Senza scarpe

Tony Nicolini

crediti: Brambilla - Serrani

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INGREDIENTI

Per l’impasto

500 g Petra 3

500 g farina di riso Venere

400 ml acqua

50 ml EVO

20 g sale

200 g zucchero

4 g lievito

 

Altri ingredienti

Puree di mango

Macadamia caramellate

Cocco a scaglie 

Foglie di menta

Passion fruit

Zucchero a velo

 

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Tony Nicolini

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Dolce Margherita
Ricetta presentata a
Identità Milano 2016