02-07-2024
Moreno Cedroni occupa un posto speciale nella mia memoria. Ora che Il Clandestino compie 20 anni, La Madonnina 40 e lui in persona 60, guardo al passato in comune e mi accorgo che l’ho in pratica sempre frequentato, con tanto di festa di matrimonio sulla spiaggia davanti al locale stellato di Senigallia.
Non posso dirlo di tutti i suoi colleghi conosciuti decenni or sono perché anche chi parte bene o benissimo, nel tempo rischia di rallentare il passo e perdere concentrazione, passione e genialità creativa. Il marchigiano nulla di tutto questo, ha sempre lo smalto dei vent’anni e per la capacità di reinventarsi ogni anno, calandosi alla perfezione nelle sue tre insegne. Moreno c’è!
Paolo Marchi
(estratto del libro edito da Manfredi Maretti, che celebra i 40 anni della Madonnina del Pescatore, il ristorante gestito da sempre da Moreno Cedroni e Mariella Organi)
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
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nato a Milano nel marzo 1955, al Giornale per 31 anni dividendosi tra sport e gastronomia, è ideatore e curatore dal 2004 di Identità Golose. blog www.paolomarchi.it instagram instagram.com/oloapmarchi
Moreno Cedroni e i 40 anni della sua La Madonnina del Pescatore, celebrati con un menu non antologico ma sempre teso alla scoperta della nuova frontiera. Sulle orme di Marco Polo...
Da sinistra lo chef de La Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona) e del Clandestino Susci Bar sulla spiaggia di Portonovo, Moreno Cedroni, il regista Massimo Tomagnini, Mariella Organi, moglie di Moreno e regina della sala italiana, e Paolo Marchi. Tutte le foto sono a cura di Marialuisa Iannuzzi
Martedì 25 giugno Identità Golose Milano ospiterà una serata speciale per festeggiare un anno davvero importante per lo chef marchigiano Moreno Cedroni: nel 2024, infatti, si celebrano i suoi 60 anni, i 40 anni del suo ristorante più storico, La Madonnina del Pescatore di Senigallia, e i 20 anni di un altro luogo mitico per l'alta cucina in riva al mare, il Clandestino di Portonovo. Per l'occasione, sarà presentata una versione concisa del menu attuale del Clandestino: è il Susci Rosa, un percorso che omaggia sei di otto grandi donne. Orario unico di prenotazione ore 20.00. Per info, visitare il sito dell'hub
Dall’Italia è una narrazione in continua evoluzione di tutto il buono che racchiude in lungo e in largo il nostro Belpaese. Una rubrica che ci porta alla scoperta delle migliori trattorie, i ristoranti più esclusivi, osterie, tra le vette più alte o in riva al mare. Delizie che non possono sfuggire alle rotte dei più entusiasti viaggiatori.
