne in cucina, all'ingresso dell'U' Vulèsce di Cerignola (Foggia)

Arte, musica, e tanto tanto Giappone nel nuovo locale di Christian Mandura

All'interno di Spazio Musa, galleria d'arte a Torino, lo chef di Unforgettable, bissa con un'insegna di cucina tradizionale nipponica, focalizzata soprattutto su riso e pesce crudo. Insieme con lui, al bancone, Alessandro Daedda

Tre grandi chef alle prese con il riso: Andrea Berton, Moreno Cedroni, Ciccio Sultano

L'ingrediente simbolo della Giornata della Ristorazione 2026 (appuntamento il prossimo sabato 16 maggio) raccontato da tre dei maestri della cucina italiana, da Nord a Sud. Ecco cosa rappresenta il riso nella nostra identità a tavola

Leonardo D’Ingeo e Niccolò Amadori, sempre più in Alto

Il cuoco pugliese e il bartender romagnolo dialogano bene al settimo piano del Villa del Mare Spa Resort di Cervia. Un progetto da seguire

Leonardo D’Ingeo e Niccolò Amadori, Alto al

Leonardo D’Ingeo Niccolò Amadori, Alto al Villa del Mare Spa Resort di Cervia (Ravenna)

Santo Ginepro, dove un mulino di famiglia diventa cucina di territorio

Michelangelo Possidente costruisce (in provincia di Potenza) una cucina fondata su stagionalità e artigianato, mentre il fratello Salvatore trasforma una selezione di oltre 200 gin in strumento di dialogo con la gastronomia

Michelangelo Possidente, insieme al fratello Salva

Michelangelo Possidente, insieme al fratello Salvatore è l'anima di Santo Ginepro, a San Nicola a Pietragalla (Potenza)

Gustare Oltrecucina a Borgomanero, concretezza e sensibilità contemporanea

Aperto nel 2019 da Valentina Maioni e Manuel Ettoumi, il ristorante propone una cucina che valorizza materie prime locali attraverso tecnica e libertà creativa, con una carta dei vini orientata al territorio piemontese

Il maître e sommelier Manuel Ettoumi, la chef V

Il maître e sommelier Manuel Ettoumi, la chef Valentina Maioni e il sous chef Filippo Preti

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