Gita fuoriporta o viaggio dall’altro capo del mondo? La meta è comunque golosa. Lo è perlomeno per il nostro Carlo Passera, o Carlo Mangio sul sito di Identità Golose che leggerete e assaporerete fino in fondo, articolo dopo articolo, scatti seducenti inclusi. Un cibo succulento le sue parole, che stimolano curiosità e salivazione, offrendo sempre punti di vista inusuali, senza fermarsi alla mera cronaca del piatto, perché fuori c’è un mondo da prendere a morsi ed è meraviglioso, squisito. Notizie, incontri, analisi gustative curate al millimetro con il nostro Carlo Mangio; riflessioni che non sazieranno mai abbastanza la vostra fame di contenuti ad alto tasso di golosità; pensieri limpidi, tanta sostanza per una delle penne più interessanti del panorama gastronomico nazionale
Niko Romito e alcuni dei piatti greeen che abbiamo assaggiato al suo Reale di Castel di Sangro (L'Aquila). Foto Eleonora Boscarelli
Lo straordinario Vitello tonnato con indivia riccia alla brace e capperi al verde dello chef Francesco Rovai al ristorante Del Cambio di Torino
Vania Ghedini, chef dell’Oro all'Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, Venice di Venezia, sotto la consulenza di Massimo Bottura
L'insegna retrò del daGorini a San Piero in Bagno, dello chef-patron Gianluca Gorini (a destra)
