17-06-2019
Claudio Liu, 37 anni, pronto a inaugurare il suo secondo ristorante, Iyo Aalto, in piazza Alvar Aalto, Porta Nuova, Milano. Dal 19 al 22 giugno firma coi fratelli Marco e Giulia il menu serale dell'Hub di via Romagnosi
Da mercoledì 19 a sabato 22 giugno, abbiamo il piacere di ospitare Claudio Liu a Identità Golose Milano. È una cena inedita perché, spiegavamo, per la prima volta il patron di Iyo firma un menu assieme ai due fratelli minori: Giulia Liu di Gong e Marco Liu di BA. Un viaggio speciale tra tecniche e citazioni dal Giappone, dalla Cina, dall’Italia. In tutto questo c’è una novità importante che riguarda il primogenito, al timone di Iyo Taste Experience in via Pier della Francesca dal febbraio del 2007, prima insegna di cucina giapponese a ottenere una stella Michelin in Italia. Dopo l’estate varerà un secondo, importante progetto. Si chiamerà Iyo Aalto perché aprirà in piazza Alvar Aalto, al primo piano della Torre Solaria, 143 metri e 37 piani che ne fanno il grattacielo residenziale più alto d’Italia. C’è già il marchio “IYO” che ora sigla le mura del cantiere, nel cuore del Centro Direzionale di Porta Nuova, un distretto ambito da tutti: ci ha traslocato da pochi giorni gli uffici l’Inter. Hanno lì il loro quartier generale Unipol, Bnp Paribas, Versace, Huawei, Samsung e Berton, che ha già aperto da tempo il suo ristorante più sotto. La vista dai finestroni di Iyo Aalto spazierà sulla Biblioteca degli Alberi, il Bosco Verticale e il Ratanà, dall’altra parte del parco. Sono alcune delle anticipazioni che siamo riusciti a strappare a Claudio Liu.
La Torre Solaria di piazza Alvar Aalto: Iyo Aalto sarà al primo piano della Torre (spidermandimilano.com)
Il retro del cantiere
CUOCHI TRA DUE IYO. Michele Biassoni, Domenico Zizzi e Suzuki Masashi
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
classe 1973, laurea in Filosofia, coordina la Guida ai Ristoranti di Identità Golose e tiene lezioni di storia della gastronomia presso istituti e università. instagram @gabrielezanatt