In cantina

Cosa bol... In cantina? Non ne avremo mai abbastanza di storie di vignaioli che ogni giorno lavorano a stretto contatto con la natura per dare vita a etichette straordinarie, dalle più immediate, pronte sin dalla loro giovinezza, a quelle destinate ad attendere il passaggio del tempo prima di poterci stupire al calice. L’Italia, d’altronde, è un territorio benedetto, vocato alla viticoltura. Dalle isole situate fino al profondo Sud, risalendo a Nord, orientando la bussola verso l’arco alpino dove piccole aziende e grandi blasoni rendono il panorama enologico nazionale uno dei più seducenti al mondo. Eppure In cantina non si ferma al solo perimetro del Belpaese, ma ci porta in viaggio anche oltre confine: rossi intensi, bianchi memorabili e bollicine, perfette per celebrare ogni occasione. Un’esplorazione a 360° del mondo vino.


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Vigne quarantennali a 350 metri, appassimento naturale e maturazione in rovere di Slavonia: la quarta generazione della cantina porta avanti un metodo consolidato, affinando la propria visione

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Il presidente del Consorzio, Mazzei: «Vini autoctoni e contemporanei, che possono intercettare i giovani». E i 15 campioni proposti seguono questa filosofia

Pandolfini e Yquem: un viaggio tra assaggi inediti e aste stellari

Persiste il ricordo di una masterclass senza precedenti condotta da Lorenzo Pasquini, CEO di Château d’Yquem e Gabriele Gorelli, primo Master of Wine italiano, promossa dalla Casa d'Aste più antica d'Italia, che oggi punta anche sui vini pregiati

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Una simpatica vignetta raggruppa i giornalisti di Identità di Vino presenti al Vinitaly: nei disegni a fumetti, da sinistra, Nereo Pederzolli, Stefania Oggioni, Salvo Ognibene, Amelia De Francesco, Maurizio Trezzi, Raffaele Foglia, Marilena Lualdi, Fosca Tortorelli e Leonardo Romanelli

Bollicine che sanno raccontare: undici consigli dai nostri esperti

Un viaggio dallo Champagne fino alla Corea del Sud, tra produzioni che non cercano di sorprendere, ma di convincere con eleganza e sostanza, scelte dalla redazione di Bollicine del Mondo

Barolo Vajra 2022, il piacere dell’immediatezza

Francesca Vaira ci racconta i segreti di un vino e di un'annata speciale. Un ritorno al Barolo della tradizione, che preserva il senso del luogo

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La famiglia Vaira, cantina G.D.Vajra in frazione Vergne a Barolo-Cuneo. In prima fila Milena e Aldo, in seconda fila i figli Giuseppe, Francesca e Isidoro (foto Matthew Molchen)

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