Lavori in vigna alla Silver Heights Vineyard. Fondata nel 2007, è la prima azienda vinicola a conduzione familiare della Cina ad aver ottenuto riconoscimenti. È situata ai piedi dell’Helanshan, nella regione Ningxia. Considerata una delle principali sostenitrici della viticoltura biodinamica nel suo paese, l’enologa Emma Gao utilizza esclusivamente lieviti indigeni per la fermentazione, evitando l’impiego di zolfo e la filtrazione
