Nessun contenuto

  • Condividi
Rubriche

Storie di cuochi

  • Ultimi articoli pubblicati
David Tamburini, da marzo 2020 chef del ristorante Level 36, al 36mo piano dell’hotel Ana Crowne Plaza di Kobe, sulla baia di Osaka
02-05-2021

David Tamburini: trovarsi un giorno a Kobe
Luigi Ferraro, da gennaio 2020 executive sous chef del Four Seasons Hotel di Doha
30-06-2020

Luigi Ferraro, chef calabrese al Four Seasons di Doha, si racconta
Paolo Casanova, classe 1981, è originario di Santo Stefano di Cadore.
28-06-2020

Paolo Casanova: dall'Italia alle montagne in Engadina (con stella)
Federico Altomani con Ferran Adrià
17-05-2020

Che grandi esperienze ho fatto in Spagna, tra Tickets e Quique Dacosta
Lorenzo Dal Bo e Olimpia Ventura Montecamozzo nella mensa del Policlinico S.Orsola Malpighi di Bologna
07-05-2020

Lorenzo Dal Bo, da sous chef di Virgilio Martinez a volontario per la mensa Covid-19
A sinistra, Florent Ladeyn, chef del ristorante/locanda Le Vert Mont a Boeschepe, in Francia al confine con le Fiandre. Il ristorante ha perso oggi la stella Michelin, guadagnata nel 2014 (foto Anne Claire Héraud)
27-01-2020

Sfogo di un cuoco francese che ha appena perso la stella Michelin
Aniello Turco detto Nello, chef del ristorante Mio al Four Seasons di Pechino, una stella Michelin dal 29 novembre 2019
16-12-2019

Nello Turco, orgoglio napoletano a Pechino
Christian Puglisi, premiato lunedì come Miglior chef internazionale dalla Guida di Identità Golose. Foto Brambilla/Serrani
12-12-2019

Christian Puglisi: non conta da dove vieni, ma quanto riesci ad andare lontano
Stefano Ferraro, torinese, da febbraio 2018 è capopasticciere del Noma di Copenhagen, ristorante numero 2 al mondo 50Best, 2 stelle Michelin
07-12-2019

Stefano Ferraro, capo-pasticcere del Noma: fallire è premessa di crescita
Riccardo Orfino, padovano, 33 anni, è chef di Osteria 57 a New York
27-06-2019

Riccardo Orfino, italiano a New York