25-01-2016
Quali sono i migliori cocktail bar e i negozi di cose buone da non perdere a Madrid? Ci rispondono gli esperti di Gastroactitud, che già ieri ci avevano consigliato dove uscire a cena
Seconda puntata di Madrid golosa. Dopo aver passato in rassegna i nuovi ristoranti per foodies, oggi è la volta dei migliori cocktail bar e dei negozi specializzati in eccellenze enogastronomiche.
COCKTAIL BAR
Macera Tallerbar San Mateo 21. Tel. +34.910.115810 L'irrequieto Narciso Bermejo si è scatenato con una proposta assolutamente inedita: la prima cockteleria che prescinde dalle marche. Al Macera nessuno chieda il penultimo gin alla moda, perché in questo bar alternativo, creativo e fedele al proprio spirito tutto ciò che si beve passa prima attraverso un processo di aromatizzazione: gin al peperoncino, vodka con tutti i tipi di frutta, rum speziati o chissà cos’altro. In ogni caso, tali realizzazioni consentono a Bermejo di preparare grandi cocktail. Rispettando scrupolosamente un prezzo fisso di 7 euro. E subito è arrivato il successo. Con questo precedente, le multinazionali del beverage iniziano s tremare…
Domo by Roncero y Cabrera Hotel NH Collection Eurobuilding. Padre Damián 23 Tel. +34.91.3456160 Il bartender argentino Diego Cabrera, che ha saputo ben radicarsi nella scena mixologica madrileña, si è alleato con lo chef Paco Roncero per dare alla luce una proposta ludica e informale, molto divertente, che invita a combinare cocktail d’autore o classici con tapas tecnoavanguardiste. Tutto questo nel nuovo faro gastronomico di Madrid, l’hotel NH Eurobuilding.
NEGOZI
Gold Gourmet José Ortega y Gasset 85/ Goya 5 (Platea Madrid) Tel. +34.914.020363 Eccellente selezione di frutta e verdura nazionali ed esteri. La vetrina spettacolare costringe a fermarsi e dare un'occhiata. Prodotti d’agricoltura a km 0, verdure doc e rarità selezionate accuratamente da Luis Pacheco, fruttivendolo da una vita.
Moulin Chocolat Alcalá 77 Tel. +34.914.318145 Il pasticcere Ricardo Vélez in questo piccolo ristorante offre una selezione di pasticceria francese (croissant, éclairé, macaron ...) e spagnola tradizionale, oltre a proprie creazioni come la torta Puí e una magnifica esposizione di capolavori al cioccolato.
Club del Gourmet Serrano 52 (El Corte Inglés) Tel. +34.914.325490 Al sesto piano del moderno edificio di El Corte Inglés si nasconde un angolo gourmet con una curata selezione delle migliori marche nazionali ed estere. Acciughe San Filipo, bonito in scatola El Velero, olio del Castillo de Canena, vino, turrones... Al settimo piano si trovano StreetXo, Salón Cascabel e Rocambolesc, ossia i gelati firmati dai fratelli Roca.
Recensioni, segnalazioni e tendenze dai quattro angoli del pianeta, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
Spagnoli, giornalisti, esperti di enogastronomia, collaborano con diverse testate, tra le quali Gastroactitud, sito di cui la Lozano è direttore