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Identità Golose Milano - Romagnosi 3

I ristoranti dell'estate: valle d'Itria e dintorni

Nove indirizzi tra le province di Bari e Brindisi, dal mare all'entroterra ma sempre nel cuore della Puglia dei trulli

L'elegante e accogliente ingresso del ristorante Fornello da Ricci, a Ceglie Messapica (Brindisi)

L'elegante e accogliente ingresso del ristorante Fornello da Ricci, a Ceglie Messapica (Brindisi)

a cura di Identità Golose

Leggi | 15-08-2018 | 18:00 | Guida alla Guida
Pagine Gastronomiche p0

Moreno Cedroni senza troppe parole

Nostro racconto (soprattutto per immagini) di un grande percorso di degustazione alla Madonnina del Pescatore

La brigata della Madonnina del Pescatore, a iniziare da Moreno Cedroni, sulla spiaggia di Marzocca, Senigallia

La brigata della Madonnina del Pescatore, a iniziare da Moreno Cedroni, sulla spiaggia di Marzocca, Senigallia

a cura di Carlo Passera

Leggi | 15-08-2018 | 14:00 | Carlo Mangio

La ricetta dell'estate di Ciro Sicignano

Il nuovo chef del Pietramare Natural Food di Crotone propone una rivisitazione della sogliola fritta, suo ricordo d'infanzia

a cura di Ciro Sicignano

Leggi | 15-08-2018 | 12:00 | Ricette d’autore

Trofie, racconto e ricetta per l'estate

Fusilli fatti in casa, con il ferretto in Irpinia, in una continua ricerca di equilibrio tra mamma, papà e la loro figlia cuoca

a cura di Marialuisa Iannuzzi

Leggi | 15-08-2018 | 07:00 | Ricette d’autore

I ristoranti dell'estate: tra il Vesuvio e le isole (e dintorni)

Abbiamo selezionato dalla Guida Identità Golose 17 ristoranti d'eccellenza, poco fuori Napoli, per le vostre soste gourmet

Un'immagine tratta dalla pagina Facebook del Danì Maison di Nino Di Costanzo, uno degli chef più celebri della nostra carrellata

Un'immagine tratta dalla pagina Facebook del Danì Maison di Nino Di Costanzo, uno degli chef più celebri della nostra carrellata

a cura di Identità Golose

Leggi | 14-08-2018 | 18:00 | Guida alla Guida
Pagine Gastronomiche p1

Il Bavaglino, 10 anni d'aMare

Il locale di Giuseppe Costa spegne oggi le candeline. Lui ci racconta la sua storia e di quella volta che Paolo Marchi...

Giuseppe Costa. Il suo Il Bavaglino a Terrasini, poco distante da Palermo, compie proprio oggi 10 anni

Giuseppe Costa. Il suo Il Bavaglino a Terrasini, poco distante da Palermo, compie proprio oggi 10 anni

a cura di Carlo Passera

Leggi | 14-08-2018 | 14:00 | Carlo Mangio

La ricetta dell'estate di Solaika Marrocco

La giovane chef del Primo Restaurant di Lecce presenta un piatto della tradizione pugliese, unito a sapori inediti

a cura di Solaika Marrocco

Leggi | 14-08-2018 | 12:00 | Ricette d’autore

Vi racconto quant'è piacevole la Scamporella di Alberto Faccani

Siamo stati a uno dei picnic ideati da Andrea Capelletti con lo chef del Magnolia e grandi ospiti. Le prossime repliche

(fotografie Caterina Filippi-Camerachiara)

(fotografie Caterina Filippi-Camerachiara)

a cura di Giorgia Cannarella

Leggi | 14-08-2018 | 07:00 | Dall'Italia

I partner di Pagine Gastronomiche: Arredamento e Illuminazione

Scopriamo i migliori fornitori del settore gastronomico, grazie al servizio ideato da Identità Golose per operatori e aziende

Nelle prossime settimane presenteremo su queste pagine, categoria per categoria, i partner che hanno aderito al progetto Pagine Gastronomiche, ideato da Identità Golose. Iniziando da Arredamento e Illuminazione

Nelle prossime settimane presenteremo su queste pagine, categoria per categoria, i partner che hanno aderito al progetto Pagine Gastronomiche, ideato da Identità Golose. Iniziando da Arredamento e Illuminazione

a cura di Identità Golose

Leggi | 13-08-2018 | 20:00 | Primo piano

I ristoranti dell'estate: in Sicilia tra Siracusa e Ragusa, fino a Mazara

Viaggio nella Sicilia meridionale attraverso 17 indirizzi golosi da non perdere, tratti dalla nostra Guida Identità Golose

Cornucopia in cialda di cannolo con ripieno di ricotta: un dolce simbolo della Sicilia nell'interpretazione di Pino Cuttaia

Cornucopia in cialda di cannolo con ripieno di ricotta: un dolce simbolo della Sicilia nell'interpretazione di Pino Cuttaia

a cura di Identità Golose

Leggi | 13-08-2018 | 17:00 | Guida alla Guida
Formazione
I CORSI
Al via in autunno i corsi di Project Manager per Eventi e Food and Beverage Communication organizzati da Identità Golose in collaborazione con ConviviumLab - Arte del Convivio.

Condividi l’esperienza con esperti professionisti dell’industria degli eventi che hanno conoscenza diretta delle dinamiche del settore, dei Trend in atto e delle opportunità̀ offerte dal mercato.

Project Manager per Eventi

Food and Beverage Communication

Pagine Gastronomiche
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Il 21 agosto a Tricase, Guida star di un gala per la lotta ai tumori

Il prossimo 21 agosto a Tricase in provincia di Lecce, Palazzo Gallone e la Masseria Abbracciavento ospiteranno i due momenti in cui si articolerà un evento, il primo in assoluto, pro ...
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Il piatto vincitore per la giuria, di Alessandro Ravanà: Gambero Picchio Pacchio

Quelli che il gambero rosso di Mazara...

Il rosso è un colore dalle svariate tonalità, più o meno intense, ognuna diversa dall’altra: già i Fenici crearono una particolare sfumatura di questo color ...
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Romito annuncia la nascita di Alt, insegna gestita dalla sua Accademia

L’annuncio è stato dato dallo stesso Niko Romito, poche ore fa, su Facebook: apre Alt a Castel di Sangro, lungo la Statale 17. Si tratta di un progetto dell’Accademia ...
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La ricetta dell'estate di Domenico Iavarone

Lo chef del ristorante Josè di Torre del Greco (Napoli) propone un fresco piatto estivo con gambero, fior di latte e caviale

Gambero, fior di latte, biscotto al pepe, caviale e limone: la ricetta dell'estate, un concentrato di sapori napoletani, di Domenico Iavarone, chef del ristorante Josè a Tenuta Villa Guerra, a Torre del Greco (Napoli)

Gambero, fior di latte, biscotto al pepe, caviale e limone: la ricetta dell'estate, un concentrato di sapori napoletani, di Domenico Iavarone, chef del ristorante Josè a Tenuta Villa Guerra, a Torre del Greco (Napoli)

Leggi | 13-08-2018 | 12:00 | Domenico Iavarone | Ricette d’autore

Salento, i miei oscar dell'estate 2018

Da Lecce a Leuca alla ricerca delle tavole top e dei pasticciotti più buoni. Diciotto consigli utili, compreso un cornetto vegano

La struttura del Lido Gold a Torre Pali, una marina del comune di Salve, fotografata dalle dune prima della spiaggia vera e propria. Foto Paolo Marchi

La struttura del Lido Gold a Torre Pali, una marina del comune di Salve, fotografata dalle dune prima della spiaggia vera e propria. Foto Paolo Marchi

Leggi | 13-08-2018 | 07:00 | Paolo Marchi | Affari di Gola di Paolo Marchi

I ristoranti dell'estate: Versilia e Lucca

Le migliori dodici insegne di questa porzione del litorale toscano, ricca di spunti interessanti per gli appassionati

I Rigatoni con pomodoro e mozzarella che diventano un dessert. E' ormai un classico di Cristoforo Trapani, chef del Magnolia dell'hotel Byron, a Forte dei Marmi

Rigatoni con pomodoro e mozzarella che diventano un dessert. E' ormai un classico di Cristoforo Trapani, chef del Magnolia dell'hotel Byron, a Forte dei Marmi

Leggi | 12-08-2018 | 17:00 | Identità Golose | Guida alla Guida

La ricetta dell'estate di Gennaro Di Pace

Dallo chef dell'Osteria Porta del Vaglio di Saracena (Cosenza) una Trota al pino, pinoli e caciocavallo, «inno al territorio»

Trota al pino, pinoli e caciocavallo, il piatto dell'estate di Gennaro Di Pace (Gabriele Tolisano Photography)

Trota al pino, pinoli e caciocavallo, il piatto dell'estate di Gennaro Di Pace (Gabriele Tolisano Photography)

Leggi | 12-08-2018 | 12:00 | Gennaro di Pace | Ricette d’autore

La squisita Sicilia contemporanea di Giuseppe Biuso

Lo chef de Il Cappero a Vulcano onora la bellezza del posto con una cucina che racconta il territorio con prospettive più ampie

Giuseppe Biuso, classe 1988, è da due anni chef a Il Cappero, il ristorante gastronomico del Therasia Resort a Vulcano

Giuseppe Biuso, classe 1988, è da due anni chef a Il Cappero, il ristorante gastronomico del Therasia Resort a Vulcano

Leggi | 12-08-2018 | 07:00 | Carlo Passera | Carlo Mangio

I ristoranti dell'estate: Alto Adige

La valanga golosa tra le montagne: ecco 21 indirizzi sudtirolesi dove mangiare al top, tratti dalla nostra guida Identità Golose

Norbert Niederkofler col suo staff tra i monti. Lo chef tristellato è il simbolo del Sudtirolo goloso, che riassumiamo in 21 indirizzi da non perdere

Norbert Niederkofler col suo staff tra i monti. Lo chef tristellato è il simbolo del Sudtirolo goloso, che riassumiamo in 21 indirizzi da non perdere

Leggi | 11-08-2018 | 17:00 | Identità Golose | Guida alla Guida

La ricetta dell'estate di Pietro D'Agostino

Lo chef de La Capinera di Taormina (Messina) presenta un primo piatto ispirato da una passeggiata sulla battigia

Brezza marina: la ricetta estiva, squisitamente di mare, proposta dallo chef de La Capinera di Taormina, Pietro D'Agostino

Brezza marina: la ricetta estiva, squisitamente di mare, proposta dallo chef de La Capinera di Taormina, Pietro D'Agostino

Leggi | 11-08-2018 | 12:00 | Pietro D'Agostino | Ricette d’autore

Le linguine ai gamberi di Pierluigi Fais

Il primo piatto del sardo rende giustizia a un classico spesso vittima di cotture sbagliate e mantecazioni esagerate

Leggi | 11-08-2018 | 07:00 | Pierluigi Fais | Ricette d’autore

I ristoranti dell'estate: Marche

Sedici indirizzi da non perdere dalla Guida Identità Golose: i grandi maestri, i giovani chef, i templi della tradizione...

Il panorama sulle onde che si gode da Il Cladestino di Moreno Cedroni, uno dei magnifici 16 ristoranti marchigiani

Il panorama sulle onde che si gode da Il Cladestino di Moreno Cedroni, uno dei "magnifici 16" ristoranti marchigiani

Leggi | 10-08-2018 | 17:00 | Identità Golose | Guida alla Guida

La ricetta dell'estate di Francesco Tiano

Lo chef e patron del Cinquesensi di Crotone presenta un piatto nato per gioco, che fa incontrare la cernia e il tonno rosso

La Cernia incontra il Tonno: di chi sarà stata la primissima idea? Del sous chef o di Francesco Tiano, cuoco del ristorante Cinquesensi di Crotone? 

La Cernia incontra il Tonno: di chi sarà stata la primissima idea? Del sous chef o di Francesco Tiano, cuoco del ristorante Cinquesensi di Crotone? 

Leggi | 10-08-2018 | 12:00 | Francesco Tiano | Ricette d’autore
Pagine Gastronomiche p2
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