Giulia Liu e Guglielmo Paolucci, rispettivamente patronne e chef del ristorante Gong a Milano

La Capricciosa di mare di Agape a Cetraro (Cosenza): un tributo alla tradizione marinara di questo borgo, di ieri e di oggi, con pomodoro prunill, fiordilatte, cuore di carciofi con aglio e origano, funghi porcini con aglio e, in uscita, olive taggiasche, basilico, olio evo, polvere di capperi, filetti di tonno Callipo, origano e prezzemolo. Buonissima

I cinque formaggi imperdibili che sarà possibile degustare a Cheese 2025, a Bra (Cuneo) dal 19 al 22 settembre

Il Brunch della domenica è il nuovo appuntamento settimanale che dal 14 settembre anima il 10_11 Bar, Giardino, Ristorante 

Padellino con anguilla del Lago di Lesina cotta nel coccio con lampascioni, cicorietta e datterino: una delle pizze più rappresentative (con il Padellino di farro e grano arso con salicornia, cefalo e bottarga di cefalo) della pizzeria La Cruna del Lago, di Vincenzo D'Apote a Lesina (Foggia)

Il Borro, il resort Relais & Châteaux immerso nella campagna toscana, a San Giustino (Arezzo)

Intingolo e scarpetta di Pane, polenta e bruscitt' di Carlo Cracco e Luca Sacchi, parte della cena speciale Grazie Milano che avrà luogo a Identità Golose Milano, giovedì 18 settembre, al prezzo di 120 euro a persona, vini e bevande inclusi. Per prenotare, visitate il sito dell'Hub (foto Brambilla/Serrani)