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Sanguinaccio “masapan”

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di Lorenzo Cogo Cassata di gorgonzola allo zafferano, frutta speziata Carbonara Smile
di Eugenio Boer Nuvola di mentuccia con asparagi e sesamo
di Stefano Baiocco ...una semplice insalata
di Stefano Baiocco Colombo
di Lorenzo Cogo

Come le api al miele
di Cristina Bowerman L'insolito orto
di Chiara Patracchini Caffè&zabaione
di Sergio Colalucci Essenza
di Niko Romito Royale di foie gras con testura di mais
di Sat Bains Fusilloni Felicetti, lumache di mare e ventriglio d’anatra
di Anthony Genovese Merluzzo e riso
di Rafael Peña Crema di grano arso (crema bruciata)
di Enrico Crippa

Scamponi, funghi e lardo al fumo di rosmarino
di Nuno Mendes Ceviche di pesce bianco con asparagi
di Gastón Acurio Pane della comunità di S. Egidio
di Pierluigi Roscioli Un laghetto rupestre della mia infanzia, così poetico
di Paul Cunningham Couscous del pescatore
di Fabrizio Ferrari Gulasch di manzo
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