EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Luigi Buonansegna
GLI CHEF
Luigi Buonansegna
Peppe Cutraro
Luca Travaglini
Patrizia Di Benedetto
Alberto Gipponi
Christoforos Peskias
Leonardo Di Carlo
Cristiano Tomei
Michele Biagiola
Riccardo Camanini
Jacopo Malpeli
Francesco Mazzei
Alberto Faccani
Marcos Di Battista
Fabrizio Molteni
Francesco Sodano
Emmanuel Renaut
Andrea Antonini
Rodrigo Oliveira
Agostino Perrone e Giorgio Bargiani
Stefano Bizzarri
Janez Bratovž
Stefano Ferraro
Fabio Longhin
Cristian Marasco
Matteo Torretta
Simone Maurelli
Alex Gares
Gino Fabbri
Stefano Deidda
Sarah Grueneberg
Giorgio Locatelli
Mark Welker
Gioacchino Bonsignore
Mario Farulla
Natalino Ambra
Paolo Donei
Donato Ascani
Claudio Pregl
Damiano e Giovanni Nigro
Valerio Serino e Lucia De Luca
Massimo Spigaroli
Yoji Tokuyoshi
Philip Cranston
Ricette
Ricette
Assenza di ossobuco
LE RICETTE
Assenza di ossobuco
Couscous del pescatore
di
Fabrizio Ferrari
Tartelletta di riso dolce pepato con more
di
Cesare Battisti
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Potrebbe essere un risotto…
di
Matias Perdomo
Che figata
di
Moreno Cedroni
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Costardi's Carbonara
di
Christian e Manuel Costardi
Indivia ed erborinato con gel di pompelmo
di
Andrea Ribaldone
Spaghetti all’arrabbiata di erbe
di
Michele Biagiola
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
Rutabaga con brodo di maiale e origano
di
Christian Puglisi
Mandorle e lenticchie bianche indiane
Baccalà in carpione con cipollotto, mela annurca e melassa di fichi
di
Gennaro Esposito
Spaghetti all’anguilla affumicata
Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
di
Mauro Uliassi
Curau con buccia di banana e caviale
di
Roberta Sudbrack
Tortello di rosa canina, latticello e mostartda vicentina
di
Lorenzo Cogo
Spaghettoni cotti in brodo di castagne e spezie
Filetto di manzo affumicato
di
Vesna e Gašper Carman
Ghiottoneria imprevista
di
Christophe Felder
Pane Colazione Saporé
di
Renato Bosco
Pasta ed elio
di
Alfonso Caputo
Pasta e piselli
di
Francesco Sposito
Rubriche
Rubriche
In cantina
Barolo Vajra 2022, il piacere dell’immediatezza
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Mondo pizza
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Mondo pizza
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Mondo pizza
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
17-04-2026
Don Antonio 1970, a Salerno: accoglienza, ricerca, tecnica e ricordi di famiglia
16-04-2026
Baked! Dal forno al palco (e ritorno), la rivoluzione creativa di Emanuele Castoldi
13-04-2026
La grammatica contemporanea dell'impasto di Francesco Arnesano
10-04-2026
Pizzerie e cocktail bar a Varese e dintorni: 8 indirizzi che vi consigliamo di provare
10-04-2026
Mangiare al Vinitaly: a Verona l'indirizzo dove la pizza diventa un'esperienza
09-04-2026
Rivoluzione crunch di Cagliostro: Palermo scopre la pizza sottile e croccante
04-04-2026
Pizza&Bolle: la rivoluzione silenziosa della “catena artigianale”
22-03-2026
Mancanza di personale: la pizza che (provoca e) sogna un nuovo modello imprenditoriale
19-03-2026
"Metti il disco": Enzo Coccia e il nuovo progetto sulle sue pizze del cuore
18-03-2026
Quattro Quarti, il tempo della pizza secondo Mirko Pepe
15-03-2026
Bigè a Siena: pizzeria contemporanea in due registri, Street e Signature
14-03-2026
Da Degusto, a Umbertide (Perugia) la pizza che non ti aspetti
08-03-2026
Nino Pannella, ad Acerra la pizza come atto agricolo e culturale
07-03-2026
La ripartenza di Tema, pizzeria che racconta l’Agro Pontino
05-03-2026
Come sarà la pizzeria del futuro? Tutti i trend di un settore in continua crescita
28-02-2026
La forza di Lombardi a Maddaloni, che unisce pizza contemporanea e pasticceria
26-02-2026
A Busto Arsizio c'è un'insegna che gli appassionati di pizza devono tener d'occhio
17-02-2026
Collari di pesce e altre delizie: creatività di Luca Pezzetta e la "nuova" Clementina
11-02-2026
Buona pizza a tutti: tre pizzerie di Caserta e provincia entrano nella nostra Guida
09-02-2026
Costa dei Vigneti, la buona pizza nel Tortonese raccontata da Alessandro Billi
07-02-2026
Storie Dipinte, dove la pizza è territorio e identità (garantisce Caterina Ceraudo)
05-02-2026
La Bolla di Caserta, la pizza di Simone De Gregorio tra rifugio urbano e identità contemporanea
02-02-2026
«C'è una pizza che mi fa impazzire...»: Francesco Sodano vota Maestri Pizzaioli
28-01-2026
Uno chef e la pizzeria del cuore: Gianluca Renzi racconta Le due scimmie di Asti
25-01-2026
Nuove tendenze da Giolina Milano, tra pizze vegan (da sballo) e drink no alcool
22-01-2026
Passione di famiglia: benvenuti alla pizzeria Il Pachino di Viareggio, ovvero l'altro Giovannini
22-01-2026
Diego Vitagliano secondo Lucassino: tecnica e istinto, innovazione e rispetto
16-01-2026
Arriva il World Pizza Day 2026: ecco le pizze speciali da non perdere
14-01-2026
Belli di Mamma, la pizzeria contemporanea più italiana di Budapest
14-01-2026
Buona Era Social Tour, l'attesa per la gran finale al Sigep di Rimini
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo