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Trota in carpione
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di
Paolo Lopriore
Tempeh di ceci, crema di pastinaca, perle di aglio fermentato, sfoglia di semi di chia e salsa di cavolo rosso
di
Daniela Cicioni
Coniglio locale grigliato con scampi di Læsø
di
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Uovo e uova
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Ricetta per l’impasto della pizza
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Mozzarella di pane
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Cristina Bowerman
Gnocco di cipolla su carciofi arrostiti con ricotta affumicata e rapa fresca
di
Janez Bratovž
Senza scarpe
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Tony Nicolini
Tortelli Verdi
di
Sarah Grueneberg
Crocchette stufate alle erbe thai con peperoncino
di
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Croccante di fave bianche e cicoriella selvatica
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Coregone, pastinaca e erbe spontanee
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Pesce con cipolla e olive nere
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Vermicelli di cocco, cacio e pere
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