EN
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Shane Osborn
GLI CHEF
Shane Osborn
Michelangelo Mammoliti
Matteo Garnero e Enrico Ponza
Enrico Croatti
Alain Chartier
Peter Brunel
Massimo Minutelli e Tony Melillo
Gianluca Fusto
Sergio Motta
Roger Van Damme
Mario Peqini
Roberto e Susy Ceraudo
Philippe Léveillé
Pía León
Renata Braune
Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi
Attias Tarlao
Marco Ambrosino
Jason Atherton
Janez Bratovž
Gian Luca Cavi
Andrea Sinigaglia
Oliver Glowig
Peeter Pihel
Harold McGee
Caterina Mastella Allegrini
Paolo Lavezzini
Alessandro Bergamo
Sandra Ciciriello
Ezio e Renata Santin
Daniel Berlin
Alex Gares
Pasquale Torrente
Bruno Verjus
Roberto Pongolini
Luca Landi
Vittorio Fusari
Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri
Riccardo Gaspari
Antonello Maietta
Galileo Reposo
Salvatore e Francesco Salvo
Anthony Genovese
Simone Padoan
Luca Finardi
Ricette
Ricette
Pasta e patate
LE RICETTE
Pasta e patate
di
Nino Di Costanzo
Riso in “cagnone” con Maccagno, salvia e polvere di lamponi
di
Antonio Guida
Anelletti al forno
di
Tony Lo Coco
Pluma iberica, salsa di finocchio e arance, aglio nero
Merluzzo al nero, verza e foie gras
di
Enrico Crippa
Pizza Express
di
Giuseppe Giordano
Mandorle e lenticchie bianche indiane
Spaghettino allo zafferano
di
Cristian e Tomas Torsiello
Bignolata all’olio extravergine d’oliva, peperone e prezzemolo
di
Andrea Berton
Tartelletta di riso dolce pepato con more
di
Cesare Battisti
Tonnato D’O
Soffice verde e formaggio cremoso
di
Christian Milone
Sgombro, pane ai canditi, pomodoro e pinoli
di
Luca Caruso
Cannolo di pasta fagioli e cozze
di
Enrico Panero
Sorbetto Aceto e Miele
di
Joško Sirk
Pesce con cipolla e olive nere
di
Jordi Vilà
Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
di
Sonja Peric
Fusilli di farro Monograno Felicetti alla carbonara tirolese
di
Norbert Niederkofler
Macarones, zucca, mela, rosa canina e spaghetto di farro
di
Alessandro Gilmozzi
Gnocchi di seppia, centrifugato di broccolo, broccolo romanesco e olio alle olive taggiasche
di
Andrea Berton
La trota d’estate
di
Ana Roš
Focaccia al pepe bianco… la versione dolce di Pizza e Birra
di
Simone Padoan
Birra, scampi e tartufo nero
Consistenze dell’orto
di
Nadia Moscardi
Rubriche
Rubriche
Carlo Mangio
Meno aragoste, più triglie! Parlano gli chef che han rinunciato alla stella. E ci spiegano il perché
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Ricette d'autore
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Ricette d'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ricette d'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
06-10-2024
Erbe marine incontrano il classico rombo con patate: la ricetta di Michele De Blasio
09-09-2024
Un piatto che accorcia le distanze: così il mare va in montagna
08-09-2024
Spaghetti al pesto di silene: il piatto di Michele Biagiola da cui farsi stupire
07-09-2024
Pomodoro e Pomodoro: Chiara Patracchini e Ivan Onorato celebrano un frutto estivo per eccellenza
07-09-2024
Domingo Schingaro e l'Acqua sale contemporanea
06-09-2024
I Fiori di zucca fritti ripieni, il lusso della semplicità secondo Daniele Zazzeri
05-09-2024
Dalla padella alla brace: le cozze scoppiate di Ganzirri secondo Giacomo Caravello
03-09-2024
La cipollata di alici croccante di Giovanni Ingletti: assoluto di Puglia
02-09-2024
Prosciutto e fichi alla maniera di Francesca Ciucci
01-09-2024
Pollo arrosto: dimentichiamo quello della nonna. Oggi lo si prepara in salamoia
31-08-2024
Tutto fumo e... pomodoro: bontà contadine che diventano alta cucina
30-08-2024
Torta della nonna? Vi presentiamo la versione 2.0... con tanto di fermentazione
29-08-2024
Friggitelli di fiume e tartufi di mare: nel primo piatto di Salvatore Iazzetta, l'orto diventa iodato
28-08-2024
Al mare o in montagna, gli Anelletti al forno sono la ricetta perfetta dell'estate
27-08-2024
Pollo Mediterraneo, tutto il sole dell'estate
26-08-2024
Un dessert con frutta e verdura? Delizia assicurata al ristorante Casa Buono a Ventimiglia
25-08-2024
Un mare da scoprire: la ricetta del mitico Lorenzo di Forte dei Marmi
24-08-2024
Lumache nella loro terra, ovvero assaporare un habitat
23-08-2024
Dall'orto alla tavola: Orzotto alle albicocche, foglie di fico e liquirizia
22-08-2024
Frutti di bosco in un dolce: come passeggiare ad alta quota
21-08-2024
Valentina Rizzo ha racchiuso il Salento in una zuppa
21-08-2024
La pasta? È un ingrediente principe, parola di Riccardo Camanini
20-08-2024
Anni '80 che passione: la Fassona alla Bismarck del ristorante Acquerello
19-08-2024
Il Sud-est della Sicilia in un primo piatto esplosivo
18-08-2024
La Cernia frollata, cruda e cotta di Martina Caruso è l'essenza della semplicità
17-08-2024
La Pasta col raccolto dell'Osteria Ophis, a Offida (Ascoli Piceno)
16-08-2024
Omaggio ai pescatori di Nerano: l'Aragosta de Li Galli di Alfonso Caputo
15-08-2024
Sugo allo scoglio, ma al torchio... per un'esplosiva Quintessenza di mare
14-08-2024
L'arte di non sprecare nulla: le Fresine con melanzane alla scapece di Peppe Guida
13-08-2024
"Pasta alle vongole" per un lombardo
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
Ricette d'autore
In cantina
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
Hôtellerie
Guida alla Guida
In libreria
Cibi Divini
Visualizza l'elenco completo
