Alex Gares
Sfoglia caramellata con percezioni di caffè, crema gelata all'acqua di mandorle e olio extravergine di olivadi Franco Aliberti
Dall'Italia Gio' Porro, come ti re-invento la bresaola
Ingredienti per 4 persone
1 cardo pulito 3 cucchiai di succo di cipresso 1 rosso d'uovo sodo Burro Sale Pepe
Far diventare il burro nocciola, saltare brevemente i pezzi di cardo, salare e sistemare nel piatto. Condire con pepe, succo di cipresso e rosso d'uovo.
(929)
