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Podere Sapaio, la visione di Massimo Piccin: l'eleganza della semplicità

Da Vittorio Veneto a Bolgheri: «Mi sono innamorato di questo posto. Non vorrei sembrare poetico, ma ho imparato ad ascoltare la terra». E i vini rispecchiano la sua idea

di Raffaele Foglia

La rinascita di sua eccellenza il riso nelle terre di Calabria, Sicilia e Sardegna

Dalle antiche origini arabe al moderno ritorno nella Piana di Sibari, nel Catanese e nell’Oristanese, il riso sfida il primato del Nord Italia puntando su microclimi unici e agricoltura sostenibile

di Davide Visiello

Matsu, Pepe, 1224 e Cetino: quattro new entry nella Guida di Identità

Un nuovo banco sushi e la barra italiana di Langosteria a Milano, il progetto di Rovacchi a Cortina e l'avventura di Colagreco sul lago di Como. Le nostre schede

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Guida ai vini dell’Etna di Cronache di Gusto: ecco la decima edizione

di Identità Golose

Snowfood Mattias torna a Livigno: un percorso tra natura, sapori e alta cucina

di Identità Golose

Alessandro Rossi nuovo chef del Barbagianni a Colle Val d'Elsa. Chiude Gabbiano 3.0

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Podere Sapaio, la visione di Massimo Piccin: l'eleganza della semplicità

Da Vittorio Veneto a Bolgheri: «Mi sono innamorato di questo posto. Non vorrei sembrare poetico, ma ho imparato ad ascoltare la terra». E i vini rispecchiano la sua idea

di Raffaele Foglia

Podere Sapaio: Massimo Piccin apre

Podere Sapaio: Massimo Piccin apre una bottiglia del suo Sapaio

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27-03-2026 | 17:00
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In cantina

La rinascita di sua eccellenza il riso nelle terre di Calabria, Sicilia e Sardegna

Dalle antiche origini arabe al moderno ritorno nella Piana di Sibari, nel Catanese e nell’Oristanese, il riso sfida il primato del Nord Italia puntando su microclimi unici e agricoltura sostenibile

di Davide Visiello

Il Riso Solitario prodotto dall'

Il Riso Solitario prodotto dall'azienda Riseria Magisa, radicata nella Piana di Sibari in Calabria, fulcro della produzione risicola del Sud

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27-03-2026 | 12:00
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Dall'Italia
Guida alla Guida

Matsu, Pepe, 1224 e Cetino: quattro new entry nella Guida di Identità

Un nuovo banco sushi e la barra italiana di Langosteria a Milano, il progetto di Rovacchi a Cortina e l'avventura di Colagreco sul lago di Como. Le nostre schede

di Identità Golose

Il sushi banco di Matsu a Milano

Il sushi banco di Matsu a Milano

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27-03-2026 | 07:00
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Guida alla Guida

Cracco e Pepe: che serata a Identità Golose Milano, due grandi libri e una cena indimenticabile

Nell'hub di via Romagnosi la presentazione di "Cracco in Galleria" e "Franco Pepe: Pizza Chef", seguita da un menu a quattro mani, e cinque portate, che ha unito alta cucina e pizza d'autore

di Niccolò Vecchia

Carlo Cracco e Franco Pepe nella cu

Carlo Cracco e Franco Pepe nella cucina di Identità Golose Milano

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26-03-2026 | 17:00
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Identità Golose Milano

Tutte le Fiabe del Gatto Verde

Il nuovo menu del ristorante di Jessica Rosval a Modena è dedicato alle favole. «Non una semplice sequenza di portate felici ma un momento che ti attraversa», scrive Irina Steccanella

di Irina Steccanella

L'aforisma che campeggia sull&#

L'aforisma che campeggia sull'Acetaia Maria Luigia, accanto al ristorante Al Gatto Verde, Modena

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26-03-2026 | 12:00
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Dall'Italia

Nasce Territori, dall'esempio di Aimo e Nadia una piattaforma e un'associazione

Rete tra le eccellenze agroalimentari d'Italia: il Politecnico di Milano riconosce il grande valore culturale del "metodo" Aimo e Nadia. E ne promuove lo sviluppo: “Non il prodotto, non la tecnica. È la relazione che fa scaturire la creatività in cucina"

di Carlo Passera

La presentazione del progetto Terri

La presentazione del progetto Territori al Politecnico di Milano: da sinistra Francesco Zurlo, preside della Scuola del Design del Politecnico stesso, Andrea Bezzecchi di Acetaia San Giacomo, Fabio Pisani, Alessandro Negrini, Stefania Moroni e Anna Meroni, vicepreside della Scuola del Design del Politecnico

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26-03-2026 | 07:00
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Dall'Italia

I (primi) dieci anni di Per Me a Roma: Giulio Terrinoni tra creatività e no waste

“X” è il nuovo menu degustazione che celebra la decade del ristorante stellato nel centro di Roma. Un percorso che varia in base alle stagioni, al pensiero dello chef e alle idee della brigata. E punta persino sul “sesto quarto”

di Leonardo Samarelli

Giulio Terrinoni al lavoro nelle cu

Giulio Terrinoni al lavoro nelle cucine del suo ristorante Per Me a Roma, che compie dieci anni di vita

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25-03-2026 | 15:30
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Dall'Italia
Identità Golose Milano

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