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Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
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di
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di
Philippe Léveillé
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di
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Caffè, tarassaco, farro, Grana Padano oltre 20 mesi
di
Andrea Aprea
Bignè soffiati e dorati, finferli, uva al vino rosso
Cono di verdure con pesce fritto
di
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Pancake di sangue di renna e sue interiora, burro disidratato, mela cruda e mirtilli rossi
di
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