18-04-2020
Ingredienti e semilavorati spediti da Giuseppe Iannotti per realizzare il pranzo "interattivo"
A dir la verità c’era l’imbarazzo della scelta. Mai come quest’anno potevi avere a casa, per il pranzo di Pasqua, una proposta stellata realizzata da un grande chef. Non potendo aprire le porte alla clientela, molti di loro infatti si sono organizzati - con modalità differenti - per arrivare sulla tavola dei clienti abituali, spedendo contenitori pieni di ogni ben di dio a quei pochi fortunati che se lo potevano permettere.
Ebbene, noi abbiamo preferito scegliere una strada a mezza via tra il delivery e il “preparo a casa”, accogliendo l’invito dell’unico chef che, invece di spedirci piatti, ha cercato di farci vivere a casa l’esperienza del ristorante: Giuseppe Iannotti del Kresios di Telese Terme.
Abbiamo dunque contattato Iannotti qualche giorno prima, proprio perché avevamo saputo che stava organizzando una serie di “spedizioni con istruzioni". Avrebbe cioè inviato a casa gli ingredienti e i semilavorati delle preparazioni per realizzare un pranzo completo stile Kresios... a casa di ognuno, in tutt'Italia.
Giuseppe Iannotti a Identità Golose 2017
L’annuncio recitava: “Il pranzo di Pasqua di Kresios cucinato da te a casa! Non potendo aprire le porte di casa mia, entro direttamente nella tua cucina per guidarti nella realizzazione di un menu di Pasqua speciale!"
Il menu era allettante (ben sapendo quanta ricerca vi fosse dietro piatti all'apparenza semplici): La pagnotta di pane e il burro Baccalà al vapore con crema di mela annurca Spaghetto allo scoglio Pastina con il formaggino Agnello e funghi La mia pastiera
Il logo dell'iniziativa
E il giorno di Pasqua, finalmente, a mezzogiorno ci siamo organizzati, muniti di IPad e pentole e mestoli, e in cucina abbiamo dato il via alla preparazione. Iannotti era in video in diretta su Instagram, novello direttore d’orchestra; noi, invece di suonare violini, trombe e contrabbassi, ci siamo apprestati a trasformare il contenuto della scatola del Kresios nel nostro pasto festivo, armati di tegami, coltelli e taglieri. Avevamo ovviamente avuto l'accortezza di estrarre estratto dal freezer, la sera prima, quanto ci sarebbe servito.
Si spignatta con Iannotti in diretta Instagram
Quasi un’unica brigata, in giro per l’Italia, a preparare lo stesso menu pasquale. Grazie a Iannotti e ai suoi consigli in diretta, gli esiti sono stati eccellenti.
Bella idea. Bel modo di restare aperti anche quando chiusi, molto più interattivo delle molteplici “lezioni su Instagram” che furoreggiano in questi giorni. Una bella Pasqua in comune. Un bel tempo passato insieme. Alla prossima cottura... magari non più chiusi dentro casa.
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
Triestino, partito dall'agenzia di pubblicità Armando Testa, ha ricoperto ruoli di vertice nei settori della comunicazione di aziende come Michelin, Honda, Telecom Italia. Oggi è consulente di comunicazione e marketing aziendale e politico, per clienti quali Autogrill, Thevision.com. Tiene lezioni all'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e a quella di Genova. È docente presso Niko Romito Formazione, Intrecci Scuola di Sala e In-Cibum. Presidente dell'Associazione "Le cose cambiano", che lotta contro il bullismo omofobico