EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Luca De Santi
GLI CHEF
Luca De Santi
Federica Racinelli
Eric Bordelet
Massimiliano Blasone
Alfonso Pacifico
Alessandro Gilmozzi
Sergio Capaldo
Laura e Agung Prabowo
Michael Anthony
Ferdinando Martinotti
Angelica Giannuzzi
Harold McGee
Vittorio e Saverio Borgia
Benjamin Cavagna
Michele Casadei Massari
Paul Pairet
Maria Chiara Sanna
Zouhaira Mahmoudi
Luigi Sartini
Joe Bastianich
Paolo Donei
Stefano Guizzetti
Francesco Sposito
Ricard Camarena
Aurelio Damiani
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Isaac McHale
Gianni Di Lella
Michele Pascale
Matteo Vigotti
Andrea Maugeri
Luca Pardini, Edoardo Grassi e Marco Civitelli
Gennaro Battiloro
Luciano Monosilio
Massimiliano Prete
Alberto Cristofori
Matteo Garnero e Enrico Ponza
Luca Cesari
Dominique Crenn
Rasmus Munk
Gianluca Gorini
Missy Robbins
Kei Kobayashi
Caterina Mastella Allegrini
Marco Stabile
Ricette
Ricette
Sedanini Mistery
LE RICETTE
Sedanini Mistery
di
Matteo Baronetto
Carn’e pesce (riferimento a Gualtiero Marchesi)
di
Sergio Motta
Cozze cotte in sidro e mousse di cipolla
di
Vladimir Mukhin
Carbonara Futura
di
Luciano Monosilio
Pizza Express
di
Giuseppe Giordano
Focaccia al pepe bianco… la versione dolce di Pizza e Birra
di
Simone Padoan
Concentrato di mare
di
Alfonso Caputo
Fave, pecorino, limone e menta
di
Enrico Bartolini
Gambero marinato con angostura, mela e caviale
di
Fabio Barbaglini
Vongole Mahogany
di
Poul Andrias Ziska
Sila-Crotone andata e ritorno
di
Antonio Biafora
Miniburger di ceci e lenticchie
di
Lello Ravagnan
Libre
di
Gianluca Fusto
Pralinato, Toma Blu, arancia amara
di
Christian Milone
Al Contadino non far sapere…
di
Stefano Deidda
Gnocco alla Romana “Asia Express”
di
Francesco Apreda
Ceviche di capesante marinate al lime
di
Shane Osborn
Pollo, patate, limone e caffè
di
Emanuele Scarello
Coreografie marine da ricette tradizionali
di
Moreno Cedroni
Romana con le rape
di
Simone Padoan
C’era una volta...
di
Loretta Fanella
Crema contemporanea
di
Paolo Brunelli
Patate e amaranto
di
Luca De Santi
Vitello palamitè
di
Marco Stabile
Rubriche
Rubriche
Dolcezze
È tempo di Zeppole di San Giuseppe: come realizzarle a casa perfettamente
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
In cantina
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
In cantina
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
In cantina
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
11-03-2026
Château d'Yquem 2023: l'apoteosi di un millesimo destinato alla storia
07-03-2026
I numeri e gli assaggi parlano chiaro: il Vino Nobile è in splendida forma
05-03-2026
Chianti e Morellino di Scansano, un positivo sguardo al futuro
02-03-2026
«Il vino è vita»: Federica Boffa Pio e la quinta generazione di Pio Cesare
28-02-2026
L'Altra Toscana dei vini non è più una sorpresa, ma una piacevole certezza
27-02-2026
Çobo Winery, vini d'Albania proiettati nel futuro
26-02-2026
La prima Master of Wine italiana: intervista con Cristina Mercuri
21-02-2026
Chianti Classico, segnali di moderato ottimismo. E vini sempre più identitari
20-02-2026
Nasce Fuori Carta, il progetto di Pasqua Vini nel segno del Passito di Pantelleria "Sangue d'Oro"
16-02-2026
Vino in crisi d'identità? La ricetta Cuzziol per crescere tra le incertezze
15-02-2026
Cantina Sankt Pauls: il nuovo Pinot Bianco Kalkberg racconta i suoli calcarei
13-02-2026
Vino e musica, armonia per uscire dalla routine
12-02-2026
I 30 anni del Club del Buttafuoco Storico: «Noi, orgogliosamente piccoli»
10-02-2026
Undici bottiglie da non perdere... per girare il mondo con le bollicine
06-02-2026
Un'unica vendemmia, due grandi Champagne: perchè ci hanno colpito Les Crèations 2013 della Maison Krug
06-02-2026
L'Amarone prova a stare al passo con i tempi, con eleganza e bevibilità
01-02-2026
Sotto il cielo di Parigi, il vino guarda avanti: Wine Paris 2026 e il V d'Or
30-01-2026
Querciabella, un’impronta francese nel Chianti Classico
23-01-2026
«I vini di Abbazia di Novacella? Devono essere freschi, fruttati e minerali»
21-01-2026
Un monumento a Torino omaggia la forza gentile della Marchesa Giulia di Barolo
16-01-2026
Tonnino, dal mito di Ceuso a una visione moderna di Alcamo
11-01-2026
A Siracusa seconda edizione di Vinacria, l'evento sul vino siciliano: c'eravamo anche noi
09-01-2026
Tenuta di Trinoro, il gioiello incastonato nella selvaggia Toscana
07-01-2026
La nuova frontiera vinicola dell'Etna? Carricante ed Etna Bianco (e a dirlo sono pure i numeri)
03-01-2026
A tavola, ma su e giù per le vigne, con Martin Foradori Hofstätter
02-01-2026
Ruggeri e il nuovo Cartizze Millesimato: «La nostra storia e il nostro futuro»
28-12-2025
Ert1050, tutto sul nuovo progetto di bolle di montagna by Federico Veronesi
27-12-2025
Si chiama Montagna, è il Pecorino di Velenosi nato dall'altitudine
27-12-2025
Avignonesi, una Late Release di Nobile per raccontare la propria filosofia
26-12-2025
I brindisi di Capodanno: 11 bottiglie scelte per voi dalla nostra redazione
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
