Ricordo da ragazzo, durante la bella stagione, i giovedì sera “dell’Onda”: fiumi di persone che si ritrovavano in riva al lago, nel locale simbolo della movida lariana, capace di attirare gente anche dalle province vicine. Si veniva per bere un drink, chiacchierare, godersi il panorama: semplice, autentico, vivo.
Dopo anni di silenzio, quattro giovani audaci e capaci — Glauco Noseda, Jacopo, Nathan e Moritz Martignoni — hanno deciso di ridare vita a questa insegna storica, ripartendo da ciò che conta davvero: la qualità. La pizza dell’Onda è diventata subito la mia preferita in provincia. È come piace a me: napoletana, con cottura al millimetro e materie prime degne di nota. Nei topping nessun volo pindarico, ma i grandi classici, interpretati con equilibrio e precisione. Diventa la dimostrazione che, con ottimi ingredienti e una tecnica ben calibrata, non serve strafare per convincere. La mia scelta fissa è la Marinara: semplicemente perfetta, con un equilibrio esatto tra pomodoro e aglio.
Se a tutto questo si aggiunge un servizio giovane, attento e cordiale, e la magia del lago a pochi passi, allora sì: l’Onda è davvero un posto dove si sta bene.
Una pizza di Onda a Cernobbio (Como)
LA NOSTRA SCELTA
Marinara, con pomodoro san marzano Dop, aglio e origano
LA PIZZA PIÙ CREATIVA
Salsiccia e friarielli, con fiordilatte Caseificio Lombardi, salsiccia groppino e cime di rapa
LA PIZZA VEGETARIANA
Carciofi, con pomodoro san marzano Dop, fiordilatte Caseificio Lombardi e carciofi
LA PIZZA SIGNATURE
Calzone farcito: calzone farcito, pomodoro san marzano Dop, fiordilatte Caseificio Lombardi, prosciutto cotto Gran Biscotto, funghi champignons e carciofi
Una pizza di Onda a Cernobbio (Como)
perché è la dimostrazione che, con ottimi ingredienti e una tecnica ben calibrata, non serve strafare per convincere
