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di
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di
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di
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di
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di
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di
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di
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di
Corrado Assenza
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di
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di
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Fettuccine di palmito pupunha alla carbonara
di
Alex Atala
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Pane casereccio a lievitazione naturale “tipo 1”
di
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Che figata
di
Moreno Cedroni
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di
Will Goldfarb
Patate cotte nell’argilla grigia con una crema leggera di aglio confit e tuorli di uova di fattoria
di
Andoni Luis Aduriz
Okra affumicato, gamberi crudi e caviale di okra
di
Roberta Sudbrack
Carpaccio di manzo al ginepro con salsa di pinoli all'acqua e riduzione di birra
di
Giuliano Baldessari
Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
di
Enrico Crippa
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