EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
GLI CHEF
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Gaetano Trovato
Fatmata Binta
Mirko Maurello
Jun Lee
Luigi Buonansegna
Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso
Stefano Ferraro
Andrea e Giacomo Besuschio
Carlos Garcia
Stefano Ciotti
Francesco Acquaviva
Fulvietto Pierangelini
Gian Luca Cavi
Fabrizio Mellino
Jorg Giubbani
Andoni Luis Aduriz
Dario Pandolfo
Riccardo Soncini
Gian Pietro e Giorgio Damini
Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki
Matteo Baronetto
Igles Corelli
Alessandro Bergamo
Patrizia Di Benedetto
Vincenzo Capuano
Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri
Attilio Marro
Catia Uliassi
Nadia Moscardi
Jonathan Tam
Gino Pesce e Patrizia Ronca
Agostino Iacobucci
Zineb Hattab
Kei Kobayashi
Elena Montomoli
Marco Beretta
Paolo Lavezzini
Chumpol Jangprai
Ashley Palmer Watts
Francesco Capece
Federica Scolta
Marco Visciola
Barbara Lynch
Alessandro Della Tommasina
Ricette
Ricette
Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
LE RICETTE
Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
di
Andrea Mattei
Ravioli con broccoli e ricci di mare
di
Missy Robbins
Spaghettoni di taralli con pomodorino di Torre Guaceto su pesto di cristauri e caciocavallo podolico
di
Felice Sgarra
Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
di
Ilario Vinciguerra
Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio
di
Galileo Reposo
Cubo di cinghiale al vapore di liquirizia e arancia con cioccolato Xocoline e composta di cipolle all’anice
di
Roberto Carcangiu
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
di
Mauro Uliassi
Sintesi
di
Corrado Assenza
Brioche salata
Una passeggiata nella nostra fattoria, ispirata da Michel Bras
di
Gert De Mangeleer
I taroz tradizionali
di
Franco Aliberti
Insalata mista liquida, topinambur, limone, olive nere e cioccolato
di
Andrea Berton
Capesante marinate, topinambur e tartufo
di
Shane Osborn
Lo spaghetto tra Mediterraneo e Sud America
di
Mauro Colagreco
Semifreddo al mandarino con granola morbida/croccante di grano saraceno germogliato, fave di cacao e tè affumicato
di
Daniela Cicioni
Vongole Mahogany
di
Poul Andrias Ziska
Riso latte e zucca (versione dolce)
Crocchette stufate alle erbe thai con peperoncino
di
William Ledeuil
Linguinette con gamberi e rape alla giapponese
DOLCE LEGaME
di
Gianluca Fusto
Morille
di
Frédéric Bau
Cono di verdure con pesce fritto
di
Heinz Beck
Carnaroli pomodoro e basilico
di
Christian e Manuel Costardi
Bottoncini mandorla e 'nduja
di
Caterina Ceraudo
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Pentole e Provette a Fasano, la storia e la cucina di Luca e Lella
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
04-04-2026
Pentole e Provette a Fasano, la storia e la cucina di Luca e Lella
03-04-2026
Se la cena è questione di fiducia: allergie, intolleranze, responsabilità nel ristorante
02-04-2026
La cucina ancestrale di La Merla: tra bosco, Riviera e memoria
01-04-2026
Coltivare di Luca Zecchin nelle Langhe, quando l'essere agricoli si fa ristorante
01-04-2026
Albura, il nuovo golosissimo progetto di Francesco D’Alessandro ad Avezzano
31-03-2026
Le pizze di Panisfizio a Jesolo, una storia d'amore con la materia prima
31-03-2026
Il Risotto del Ratanà non è lo stesso per chi soffre di disturbi alimentari
30-03-2026
Ecco la giuria della finale italiana della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
30-03-2026
Dalle cucine monastiche alle pasticcerie: la storia dei dolci italiani della Quaresima
30-03-2026
La gerarchia è importante, il rispetto di più: Chicco Cerea e i suoi 1.400 dipendenti
29-03-2026
I dieci anni degli Ambasciatori del Gusto, impegno concreto per la cucina italiana
28-03-2026
Venticinque anni e una visione chiara: le gemelle Bruni firmano la nuova stagione di Da'Mare
27-03-2026
La rinascita di sua eccellenza il riso nelle terre di Calabria, Sicilia e Sardegna
26-03-2026
Tutte le Fiabe del Gatto Verde
26-03-2026
Nasce Territori, dall'esempio di Aimo e Nadia una piattaforma e un'associazione
25-03-2026
I (primi) dieci anni di Per Me a Roma: Giulio Terrinoni tra creatività e no waste
24-03-2026
Elogio di Stanley Tucci alla cucina italiana, «è la più straordinaria del mondo»
24-03-2026
La Bruma a Milano, forno contemporaneo con vocazione quotidiana
24-03-2026
Che forza Edoardo Tilli a Podere Belvedere, dove la carne è racconto di natura
23-03-2026
Cannavacciuolo alla torinese: assaggi della cucina di Antonino sotto la Mole
23-03-2026
Gorizia, che bontà: a un passo dal confine, quattro insegne che valgono il viaggio
23-03-2026
Come si costruisce una brigata felice: la lezione silenziosa di Gaetano Trovato
22-03-2026
La nuova vita della trattoria L'Oca Bonda, a Impruneta
21-03-2026
Adelaide, che successo! La "bottega bar" raddoppia, nasce Fiammetta Bracebar
20-03-2026
«Prendersi cura di chi lavora con noi»: il caso Noma e il modello Aimo e Nadia
19-03-2026
Il DonGiò a Milano, una storia che profuma di buono dal 1987
16-03-2026
Casa Serafini: la cucina del bosco che nasce nel cuore di Borgo Tossignano
13-03-2026
Sul Lago di Como al Cetino, il primo ristorante di Mauro Colagreco in Italia
12-03-2026
Facundo Castellani: «Le polemiche sono un'occasione per migliorare l'industria. Non sprechiamola»
12-03-2026
Dove mangiare a Bologna e dintorni: ecco 13 ristoranti tutti da scoprire
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo