Identità Golose Milano - Romagnosi 3

La ricetta dell'estate di Luigi Salomone

Lo chef di Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia propone una rivisitazione dei classicissimi Gnocchi alla sorrentina

Le foto sono di Tommaso Monti

Le foto sono di Tommaso Monti

a cura di Luigi Salomone

Leggi | 15-07-2018 | 17:00 | Ricette d’autore
Pagine Gastronomiche p0

La nuova sfida di Boer, una questione di brand (ma non solo)

Cosa fare dopo l'affaire dello scorso anno? Lo chef italo-olandese si è rilanciato con coraggio e zampata da leone

Eugenio Boer e il suo nuovo [bu:r] (immagine di Sandra Longinotti)

Eugenio Boer e il suo nuovo [bu:r] (immagine di Sandra Longinotti)

a cura di Fulvio Marcello Zendrini

Leggi | 15-07-2018 | 12:00 | Dall'Italia

La Grande Milano e la Grande Italia per aprire Identità Milano

Il 18 e il 19 settembre inaugurazione dell'Hub internazionale della gastronomia. I primi nomi in anteprima degli ospiti

Identità Golose, dopo 15 anni di storia, apre a Milano il primo Hub internazionale della gastronomia: in anteprima, i primi dettagli sulle due serate di inaugurazione 

Identità Golose, dopo 15 anni di storia, apre a Milano il primo Hub internazionale della gastronomia: in anteprima, i primi dettagli sulle due serate di inaugurazione 

a cura di Niccolò Vecchia

Leggi | 15-07-2018 | 07:00 | Primo piano

Joselito, la leggenda continua

Yannick Alléno ha interpretato a Parigi il prosciutto per antonomasia, capolavoro che sta per festeggiare i 150 anni

a cura di Paolo Marchi

Leggi | 14-07-2018 | 17:00 | Affari di Gola di Paolo Marchi

La ricetta dell'estate di Giuseppe Causarano

Lo chef del Votavota, Marina di Ragusa, dedica un piatto alla sua terra, unendo i sapori di Sicilia e Sud America

La Giarratana vista da Giuseppe Causarano, chef del ristorante Votavota di Marina di Ragusa

La Giarratana vista da Giuseppe Causarano, chef del ristorante Votavota di Marina di Ragusa

a cura di Giuseppe Causarano

Leggi | 14-07-2018 | 12:00 | Ricette d’autore
Pagine Gastronomiche p1

Welcome, 50 Kalò

La pizzeria di Ciro Salvo arriva a Londra: appena inaugurata la nuova sede a Trafalgar Square, che rispecchia lo stile originale

Ciro Salvo accanto al forno della nuovissima sede londinese della sua pizzeria 50 Kalò. I mattoni rossi sono un richiamo diretto all'estetica della sede napoletana

Ciro Salvo accanto al forno della nuovissima sede londinese della sua pizzeria 50 Kalò. I mattoni rossi sono un richiamo diretto all'estetica della sede napoletana

a cura di Niccolò Vecchia

Leggi | 14-07-2018 | 01:00 | Mondo pizza

Tributo a Diego Masciaga, Maestro d’accoglienza

Piemontese, quasi leggendario, ha lasciato dopo 30 anni il ruolo di general manager al The Waterside Inn, in Inghilterra

Diego Masciaga, piemontese di Oleggio, tra i grandissimi dell'hospitality internazionale. È andato in pensione a giugno dopo 30 anni da general manager del The Waterside Inn a Bray, in Uk

Diego Masciaga, piemontese di Oleggio, tra i grandissimi dell'hospitality internazionale. È andato in pensione a giugno dopo 30 anni da general manager del The Waterside Inn a Bray, in Uk

a cura di Alan Jones

Leggi | 13-07-2018 | 17:00 | In sala

Bollicine...Garda Doc

Uno spumante come simbolo di unità, per celebrare un'area di produzione che va dalla Valtènesi alla Valpolicella

Uno spumante, miscelato, scelto come simbolo e tipologia centrale della denominazione che va a riunire, come denominatore comune, i sette milioni di bottiglie prodotte nella zona del Garda sotto vario nome

Uno spumante, miscelato, scelto come simbolo e tipologia centrale della denominazione che va a riunire, come denominatore comune, i sette milioni di bottiglie prodotte nella zona del Garda sotto vario nome

a cura di Marilena Lualdi

Leggi | 13-07-2018 | 12:00 | In cantina

Andavamo da Chef J

In un locale di Milano Isola, un minuto chef cinese prepara piatti di spessore, dalla traduzione della Manciuria

Spinaci ed arachidi in aceto, uno dei piatti di Chef J, cucina manciuriana a Milano

Spinaci ed arachidi in aceto, uno dei piatti di Chef J, cucina manciuriana a Milano

a cura di Giovanni Farinella

Leggi | 13-07-2018 | 07:00 | Dall'Italia

Buon compleanno Morellino

Compie quarant'anni la DOC di Scansano. Il Consorzio ha organizzato un evento dedicato a vino, turismo e territorio

Le colline di Scansano dove nasce il Morellino

Le colline di Scansano dove nasce il Morellino

a cura di Fosca Tortorelli

Leggi | 12-07-2018 | 17:00 | In cantina
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Il 16 luglio cena a 4 mani con Davide Caranchini e Alberto Gipponi

La serata di lunedì 16 luglio si chiamerà Se servissimo solo questi, chiuderemmo in due settimane. Questo perchè gli chef Davide Caranchini, del ristorante Mater ...
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Felicetti raddoppia la produzione con un nuovo stabilimento

Un nuovo stabilimento produttivo, a Molina di Fiemme (Trento), pronto nel 2021. Un investimento complessivo da 28 milioni di euro per una nuova sede che raddoppierà la produzione dell ...
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Le cene d'estate da Manuelina a Recco: focacce speciali e piatti della tradizione rivisitati

A partire dal 12 luglio e per tutta l’estate, fino al 4 ottobre, Manuelina organizza a Recco sei serate con show cooking in focacceria e al ristorante, dedicate alla riscoper ...
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L'ode alla pizza fritta di Enzo Coccia

Un libro del "pizzaiuolo" della Notizia conferma la rinascita di un genere meno celebrato ma altrettanto interessante

Particolare di copertina di Pizza fritta di Enzo Coccia, fotografie di Luciano Furia, editore Guido Tommasi, collana Piccoli Spuntini. Si acquista online a 12.50 euro

Particolare di copertina di "Pizza fritta" di Enzo Coccia, fotografie di Luciano Furia, editore Guido Tommasi, collana "Piccoli Spuntini. Si acquista online a 12.50 euro

Leggi | 12-07-2018 | 12:00 | Luciana Squadrilli | In libreria

Cuttaia, Caliri e le Sicilie mai assaggiate

Cronaca di un incontro illuminante a Tabouk, Festival del libro di Taormina, tra il cuoco di Licata e quello di Messina

Pino Cuttaia (La Madia di Licata), la giornalista del Sole 24Ore Fernanda Roggero e Pasquale Caliri (Marina del Nettuno di Messina) in dialogo a Taobuk, il Festival Internazionale del Libro di Taormina

Pino Cuttaia (La Madia di Licata), la giornalista del Sole 24Ore Fernanda RoggeroPasquale Caliri (Marina del Nettuno di Messina) in dialogo a Taobuk, il Festival Internazionale del Libro di Taormina

Leggi | 12-07-2018 | 07:00 | Alda Fantin | Dall'Italia

Fabio Ciervo, non solo gourmet

Fine dining, bistrot, bar, pizza... Lo chef campano dell'hotel Eden di Roma è impegnato su più fronti, tutti assolti bene

Fabio Ciervo, classe 1979, sannita di Sant'Agata dei Goti, è lo chef del ristorante La Terrazza dell'hotel Eden a Roma, una stella Michelin

Fabio Ciervo, classe 1979, sannita di Sant'Agata dei Goti, è lo chef del ristorante La Terrazza dell'hotel Eden a Roma, una stella Michelin

Leggi | 11-07-2018 | 17:00 | Luciana Squadrilli | Dall'Italia

I vini di Cloudy Bay: la Nuova Zelanda non è solo rugby

Dal Sauvignon del Marlborough, fino al Pinot Nero più a sud del mondo: prodotti d'eccellenza

I vigneti neozelandesi di Cloudy Bay

I vigneti neozelandesi di Cloudy Bay

Leggi | 11-07-2018 | 12:00 | Raffaele Foglia | In cantina

Geranium, strabiliare con un nasello

A Copenhagen per testare l'elegante mestiere del fuoriclasse Rasmus Kofoed, ben riassunto da un formidabile piatto

Nasello marmorizzato con caviale e latticello, piatto del Geranium di Copenhagen, Danimarca, 3 stelle Michelin e 19° nella World's 50Best 2018 (foto Claes Bech Poulsen)

Nasello marmorizzato con caviale e latticello, piatto del Geranium di Copenhagen, Danimarca, 3 stelle Michelin e 19° nella World's 50Best 2018 (foto Claes Bech Poulsen)

Leggi | 11-07-2018 | 07:00 | Gualtiero Spotti | Spotti e mangiati

E' davvero l'anno del cibo italiano?

Il congresso di AssoEnologi a Trieste è stata l'occasione per fare il punto su un evento partito tardi e purtroppo arenatosi

Leggi | 10-07-2018 | 18:00 | Paolo Marchi | Affari di Gola di Paolo Marchi

Mater a Fiano Romano, la passione di Amalia Costantini

A mezzora dalla Capitale, una signora di talento prepara pizze buone e originali, in un contesto curato e accogliente

Amalia Costantini, al timone di Mater, via Pier Paolo Pasolini, Fiano Romano (Roma), telefono +39.0765.480785

Amalia Costantini, al timone di Mater, via Pier Paolo Pasolini, Fiano Romano (Roma), telefono +39.0765.480785

Leggi | 10-07-2018 | 12:00 | Luciana Squadrilli | Mondo pizza

Concentrato di Salina

Assaggi e incontri sull'isola delle Eolie, in occasione del compleanno della pizzeria made in UK Franco Manca

Leggi | 10-07-2018 | 07:00 | Mariella Caruso | Dall'Italia

Dove mangiare (e bere) a Formentera

Indirizzi informali e gourmet per passare un'estate golosa in una delle isole più belle e amate di tutto il Mediterraneo

Formentera dall'alto

Formentera dall'alto

Leggi | 09-07-2018 | 17:00 | Antonio Pappalardo | Dal Mondo

La Pesca Melba di Loretta Fanella arriva al tavolo sottosopra

La pasticciera rivede il grande classico di Escoffier come dessert gastronomico. E chiama la partecipazione del cliente

Foto del servizio di Martino Dini

Foto del servizio di Martino Dini

Leggi | 09-07-2018 | 12:00 | Loretta Fanella | Dolcezze
Pagine Gastronomiche p2 BBC
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