Opera San Francesco e Identità Golose: domenica 8 ottobre torna Grandi Cuochi all'Opera

Per la dodicesima volta torna l’appuntamento culinario che Opera San Francesco ha ideato per raccogliere fondi da destinare ai suoi servizi rivolti ai poveri: domenica 8 ottobre 2023 è in programma Grandi Cuochi all’Opera, il tradizionale pranzo benefico di OSF che proporrà ai suoi amici e donatori un menu ispirato dal tema Le stelle ci abbracciano. 

Opera San Francesco è una importante e nobile istituzione milanese, che dal 1959 dedica il massimo impegno a dare accoglienza, cura e ascolto a chi normalmente non ne ha. Questo significa soddisfare bisogni primari come quello di avere un pasto caldo, di potersi fare una doccia e indossare abiti puliti, ma garantisce anche il diritto alla salute con visite mediche e medicinali gratuiti. Senza distinzione di etnia, cultura, religione e lingua offre inoltre supporto a coloro che si trovano in difficoltà per la ricerca di una casa, di un’occupazione e per la gestione delle relazioni interpersonali. 

Secondo i dati dell’ultimo Bilancio Sociale, nel 2022 OSF ha offerto gratuitamente 657.865 pasti (quasi 2.100 al giorno), 5.965 cambi d’abito, 24.499 docce, curato 27.855 persone e distribuito oltre 43.409 farmaci. 

Questi servizi ai poveri sono garantiti quotidianamente grazie al lavoro insostituibile dei volontari, colonna portante di Opera San Francesco, e alle generose donazioni dei suoi sostenitori, privati e aziende. L'appuntamento con Grandi Cuochi all’Opera è proprio un'occasione per raccogliere nuovi fondi da dedicare a questa meritoria attività. Come ormai da tradizione, a tessere le fila dell’organizzazione di Grandi Cuochi all’Opera sono stati Paolo Marchi e Claudio Ceroni, fondatori di Identità Golose, il più importante congresso di cucina d’autore, che hanno scelto i cinque chef chiamati a presentare i loro migliori piatti ispirandosi al tema dell’edizione 2023.

Le stelle che troviamo nel titolo del pranzo sono quelle della grande cucina italiana, in particolare quelle della città di Milano, e in particolare di rinomati e prestigiosi hotel stellati con ristoranti e chef di grande esperienza e creatività. Cinque di queste note realtà milanesi dell’accoglienza di lusso hanno accettato, invitate da Identità Golose, di creare e realizzare, per Opera San Francesco e i suoi benefattori, un menu unico per questa importante occasione.

Ogni cuoco che ha aderito all’iniziativa preparerà uno dei piatti che comporranno il menu solidale per i commensali di OSF. Il pranzo inizierà nel Chiostro del Convento di viale Piave 2, con un benvenuto ideato da Francesco Mascheroni, dell’Armani Ristorante - Armani Hotel Milano. L’antipasto invece sarà a opera di Guido Paternollo del ristorante Pellico 3 - Park Hyatt Milano. Per il primo piatto si cimenterà Michele Cobuzzi del ristorante Anima - Milano Verticale | UNA Esperienze. Si proseguirà con la portata principale di Fabrizio Borraccino, del ristorante Zelo – Four Seasons Milano. Per concludere, il dolce pensato da Cesare Murzilli del 10_11 Bar, Giardino, Ristorante - Portrait Milano.

Ci sarà poi un altro protagonista che accompagnerà tutto questo pranzo di solidarietà: il pane è un simbolo potentissimo, sia in senso religioso che civile, del valore profondo della condivisione del cibo, e a rappresentarlo sarà il pane di Niko Romito, chef di Casadonna Reale e artefice dal 2018 di un Laboratorio, sito sulla Statale 17, dove nasce una linea di prodotti salati e da forno, che origina proprio da una ricerca approfondita sul pane. 

Presente al pranzo per fare gli onori di casa e ringraziare personalmente cuochi e donatori ci sarà fra Marcello Longhi, Presidente di OSF, che sull’evento ha dichiarato: «Grandi Cuochi all’Opera è un momento speciale e importante per Opera San Francesco: non solo perché permette di raccogliere fondi per i servizi ai poveri ma anche perché offre l’occasione di unire mondi spesso distanti. La grande cucina a 5 stelle entra qui dove ogni giorno donne e uomini in difficoltà ci chiedono un pasto semplice ma gustoso. Per questo dobbiamo ringraziare Identità Golose che da anni rimane accanto a OSF con affetto concreto. Grazie anche ai tanti altri che ci sostengono, donatori e volontari. Senza di loro OSF non sarebbe un punto di riferimento per i poveri da oltre 60 anni».

Il pranzo benefico è aperto al pubblico e si svolgerà a Milano domenica 8 ottobre alle ore 12:00 nella Mensa dei Poveri di corso Concordia 3, che di domenica non svolge la sua abituale attività. Sarà possibile partecipare a questo evento di beneficenza a fronte di una donazione minima di 130 euro a persona. Le donazioni raccolte verranno interamente destinate al sostegno delle Mense e di tutti gli altri servizi di OSF ai quali ogni giorno si rivolgono migliaia di persone in difficoltà.

L’evento si inserisce all’interno di un programma di manifestazioni dal titolo “Insieme a San Francesco Oggi”, previste nel mese di ottobre e proposte da Opera San Francesco per celebrare il Santo di Assisi.

Per informazioni e prenotazioni (fino a esaurimento posti) relative al pranzo benefico:
• Collegarsi al sito operasanfrancesco.it e accedere al form dedicato
• Scrivere una mail a eventi@operasanfrancesco.it
• Telefonare allo 02 77122401 da lunedì a venerdì ore 9 – 13, 14 – 17

Si ringraziano:
• Acqua Panna e San Pellegrino
• Consorzio del Parmigiano Reggiano
• Consorzio dell’Asti e del Moscato d’Asti DOCG
• Consorzio di tutela Vini della Maremma Toscana
• Europarty – Catering with love
• Fisar
• Lavazza