Davide Guidara
Frutti di mare con granita di alghe e limonedi David Kinch
Dall'Italia Five ages of Parmigiano (they were 3 at first, and then became 6): the story of a dish that made history
classe 1977. Nata ad Ischia, gli ultimi quindici anni li trascorre a Roma collaborando con le più note scuole di cucina della capitale. Esperta food&wine, collabora con riviste del settore scrivendo di ristoranti, grandi alberghi, prodotti di nicchia ed eroici produttori. Sommelier Ais, attualmente si divide tra Ischia, Napoli e Roma, sempre a caccia di nuove storie da raccontare
