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Risotto allo squacquerone affumicato, pere allo zafferano e pancetta di mora Patata e tartufo Bianco-nero, morbido-croccante, dolce-salato Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone Ricordo di un coniglio alla paesana Bergamotto, vaniglia, miele Risotto al pomodoro e mozzarella
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