C'era una volta la pubblicità: il caso Potì

C’era una volta la pubblicità. C’era una volta la televisione. C’erano una volta i giornali. Poi arrivarono i social.
E tutto cambiò.

I “social” hanno sviluppato un modo di ragionare che si basa sulla componente emotiva che tutti noi abbiamo, a scapito di quella riflessiva e razionale. Questo modo di ragionare è oggi una “cultura “, ed è irreversibile. Può sembrare un ragionamento alto, troppo alto per un pezzo sui cuochi.

In realtà questo concetto, espresso alcuni giorni fa da Umberto Galimberti, il grande filosofo della scienza, spiega e sdogana una modalità nuova di guardare anche agli chef e alla cucina: la modalità empatica.

E’ da un po’ di tempo che non ci si riusciva a spiegare le ragioni del grande, immediato, crescente e velocissimo successo di cuochi fino a poco tempo fa sconosciuti ai più. Gianluca Gorini, di DaGorini, Diego Rossi di Trippa, tanto per fare due nomi. 

Ma soprattutto Isabella Potì e Floriano Pellegrino di Bros, non hanno certo perso tempo a rincorrere guide e articoli di giornali di settore: Isabella ha costruito un impero di 67000 followers su Instagram in pochissimo tempo, basandosi su emotività, risposte pronte e empatia.

Certo, le presenze televisive aiutano, e la stampa pure, ma è questo sapersi relazionare con il proprio pubblico (che al 99% è “fuori” dal ristorante e niente ha a che vedere coi piatti e il cibo) che costruisce scambio di emozione.

E su questa emozione e con questa emozione si costruisce il rapporto, non più su performances culinarie, che pure nei casi sopra citati ci sono e sono di primo livello. Già scrivemmo del fatto che Bros non era un ristorante, ma un “marchio”.

Bene, Pellegrino e soprattutto la Potì ne rappresentano non tanto i testimonial, come sarebbe stato una volta, bensì il logo. E come tutti i brand, anche il mondo di Bros e i suoi abitanti si relaziona emozionando e interagendo sulla rete.

La creazione del sub-brand “Be Bros”, per far identificare con la community della Potì e di Pellegrino i fan di tutti i paesi, la creazione di continui video, l’individuazione di una storia propria, interessante e motivante, che genera un posizionamento preciso e distintivo, sono tutti elementi di quel marketing virtuale che ha reso famosi i ragazzi di Lecce.

E anche Isabella, regina di Instagram.