Corso per Food Event Manager

Fabiano Viva, dallo sport all'alta cucina

Dopo Posto Divino a Felline, il giornalista ha aperto Duo, 20 coperti di eleganza minimale e grandi materie prime a Lecce

Fabiano Viva, per anni volto di Telerama e voce di Radiorama a Lecce, oggi al timone di Posto Divino a Felline (Lecce) e dal 4 aprile di Duo, nel capoluogo

Fabiano Viva, per anni volto di Telerama e voce di Radiorama a Lecce, oggi al timone di Posto Divino a Felline (Lecce) e dal 4 aprile di Duo, nel capoluogo

a cura di Enzo Palladini

Leggi | 18-10-2017 | 07:00 | Dall'Italia

Adam Handling uno e trino

Lo chef britannico ha aperto The FrogE1, The Frog e il caffè Bean & Wheat. Guadagnando subito premi importanti

Adam Handling, 29 anni, scozzese, al timone dei ristoranti londinesi The FrogE1 (2 Ely’s Yard, Old Truman Brewery, Hanbury Street), The Frog (34-38 Southampton street) e Bean & Wheat (foto www.adamhandling.co.uk)

Adam Handling, 29 anni, scozzese, al timone dei ristoranti londinesi The FrogE1 (2 Ely’s Yard, Old Truman Brewery, Hanbury Street), The Frog (34-38 Southampton street) e Bean & Wheat (foto www.adamhandling.co.uk)

a cura di Federica Carr

Leggi | 17-10-2017 | 17:00 | Dal Mondo

Il 'Vigneto ritrovato' di Montelvini

Un affascinante progetto di recupero enologico: alle radici della storia del Prosecco Superiore e dell’Asolo Docg

E' conosciuta come “Villa degli Armeni” e si trova ad Asolo (Treviso): la fece costruire la nobile famiglia Contarini, alla fine del 1600, che possedeva questi terreni. Dove oggi un'altra famiglia, giudata da Armando Serena, conduce la propria ricerca vitivinicola

E' conosciuta come “Villa degli Armeni” e si trova ad Asolo (Treviso): la fece costruire la nobile famiglia Contarini, alla fine del 1600, che possedeva questi terreni. Dove oggi un'altra famiglia, giudata da Armando Serena, conduce la propria ricerca vitivinicola

a cura di Marilena Lualdi

Leggi | 17-10-2017 | 12:00 | In cantina

Alla scoperta delle pitze di Roberto Petza

Il Sa Scolla è un successo a Baradili, il paese sardo più piccolo (e con la maggior concentrazione di pizzerie al mondo)

Alcune delle pizze del Sa Scolla

Alcune delle pizze del Sa Scolla

a cura di Carlo Passera

Leggi | 17-10-2017 | 07:00 | Mondo pizza

(Marco) Martini cocktail

Al suo The Corner, a Roma, il giovane chef rinnova la proposta gastronomica abbinandola alla migliore mixologia

Lo chef Marco Martini del The Corner a Roma (tutte le foto sono di Bruno D'Amata)

Lo chef Marco Martini del The Corner a Roma (tutte le foto sono di Bruno D'Amata)

a cura di Tania Mauri

Leggi | 16-10-2017 | 17:00 | Shake & shock

Il vino che nasce in mezzo alle nuvole

A 2.600 metri d'altitudine, sotto le vette dell’Himalaya, Ao Yun è una chicca da 24mila bottiglie. La nostra degustazione

a cura di Maurizio Trezzi

Leggi | 16-10-2017 | 12:00 | In cantina

Fenomenologia di Accursio Craparo

Vi raccontiamo tutto sullo chef di Sciacca: nel suo locale a Modica è assurto tra i top della cucina siciliana d’autore

Accursio Craparo davanti al suo ristorante, l'Accursio di Modica

Accursio Craparo davanti al suo ristorante, l'Accursio di Modica

a cura di Davide Visiello

Leggi | 16-10-2017 | 07:00 | Dall'Italia

Cucina indiana: 5 cose che abbiamo appreso tra Milano e San Sebastián

Protagonista sia a Gastronomika che nel nuovo Cittamani sotto la Madonnina: scopriamo una tradizione sorprendente

India protagonista a Gastronomika 2017. E non solo...

India protagonista a Gastronomika 2017. E non solo...

a cura di Carlo Passera

Leggi | 15-10-2017 | 17:00 | Carlo Mangio

Food Event Manager, al via la quarta edizione

Il corso di Identità Golose e ConviviumLab-Arte del Convivio partirà con le lezioni il 27 ottobre: le iscrizioni sono aperte

Foto di gruppo dei diplomati di un'edizione passata del corso di Food event manager. La prossima prenderà il via venerdì 27 ottobre e terminerà sabato 2 dicembre. Tutte le informazioni si trovano qui

Foto di gruppo dei diplomati di un'edizione passata del corso di Food event manager. La prossima prenderà il via venerdì 27 ottobre e terminerà sabato 2 dicembre. Tutte le informazioni si trovano qui

a cura di Identità Golose

Leggi | 15-10-2017 | 12:00 | Dall'Italia

Premio Birra Moretti Grand Cru: tutte le novità

La settima finale del concorso per i giovani talenti della cucina italiana avrà una nuova location e una nuova giuria

Il 6 novembre, presso il ristorante milanese Lume, guidato dallo chef Luigi Taglienti, si svolgerà la finale della settima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, con una giuria formata da tredici esperti di gastronomia e ristorazione

Il 6 novembre, presso il ristorante milanese Lume, guidato dallo chef Luigi Taglienti, si svolgerà la finale della settima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, con una giuria formata da tredici esperti di gastronomia e ristorazione

a cura di Claudia Orlandi

Leggi | 15-10-2017 | 07:00 | A tutta birra

N’anticchia Etna Rosso; degustazione a Napoli il 26 ottobre

N’Anticchia, un pochino, nu pucurillo diremmo a Napoli. Sono effettivamente poche le bottiglie prodotte di questo grande Nerello Mascalese che nasce sull’Etna, uno dei territori ...
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Lunedì 9 ottobre la prima edizione di Meet in Cucina Marche

Sarà il Teatro La Fenice (Via Cesare Battisti, 19, Senigallia - Ancona) a ospitare la prima edizione di Meet in Cucina Marche, lunedì 9 ottobre, una giornata dedicata alla valo ...
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L'India a San Sebastian: da domani riflettori su Gastronomika

Da domani, domenica 8 ottobre, a mercoledì prossimo, 11 ottobre, è tempo di Gastronomika, uno dei più autorevoli congressi mondiali di alta cucina, come sempre nei Paesi ...
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Concorso Valrhona Pagine Gastronomiche Berto's Premio Birra Moretti Grand Cru 2017

La festa finale di Boston

L'ottava trasferta di Identità negli Stati Uniti va in archivio con una cena speciale nel "più bello degli Eataly d'America"

Con Nicola Farinetti e Paolo Marchi, i protagonisti della cena al ristorante Terra di Eataly Boston: da sinistra a destra, Michael Schlow, Caterina Ceraudo, Chris Fischer e Michele Carter (foto e fotogallery di Brambilla/Serrani)

Con Nicola Farinetti e Paolo Marchi, i protagonisti della cena al ristorante Terra di Eataly Boston: da sinistra a destra, Michael Schlow, Caterina CeraudoChris FischerMichele Carter (foto e fotogallery di Brambilla/Serrani)

Leggi | 14-10-2017 | 17:00 | Gabriele Zanatta | Primo piano

Colli Berici e Vicenza, il futuro è rock

In giro tra le migliori cantine consorziate: puntano sul progetto legato al Tai Rosso per rafforzare la loro identità

Importante anteprima quest’anno per Gustus – Vini e Sapori dei Colli Berici, l’evento organizzato dal Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza e dalla Strada dei Vini Colli Berici, in programma dal 4 al 6 novembre 2017 a Vicenza. Dalle 9.30 alle 12.30 di venerdì 3 novembre si terrà il convegno Paesaggi del vino dei Colli Berici. Luogo della conferenza sarà la Biblioteca Internazionale “La Vigna” di Vicenza

Importante anteprima quest’anno per Gustus – Vini e Sapori dei Colli Berici, l’evento organizzato dal Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza e dalla Strada dei Vini Colli Berici, in programma dal 4 al 6 novembre 2017 a Vicenza. Dalle 9.30 alle 12.30 di venerdì 3 novembre si terrà il convegno Paesaggi del vino dei Colli Berici. Luogo della conferenza sarà la Biblioteca Internazionale “La Vigna” di Vicenza

Leggi | 14-10-2017 | 12:00 | Marilena Lualdi | In cantina

Sui monti dello zafferano più alto (e costoso) del mondo

Scopriamo il Vallese, in Svizzera: non solo crocus sativus (a 28 euro al grammo!) ma ottimi vini, asparagi e altre bontà

Il pregiato e rarissimo zafferano di Mund, nel canton Vallese, in Svizzera

Il pregiato e rarissimo zafferano di Mund, nel canton Vallese, in Svizzera

Leggi | 14-10-2017 | 07:00 | Fabiana Magrì | Dal Mondo

Fiorani, la dolce Italia in Giappone

Il pastry chef di Bulgari - Il Ristorante Luca Fantin a Tokyo, l’anno scorso ha rappresentato il Sol Levante al C3 Valrhona

Il pasticcere Fabrizio Fiorani, romano, classe 1986, con alle spalle esperienze presso Il Pellicano a Porto Ercole, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze e La Pergola a Roma, da tre anni lavora in Giappone

Il pasticcere Fabrizio Fiorani, romano, classe 1986, con alle spalle esperienze presso Il Pellicano a Porto Ercole, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze e La Pergola a Roma, da tre anni lavora in Giappone

Leggi | 13-10-2017 | 17:00 | Niccolò Vecchia | Dolcezze

L'impegno sociale di Eric Ripert

Lo chef pluri-blasonato si batte per la sostenibilità, i disagiati e la cultura alimentare. L'ultima masterclass di New York

Eric Ripert , chef del ristorante Le Bernardin di New York, 3 stelle Michelin, 17mo posto nella World’s 50Best. Foto di Brambilla/Serrani

Eric Ripert , chef del ristorante Le Bernardin di New York, 3 stelle Michelin, 17mo posto nella World’s 50Best. Foto di Brambilla/Serrani

Leggi | 13-10-2017 | 12:00 | Gabriele Zanatta | Primo piano

Tutto il Bottura-pensiero in un solo piatto

Nel civet che diventa un mole, il modenese comprime le idee di una carriera. La lezione che ha entusiasmato New York

Massimo Bottura e Takahiko Kondo dell'Osteria Francesana di Modena. Il modenese ha aperto l'ultima masterclass di Identità New York, edizione numero 8 (foto Brambilla/Serrani)

Massimo Bottura e Takahiko Kondo dell'Osteria Francesana di Modena. Il modenese ha aperto l'ultima masterclass di Identità New York, edizione numero 8 (foto Brambilla/Serrani)

Leggi | 13-10-2017 | 07:00 | Gabriele Zanatta | Primo piano

New York, la grande notte del Dine Around

Tutti gli scatti della cena da Eataly Flatiron, una formula conviviale e innovativa che ha conquistato gli americani

I protagonisti della cena Dine Around a Eataly Flatiron, New York, mercoledì 11 sera. Da sinistra a destra, Nicola Farinetti, Corrado Scaglione, Ana Ros, Bobo Cerea, Paolo Marchi, Virgilio Martinez, Caterina Ceraudo, Takahiko Kondo e Massimo Bottura (foto e fotogallery di Brambilla/Serrani)

I protagonisti della cena Dine Around a Eataly Flatiron, New York, mercoledì 11 sera. Da sinistra a destra, Nicola Farinetti, Corrado Scaglione, Ana Ros, Bobo Cerea, Paolo Marchi, Virgilio Martinez, Caterina Ceraudo, Takahiko Kondo e Massimo Bottura (foto e fotogallery di Brambilla/Serrani)

Leggi | 12-10-2017 | 18:00 | Gabriele Zanatta | Primo piano

Wine Summit, l'Alto Adige si confronta e rilancia

Esordio per l'anteprima voluta dal Consorzio tutela vini. Con tanti spunti di riflessione

L'Alto Adige Wine Summit si è svolto a Bolzano e ha visto la partecipazione di 80 aziende vitivinicole

L'Alto Adige Wine Summit si è svolto a Bolzano e ha visto la partecipazione di 80 aziende vitivinicole

Leggi | 12-10-2017 | 12:00 | Raffaele Foglia | In cantina

Astino nel Gusto, rombano i motori

Da venerdì 13 a domenica 15: tre giorni di eventi e cucina d'autore, con il meglio della gastronomia di East Lombardy

Un appuntamento gourmet davvero imperdibile

Un appuntamento gourmet davvero imperdibile

Leggi | 12-10-2017 | 07:00 | Mariella Caruso | East Lombardy

Da Zero il buono del Cilento (anche a Milano)

Tre amici-patron, altrettanti indirizzi, fra casa madre e città lombarda. Il tutto accomunato da una pizza eccellente...

Leggi | 11-10-2017 | 17:00 | Tania Mauri | Mondo pizza
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