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di Giulio Terrinoni Ghiacciolo di Birra Moretti con cremoso di cioccolato bianco, marroni e caffè
di Giuliano Baldessari Sintesi Assoluta
di Corrado Assenza Fibre di melanzana al forno alla liquirizia su yogurt d’olio da ulivo millenario
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di Stefano Baiocco Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
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Colazione in hotel? Ora c'è un libro che ce la racconta bene

La copertina di La cucina del putagé, sottotitolo “Saperi del fare e patrimoni di umanità fra Langhe-Roero, Monferrato e Tortonese”, gran libro (acquistatelo!) di Luciano Bertello con le fotografie di Sergio Ardissone, edito da Sorì Edizioni-L’Artistica Editrice. Sulla sinistra, uno dei putagé "superstiti", Trattoria Mollo a Torresina (Cuneo)

26-02-2026

Alla (ri)scoperta dei putagé, identità dimenticata della cucina contadina

Il trionfo della cucina italiana a New Delhi lo scorso 10 dicembre 2025 quando ottiene il riconoscimento di Patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco. A rendere possibile questo traguardo, Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana e autrice del libro Prendo fiato: come ho portato la cucina italiana all’Unesco, edito da Maretti Editore (prezzo consigliato 16,00 euro)

24-02-2026

Perché leggere "Prendo fiato", il libro sulla cucina italiana premiata dall’Unesco

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09-12-2025

L'incredibile storia della cotoletta

Un'immagine di Angelo Stoppani nel suo regno, ossia la gastronomia Peck a Milano. È diventata anche la foto di copertina del nuovo libro che ne racconta la storia, firmato Paolo Marchi

04-12-2025

Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck

Un dettaglio della copertina di Camera con Vigna: il libro si può comprare qui

22-11-2025

Camera con vigna, la guida di Vincenzo D'Antonio per scoprire l'Italia attraverso l'enoturismo

Franco Pepe seduto davanti al suo Pepe in Grani, nel vicolo di Caiazzo (Caserta), coi figli Stefano e Francesca: è una delle foto più iconiche di Franco Pepe: Pizza Chef, volume appena uscito in libreria (scritto da Pepe con Elisia Menduni, fotografie di Adam Bricker e Brian McGinn, in Italia è edito da L'ippocampo, per acquistarlo clicca qui)

29-10-2025

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà

Il celeberrimo tuorlo d'uovo marinato di Carlo Cracco nel bel mezzo di Galleria Vittorio Emanuele, a Milano: un'immagine visionaria ideata da Toilet Paper e tratta da Cracco in Galleria, edito da L'ippoocampo

21-10-2025

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro

Federico Zanasi, Marco Bolasco e Ferran Adrià alla presentazione del libro "Condividere" nel ristorante che porta lo stesso nome a Torino

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Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa

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22-05-2025

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica

Copertina e quarta di copertina di "Aperitivo" (ItaliaSquisita, 388 pagine, 44 euro se acquistato online)

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Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può

La copertina di "Nato Oste" di Piero Pompili (Maretti editore, 96 pagine, 19 euro, acquista online)

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Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza

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Guarda dove mangi. Ceramica in tavola è pubblicato dalla casa editrice Polaris, 176 pagine, 25 euro

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Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi

Deep Raw, di Edoardo Tilli, è stato pubblicato da Maretti editore e curato da Sara Favilla, con fotografie di Lido Vannucchi. 224 pagine, 42 euro, si può comprare qui

15-12-2024

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Fresco è uscito lo scorso 18 settembre per Topic, casa editrice fondata e diretta da Marco Bolasco

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Storia del Pane, una lettura dissacrante sull'alimento simbolo del nostro tempo

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Quel riso è proprio un Riso Buono

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