Astino nel gusto
Corso per Food Event Manager

Tutto il buono di Puglia. A Milano

Apre Olio: sfida giovane, prodotti eccellenti (carni Varvara, olio Muraglia, Presìdi Slow Food) e una gran bella cucina...

Lo chef Marco Misceo, il sommelier Giampiero Romano e patron Angelo Fusillo: è il trio del nuovo Olio - Cucina Fresca di Milano. Le foto sono di Tanio Liotta

Lo chef Marco Misceo, il sommelier Giampiero Romano e patron Angelo Fusillo: è il trio del nuovo Olio - Cucina Fresca di Milano. Le foto sono di Tanio Liotta

a cura di Carlo Passera

Leggi | 22-09-2017 | 12:00 | Carlo Mangio

Godersi Ischia fuori stagione, con la guida di Palamaro e Nino Di Costanzo

Dopo il trionfo di Ischia Safari, i due cuochi simbolo dell'isola indicano 26 indirizzi per viverla in autunno e in inverno

Foto di gruppo a conclusione di Ischia Safari, l'evento che ha registrato un boom di presenze tra il Parco Termale Negombo e l'hotel Regina Isabella. Nella foto, la squadra autrice della cena di gala finale. Si riconoscono, tra gli altri, i promotori Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, Pino Cuttaia, Anthony Genovese, Giuseppe Iannotti, Andrea Migliaccio, Vittorio Fusari, Gaetano Trovato, Francesco Sposito e Bobo Cerea (foto Marco Albanelli)

Foto di gruppo a conclusione di Ischia Safari, l'evento che ha registrato un boom di presenze tra il Parco Termale Negombo e l'hotel Regina Isabella. Nella foto, la squadra autrice della cena di gala finale. Si riconoscono, tra gli altri, i promotori Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, Pino Cuttaia, Anthony Genovese, Giuseppe Iannotti, Andrea Migliaccio, Vittorio Fusari, Gaetano Trovato, Francesco Sposito e Bobo Cerea (foto Marco Albanelli)

a cura di Gabriele Zanatta

Leggi | 22-09-2017 | 07:00 | Dall'Italia

La Vernaccia domina su San Gimignano dalla Rocca

Wine Experience, percorso nella storia e nella produzione di questo vino, tra immagini, racconti e degustazioni

La Rocca di Montestaffoli ospita il Vernaccia di San Gimignano Wine Experience (foto Consorzio della Denominazione San Gimignano)

La Rocca di Montestaffoli ospita il Vernaccia di San Gimignano Wine Experience (foto Consorzio della Denominazione San Gimignano)

a cura di Raffaele Foglia

Leggi | 21-09-2017 | 17:50 | In cantina

Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Marco Volpin

Votate il vostro piatto preferito tra i dieci finalisti. L'ultimo chef che presentiamo partecipa con Lingua, scampo e radici

a cura di Identità Golose

Leggi | 21-09-2017 | 12:00 | A tutta birra

Identità Chicago 2017: dialoghi su pasta e pizza

La quarta edizione in Illinois si concentra sui nostri grandi simboli. A lezione e a cena, chef italiani e americani da ogni dove

I protagonisti della quarta edizione di Identità Chicago (7-8 ottobre 2017): in alto a sinistra, in senso orario, Vittorio e Saverio Borgia, Corrado Scaglione, Sarah Minnick, Davide Oldani, Sarah Grueneberg, Luciano Monosilio, Fernando Darin e Jonathan Benno

I protagonisti della quarta edizione di Identità Chicago (7-8 ottobre 2017): in alto a sinistra, in senso orario, Vittorio e Saverio Borgia, Corrado ScaglioneSarah MinnickDavide OldaniSarah Grueneberg, Luciano Monosilio, Fernando Darin e Jonathan Benno

a cura di Gabriele Zanatta

Leggi | 21-09-2017 | 07:00 | Primo piano

Il Franciacorta compie 50 anni e lancia la sfida per il futuro

Le bollicine lombarde festeggiano il mezzo secolo come Doc. Boom dell'export. Ed ora la nuova frontiera è il biologico...

Un momento del dibattito all'Albereta

Un momento del dibattito all'Albereta

a cura di Marilena Lualdi

Leggi | 20-09-2017 | 17:00 | East Lombardy

Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Simone Tascone

Votate il vostro piatto preferito tra i dieci finalisti. La ricetta di oggi è un classico rivisitato e interpretato creativamente

a cura di Identità Golose

Leggi | 20-09-2017 | 12:00 | A tutta birra

Cracco, anteprima in Galleria

Siamo entrati con lo chef nel cantiere del nuovo locale: «Alex Bartoli è il mio primo acquisto, con lui rivoluzionerò la sala»

Carlo Cracco, nello scatto dello studio fotografico Brambilla - Serrani, fa capolino dall'ingresso del suo nuovo ristorante sull'Ottagono della Galleria Vittorio Emanuele a Milano. L'apertura del posto, ancora un cantiere al momento del sopralluogo in anteprima assoluta per noi di Identità Golose, è prevista per metà dicembre

Carlo Cracco, nello scatto dello studio fotografico Brambilla - Serrani, fa capolino dall'ingresso del suo nuovo ristorante sull'Ottagono della Galleria Vittorio Emanuele a Milano. L'apertura del posto, ancora un cantiere al momento del sopralluogo in anteprima assoluta per noi di Identità Golose, è prevista per metà dicembre

a cura di Paolo Marchi

Leggi | 20-09-2017 | 07:00 | Primo piano

Astino nel Gusto, 60 grandi chef per East Lombardy

Quattro giorni di festa con il coinvolgimento dei migliori cuochi e produttori del territorio, più ospiti eccezionali

a cura di Mariella Caruso

Leggi | 19-09-2017 | 17:00 | East Lombardy

Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Giorgio Puleo

Votate il vostro piatto preferito tra i dieci finalisti. Nella ricetta di oggi un pesce d'acqua dolce come il cavedano

a cura di Identità Golose

Leggi | 19-09-2017 | 12:00 | A tutta birra

La pizza è giovane (ma i grandi maestri si confermano al top)

Sono ormai tantissimi, dal Piemonte alla Sicilia, i giovani che scelgono l’arte pizzaiola impegnandosi in un percorso di crescita e di scambio di esperienze, a tutto vantaggio dei cons ...
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Essi Avellan, Matteo Lunelli, Camilla Lunelli, Tony Jordan

Ferrari è “Sparkling Wine Producer of the Year”

Le Cantine Ferrari sono state nominate “Sparkling Wine Producer of the Year” nell’edizione 2017 del concorso internazionale The Champagne & Sparkling Wine World Ch ...
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Kousuke Sugimoto

Torna il Postrivoro con Sugimoto e Isinelli

Uno faceva l’addestratore di cani poliziotto prima di appassionarsi alla cucina, l’altro dal 2008 cura la guida “Le migliori 99 maison di champagne​”. Il 14 e 1 ...
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Concorso Valrhona Pagine Gastronomiche Berto's

I pomodorini di Alija, però visti da una napoletana

Il celebre piatto dello chef del Nerua di Bilbao all'assaggio di una gourmet partenopea: «Che dire? E' semplice e geniale»

Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras: forse il più famoso piatto di Josean Alija... Raccontato dalla napoletana Marina Alaimo

Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras: forse il più famoso piatto di Josean Alija... Raccontato dalla napoletana Marina Alaimo

Leggi | 19-09-2017 | 07:00 | Marina Alaimo | Dal Mondo

Concorso C3 Valrhona, parte la sfida italiana

Chi andrà alla finalissima di New York? Lo si saprà a Identità Milano, a marzo. Come iscriversi alla competizione più dolce

Leggi | 18-09-2017 | 17:00 | Identità Golose | Dolcezze

Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Luca Pellizzon

Votate il vostro piatto preferito tra i dieci finalisti. Il cuoco veneto parteciperà alla gara con una pasta fresca ripiena

Leggi | 18-09-2017 | 12:00 | Identità Golose | A tutta birra

Meir Adoni, chef israeliano: «Il futuro siamo noi»

In Occidente sappiano ancora molto poco della cucina mediorientale. Parola del cuoco che ha sedotto il New York Times

44 anni, israeliano di Eliat, origini marocchine, Meir Adoni è chef di Blue Sky e Lumina a Tel Aviv e di Nur a New York (foto nurnyc.com)

44 anni, israeliano di Eliat, origini marocchine, Meir Adoni è chef di Blue Sky e Lumina a Tel Aviv e di Nur a New York (foto nurnyc.com)

Leggi | 18-09-2017 | 07:00 | Fabiana Magrì | Dal Mondo

Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Solaika Marrocco

Votate il vostro piatto preferito tra i dieci finalisti. Oggi andiamo in Puglia, tra tradizione, modernità e quinto quarto

Leggi | 17-09-2017 | 12:00 | Identità Golose | A tutta birra

L'incanto del Rais di San Vito Lo Capo

Vito e Caterina Battaglia hanno messo in piedi un luogo di fascino che rielabora la tradizione gastronomica trapanese

Lo staff del ristorante Rais di San Vito Lo Capo (Trapani): Nicola Cammarasana, Caterina e Vito Battaglia, Melania Gucciardo, telefono +39.340.0902838, un'oasi per rilassarsi in questi giorni di Cous Cous Fest

Lo staff del ristorante Rais di San Vito Lo Capo (Trapani): Nicola Cammarasana, CaterinaVito Battaglia, Melania Gucciardo, telefono +39.340.0902838, un'oasi per rilassarsi in questi giorni di Cous Cous Fest

Leggi | 17-09-2017 | 07:00 | Stefania Oggioni | Dall'Italia

Dubl Esse Rosato, bollicine d'Aglianico

Con un pranzo concertato a Fiumicino da Heinz Beck, Feudi di San Gregorio tira su il velo al suo ultimo metodo classico

I protagonisti della presentazione del Dubl Esse Rosato di Feudi San Gregorio al ristorante Attimi di Fiumicino (Roma). Da sinistra a destra, il designer Fabio Novembre, il presidente di Feudi Antonio Capaldo, l'ad di Chef Express Cristian Biasoni, l'ad di ADR aereoporti Ugo De Carolis e lo chef Heinz Beck

I protagonisti della presentazione del Dubl Esse Rosato di Feudi San Gregorio al ristorante Attimi di Fiumicino (Roma). Da sinistra a destra, il designer Fabio Novembre, il presidente di Feudi Antonio Capaldo, l'ad di Chef Express Cristian Biasoni, l'ad di ADR aereoporti Ugo De Carolis e lo chef Heinz Beck

Leggi | 16-09-2017 | 17:00 | Cinzia Benzi | In cantina

Premio Birra Moretti Grand Cru: intervista a Francesco Giuliano

Votate il vostro piatto preferito tra i dieci finalisti. Gli studi classici dello chef di oggi hanno ispirato la ricetta in gara

Leggi | 16-09-2017 | 12:00 | Identità Golose | A tutta birra

Storia dell'italiano che lavora nel ristorante n.1 al mondo

Mattia Rancati all'Eleven Madison Park di New York: «Qui ti fanno sentire davvero parte di qualcosa di importante»

Vi raccontiamo la storia di Mattia Rancati, l'italiano che lavora all'Eleven Madison Park di New York, primo ristorante al mondo per la 50 Best

Vi raccontiamo la storia di Mattia Rancati, l'italiano che lavora all'Eleven Madison Park di New York, primo ristorante al mondo per la 50 Best

Leggi | 16-09-2017 | 07:00 | Claudia Orlandi | Dall'Italia

Dove mangia Zazà

Viaggio nel locale milanese che ha introdotto già nel 2013 in Italia il ramen. E oggi punta molto su sake e birre giapponesi

Un nostro fotomontaggio (anzi: disegnomontaggio) da immagini originali di Lupin III. Zazà è il soprannome dato da Lupin all’ispettore Zenigata, ghiottissimo di ramen. Qualche tempo fa lo Zazà Ramen di Milano è comparso in numerose sequenze della serie animata per la tv Lupin III – L’Avventura Italiana

Un nostro fotomontaggio (anzi: disegnomontaggio) da immagini originali di Lupin IIIZazà è il soprannome dato da Lupin all’ispettore Zenigata, ghiottissimo di ramen. Qualche tempo fa lo Zazà Ramen di Milano è comparso in numerose sequenze della serie animata per la tv "Lupin III – L’Avventura Italiana"

Leggi | 15-09-2017 | 17:00 | Luca Torretta | Dall'Italia
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