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Carnaroli pomodoro e basilico Pizza Spontanea Botrytis Cinerea Bollito vegano, pesto ai pistacchi, anacardi e salsa pearà di farina di piselli pregerminati Mango&ostriche Percorso d’olio extravergine in 3 fasi Risotto con fichi secchi del Cilento, baccalà e basilico Una capra mai vista!!

Melanzane alla Parmigiana Spaghetti di vongole Gelato di conchiglie su crema di pistacchio e cocco con scaglie di patate e olio d’oliva Nutella, funghi e tartufo Indivia ed erborinato con gel di pompelmo Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe Essere Giuseppe Di Martino Agrumi&crostacei
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