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Philippe Léveillé ritratto da Nicolò Brunelli in Backstage - La vita dietro a un piatto, mostra personale che sarà inaugurata a Brescia il prossimo 16 dicembre
Backstage - La vita dietro a un piatto è il titolo della mostra personale del giovane fotografo Nicolò Brunelli, che sarà inaugurata a Brescia il prossimo 16 dicembre, presso il Mo.Ca (via Moretto 78 - Ex Tribunale), all’interno della raccolta permanente di fotografia italiana. Obiettivo è stato ritrarre il backstage che uno chef vive “dietro al piatto”, ovvero lo sforzo quotidiano della creatività, le fasi elaborative che vanno dal concepimento di una ricetta alla sua preparazione, la difficoltà della ricerca e del reperimento di materia prima di qualità, i rapporti con la brigata e nella brigata. Il piatto è solo il culmine di un grande sforzo poliedrico, che spesso è celato ai clienti del ristorante e di cui, questa mostra, vorrebbe invece celebrare il retroscena.
Alessandro Dal Degan
La mostra fotografica vuole anche avere un approccio innovativo, portando la classica idea di cucina al di fuori del suo spazio naturale e “musealizzandola”, cioè elevandola agli altari dell’arte per farla icona di sacrificio, scelta di vita. La personale riunisce assieme realtà e idee differenti, con lo sviluppo di “micro-racconti” che andranno a comporre un’unica storia: quella della cucina italiana contemporanea.
Moreno Cedroni
I due capitoli della mostra si uniscono formando l’idea personale di Brunelli sulla cucina italiana, fatta di attimi, gesti e passione per la propria professione.
Nicolò Brunelli
Gianluca Gorini
Floriano Pellegrino e Isabella Potì
Michelangelo Mammoliti
Andrea Berton
Stefano Baiocco e Iginio Massari
Davide Caranchini
Stefano Cerveni
Riccardo Bassetti
Andrea Leali
Diego Papa
Massimo Fezzardi
A cura della redazione di Identità Golose
dal 22 luglio al 18 settembre nel borgo salentino di Matino
Immagini e opere che raccontano la simbiotica relazione tra gli italiani e il cibo
Foto Brambilla-Serrani
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose