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Versione 2007, un consommé di funghi e aglio che diventa una zuppa tradizionale
di
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Raviolo all’olio extravergine d’oliva al cacio e pepe di ricciola
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di
Tony Mantuano
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Carpaccio di anguilla su pane e pomodoro
di
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Risotto con fondente di cipollotto di Tropea e mousse di provolone del Monaco e riduzione di vino Aglianico
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