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di
Paolo Lopriore
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di
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di
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Insalata di pasta
di
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di
Matteo Baronetto
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Semifreddo al mandarino con granola morbida/croccante di grano saraceno germogliato, fave di cacao e tè affumicato
di
Daniela Cicioni
Patata e tartufo
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di
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di
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di
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Nighiri di zuke maguro con wasabi marinato
di
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Gulasch di manzo
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Testa di merluzzo leggermente affumicata con cavolfiore al burro salato e brunito e uova di merluzzo essiccate
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Angelo Sabatelli
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Lo spaghetto tra Mediterraneo e Sud America
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