EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Rodrigo Urraca
GLI CHEF
Rodrigo Urraca
Alessandro Tomberli
Anthony Genovese
Hans Välimäki
Enrico e Roberto Cerea
Marco Visciola
Dario Pandolfo
Corrado Sanelli
Francesco Bracali
Antonello Colonna
Andrés Torres
Luca Abbadir
Jacopo Mercuro
Paul Liebrandt
Salvatore Pagano
Camille Lesecq
Mariano Guardianelli
Chumpol Jangprai
Paul Cunningham
Roberto Carcangiu
Ciccio Sultano
Roberto Di Pinto
Daniele Usai
Christoph Lindpointner
David Kinch
Pino Cuttaia
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Antonio Bachour
Alberto Faccani
Alberto Felice De Toni
Alberto Toè
Davide Guidara
Stefano Baiocco
Gianluca Esposito
Elena Montomoli
Eric Ripert
Eugenio Pol
Alessandro Dal Degan
Antonia Klugmann
Paolo Lorenzoni
Frédéric Bau
Peppino e Angela Tinari
Nicola e Pierluigi Portinari
Alessandro Giardiello
Fabrizio Mantovani
Ricette
Ricette
Fusilloni Felicetti, lumache di mare e ventriglio d’anatra
LE RICETTE
Fusilloni Felicetti, lumache di mare e ventriglio d’anatra
di
Anthony Genovese
Il Cioccolato
di
Heinz Beck
Ostrica marinata con musetto di maiale e spinaci
di
Jordi Vilà
Foie gras, Earl Grey, miele e gelatina di zenzero
di
Marcus Eaves
Quaglia confit al profumo di finocchietto marino, pesto di pistacchi, colatura di alici di cetara e bietole al peperoncino
di
Gennaro Esposito
Sgombro con miso di manzo (la nostra versione della salsa di soia)
Vermicelli di cocco, cacio e pere
di
Francesco Apreda
Morille
di
Frédéric Bau
Pandispagna all’olio di oliva, confettura di uve Montepulciano e gelato al pecorino di Atri
di
Fabrizio Camplone
Rosso identità
di
Franco Aliberti
Carnaroli pomodoro e basilico
di
Christian e Manuel Costardi
La Dolcezza del riso
di
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
«Fondue» di tartufo nero, spaghetti con uovo marinato, polvere di lievito
di
Yannick Alléno
Anelletti al forno
di
Tony Lo Coco
Una capra mai vista!!
di
Corrado Assenza
Petto di piccione, maionese all’olio di pinolo, pane al tè matcha
di
Igor Macchia
Fusilli di farro Monograno Felicetti alla carbonara tirolese
di
Norbert Niederkofler
Spuma di formaggio manchego con tartufo nero, carciofi e brodo di prosciutto iberico
di
Maria Josè San Román
Bignè di cacao
di
Corrado Assenza
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
di
Marianna Vitale
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Enrosadira
di
Andrea Tortora
Insalata liquida di scarola, stracciatella di bufala, trucioli di pane e acciughe
di
Antonino Cannavacciuolo
Rubriche
Rubriche
Identità Golose Milano
Pino Cuttaia arriva a Identità Golose Milano con i suoi nuovi piatti
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Mondo pizza
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Mondo pizza
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Mondo pizza
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
05-03-2026
Come sarà la pizzeria del futuro? Tutti i trend di un settore in continua crescita
28-02-2026
La forza di Lombardi a Maddaloni, che unisce pizza contemporanea e pasticceria
26-02-2026
A Busto Arsizio c'è un'insegna che gli appassionati di pizza devono tener d'occhio
17-02-2026
Collari di pesce e altre delizie: creatività di Luca Pezzetta e la "nuova" Clementina
11-02-2026
Buona pizza a tutti: tre pizzerie di Caserta e provincia entrano nella nostra Guida
09-02-2026
Costa dei Vigneti, la buona pizza nel Tortonese raccontata da Alessandro Billi
07-02-2026
Storie Dipinte, dove la pizza è territorio e identità (garantisce Caterina Ceraudo)
05-02-2026
La Bolla di Caserta, la pizza di Simone De Gregorio tra rifugio urbano e identità contemporanea
02-02-2026
«C'è una pizza che mi fa impazzire...»: Francesco Sodano vota Maestri Pizzaioli
28-01-2026
Uno chef e la pizzeria del cuore: Gianluca Renzi racconta Le due scimmie di Asti
25-01-2026
Nuove tendenze da Giolina Milano, tra pizze vegan (da sballo) e drink no alcool
22-01-2026
Passione di famiglia: benvenuti alla pizzeria Il Pachino di Viareggio, ovvero l'altro Giovannini
22-01-2026
Diego Vitagliano secondo Lucassino: tecnica e istinto, innovazione e rispetto
16-01-2026
Arriva il World Pizza Day 2026: ecco le pizze speciali da non perdere
14-01-2026
Belli di Mamma, la pizzeria contemporanea più italiana di Budapest
14-01-2026
Buona Era Social Tour, l'attesa per la gran finale al Sigep di Rimini
13-01-2026
«È la mia pizzeria preferita!»: 30 giovani chef ci svelano il loro indirizzo del cuore
08-01-2026
In Cilento c'è un pizzaiolo contadino che porta su ogni spicchio l'amore per la terra
06-01-2026
Dalla depressione al successo: Ruggiero Francavilla e la pizzeria Oltre a Barletta
31-12-2025
La rivoluzione gentile di Pit’sa, dove l’inclusione è pratica quotidiana
20-12-2025
Raf Bonetta a Napoli: nuova pizzeria e un menu che ridefinisce l’impasto
14-12-2025
Perché Luca Pezzetta è appena arrivato a Milano, ma è già un grande successo
11-12-2025
Vi narriamo la pizzeria, sulla magnifica isola, che per noi è la "Novità dell'anno"
08-12-2025
Passione pizza, passione veg: chi è Giulia Vicini, 22 anni, la "ragazza pizzaiola"
03-12-2025
Tutte le 144 nuove pizzerie sulla Guida di Identità Golose
01-12-2025
È online la Guida alle Pizzerie d'autore: tutti i numeri e i premiati del 2026
01-12-2025
Pizza e cocktail, due universi in continua espansione
27-11-2025
Nel cuore della panificazione romana, con il Buona Era Social Tour, che giunge alla sua ultima tappa
19-11-2025
Acqua, amore, farina: dal 1947 Pescara fa la fila per le pizzette di Donna Tina
18-11-2025
Pizza con frutta e verdura, si può! Ce lo ha dimostrato Gino Sorbillo
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
