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Identità Golose Milano - Romagnosi 3

La ricetta dell'estate di Massimo Giaquinta

Lo chef del Cortile Arabo di Marzamemi ripensa un piatto della tradizione siciliana: così la pasta alle sarde diventa un gelato

a cura di Massimo Giaquinta

Leggi | 19-08-2018 | 12:00 | Ricette d’autore
Pagine Gastronomiche p0

Cristiano Tomei e la pizza che sa di pizza

Cristiano Tomei e la sua Satura

Cristiano Tomei e la sua Satura

a cura di Carlo Passera

Leggi | 19-08-2018 | 07:00 | Mondo pizza

I ristoranti dell'estate: la Toscana dei borghi

Dodici indirizzi da non perdere selezionati dalla Guida di Identità Golose tra le migliori insegne dell'entroterra

Valeria Piccini, simbolo della grande cucina nei borghi toscani, con il suo Da Caino a Montemerano

Valeria Piccini, simbolo della grande cucina nei borghi toscani, con il suo Da Caino a Montemerano

a cura di Identità Golose

Leggi | 18-08-2018 | 17:00 | Guida alla Guida

La ricetta dell'estate di Mauro Ladu e Francesco Vitale

Gli chef del Cucina.eat di Cagliari rivisitano un piatto tipico: nasce così Burrida '18 (che è l'anno e il numero di ingredienti)

a cura di Mauro Ladu e Francesco Vitale

Leggi | 18-08-2018 | 12:00 | Ricette d’autore

Il balzo in cucina delle 3 Rane

Nel locale leccese dello chef Maurizio Raselli piatti dai sapori decisi e prezzi pop. Ed è bandita la grande distribuzione...

Andiamo alla scoperta del ristorante 3 Rane di Lecce. Ce lo racconta Sonia Gioia, autrice anche delle foto

Andiamo alla scoperta del ristorante 3 Rane di Lecce. Ce lo racconta Sonia Gioia, autrice anche delle foto

a cura di Sonia Gioia

Leggi | 18-08-2018 | 07:00 | Dall'Italia
Pagine Gastronomiche p1

I ristoranti dell'estate: Puglia del Nord e Basilicata

14 indirizzi al top dalla Guida Identità Golose: chef-contadini, giovani talenti, insegne affermate e pizzerie di qualità

Matera sullo sfondo dalla sala di Dimora Ulmo, uno dei ristoranti più interessanti tra Basilicata e Puglia del Nord

Matera sullo sfondo dalla sala di Dimora Ulmo, uno dei ristoranti più interessanti tra Basilicata e Puglia del Nord

a cura di Identità Golose

Leggi | 17-08-2018 | 17:00 | Guida alla Guida

Vignaioli del Morellino, il vino buono nasce "green"

La Cantina di Scansano è stata premiata per il basso impatto ambientale nella realizzazione dei suoi prodotti

La nuova cantina dei Vignaioli del Morellino

La nuova cantina dei Vignaioli del Morellino

a cura di Raffaele Foglia

Leggi | 17-08-2018 | 14:00 | In cantina

La ricetta dell'estate di Luciano Villani

Lo chef della Locanda del Borgo di Telese Terme propone Linguine con portulaca, sauro e olive, inno alle erbe dell'orto

a cura di Luciano Villani

Leggi | 17-08-2018 | 12:00 | Ricette d’autore

E adesso da Pipero cucino io

Siamo andati ad assaggiare i primi piatti di Ciro Scamardella, nuovo chef nel locale del sagace patron scova-talenti, a Roma

Ciro Scamardella, classe 1988 da Bacoli (Na) è il nuovo chef del Pipero Roma

Ciro Scamardella, classe 1988 da Bacoli (Na) è il nuovo chef del Pipero Roma

a cura di Luciana Squadrilli

Leggi | 17-08-2018 | 07:00 | Dall'Italia

I ristoranti dell'estate: l'Appennino Campano

Otto insegne della zona, dalla pizza alla cucina d'avanguardia, passando per una raffinata rilettura della tradizione

L'ingresso del Kresios, il ristorante di Giuseppe Iannotti a Telese Terme (Benevento). Una delle tappe immancabili per i golosi che frequentano queste strade

L'ingresso del Kresios, il ristorante di Giuseppe Iannotti a Telese Terme (Benevento). Una delle tappe immancabili per i golosi che frequentano queste strade

a cura di Identità Golose

Leggi | 16-08-2018 | 17:00 | Dall'Italia
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Carlo Cracco con il pasticcere Francesco Tommasini, al centro, per i 40 anni di San Patrignano

La charity dinner di Carlo Cracco per i 40 anni di San Patrignano

È stato sold out completo a San Patrignano alla charity dinner con lo chef Carlo Cracco, per festeggiare il 40° compleanno della comunità. Qui infatti quest’anno la s ...
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Luca Marchini

Brutto incidente per Luca Marchini: giù da un ponte con l'auto, ma si salva

Bruttissima avventura - anche per quanto evoca proprio in questi giorni - per lo chef Luca Marchini, patron de L'Erba del Re di Modena e presidente dei Jre Italia: è infatti preci ...
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Formaggio, cipolla, maiale: tre delizie celebrate in Sicilia

Una sera d'estate, un piccolo borgo come Campobello di Licata e i prodotti facenti parte dei Presidi Slow Food: questi gli ingredienti che hanno fatto da cornice alla settima edizio ...
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La ricetta dell'estate di Antonio Padula

Il nuovo chef di Borgo Valle Rita a Ginosa (Taranto) presenta la Caprese cuor di Puglia, inno alla biodiversità e al biologico

Leggi | 16-08-2018 | 12:00 | Antonio Padula | Ricette d’autore

Renato Bosco: ecco la nuova casa di Saporè

Si sposta la pizzeria di San Martino Buon Albergo: in rodaggio per il mese d'agosto, a settembre l'inaugurazione ufficiale

Renato Bosco di fronte all'ingresso della nuova sede di Saporè a San Martino Buon Albergo (Verona): l'indirizzo è Piazza del Popolo, 46. Telefono +39.331.9873375

Renato Bosco di fronte all'ingresso della nuova sede di Saporè a San Martino Buon Albergo (Verona): l'indirizzo è Piazza del Popolo, 46. Telefono +39.331.9873375

Leggi | 16-08-2018 | 07:00 | Niccolò Vecchia | Mondo pizza

I ristoranti dell'estate: valle d'Itria e dintorni

Nove indirizzi tra le province di Bari e Brindisi, dal mare all'entroterra ma sempre nel cuore della Puglia dei trulli

L'elegante e accogliente ingresso del ristorante Fornello da Ricci, a Ceglie Messapica (Brindisi)

L'elegante e accogliente ingresso del ristorante Fornello da Ricci, a Ceglie Messapica (Brindisi)

Leggi | 15-08-2018 | 18:00 | Identità Golose | Guida alla Guida

Moreno Cedroni senza troppe parole

Nostro racconto (soprattutto per immagini) di un grande percorso di degustazione alla Madonnina del Pescatore

La brigata della Madonnina del Pescatore, a iniziare da Moreno Cedroni, sulla spiaggia di Marzocca, Senigallia

La brigata della Madonnina del Pescatore, a iniziare da Moreno Cedroni, sulla spiaggia di Marzocca, Senigallia

Leggi | 15-08-2018 | 14:00 | Carlo Passera | Carlo Mangio

La ricetta dell'estate di Ciro Sicignano

Il nuovo chef del Pietramare Natural Food di Crotone propone una rivisitazione della sogliola fritta, suo ricordo d'infanzia

Leggi | 15-08-2018 | 12:00 | Ciro Sicignano | Ricette d’autore

Trofie, racconto e ricetta per l'estate

Fusilli fatti in casa, con il ferretto in Irpinia, in una continua ricerca di equilibrio tra mamma, papà e la loro figlia cuoca

Leggi | 15-08-2018 | 07:00 | Marialuisa Iannuzzi | Ricette d’autore

I ristoranti dell'estate: tra il Vesuvio e le isole (e dintorni)

Abbiamo selezionato dalla Guida Identità Golose 17 ristoranti d'eccellenza, poco fuori Napoli, per le vostre soste gourmet

Un'immagine tratta dalla pagina Facebook del Danì Maison di Nino Di Costanzo, uno degli chef più celebri della nostra carrellata

Un'immagine tratta dalla pagina Facebook del Danì Maison di Nino Di Costanzo, uno degli chef più celebri della nostra carrellata

Leggi | 14-08-2018 | 18:00 | Identità Golose | Guida alla Guida

Il Bavaglino, 10 anni d'aMare

Il locale di Giuseppe Costa spegne oggi le candeline. Lui ci racconta la sua storia e di quella volta che Paolo Marchi...

Giuseppe Costa. Il suo Il Bavaglino a Terrasini, poco distante da Palermo, compie proprio oggi 10 anni

Giuseppe Costa. Il suo Il Bavaglino a Terrasini, poco distante da Palermo, compie proprio oggi 10 anni

Leggi | 14-08-2018 | 14:00 | Carlo Passera | Carlo Mangio

La ricetta dell'estate di Solaika Marrocco

La giovane chef del Primo Restaurant di Lecce presenta un piatto della tradizione pugliese, unito a sapori inediti

Leggi | 14-08-2018 | 12:00 | Solaika Marrocco | Ricette d’autore

Vi racconto quant'è piacevole la Scamporella di Alberto Faccani

Siamo stati a uno dei picnic ideati da Andrea Capelletti con lo chef del Magnolia e grandi ospiti. Le prossime repliche

(fotografie Caterina Filippi-Camerachiara)

(fotografie Caterina Filippi-Camerachiara)

Leggi | 14-08-2018 | 07:00 | Giorgia Cannarella | Dall'Italia
Pagine Gastronomiche p2
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