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Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identita Milano 2024 . Programma
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5 street food (+1) da non perdere a Seoul (seconda parte)

Continua il nostro viaggio al mercato coperto più famoso della città. Oggi vi facciamo assaggiare i gyoza al kimchi, gli hotteok e la "storica" rain drop cake...

a cura di Annalisa Leopolda Cavaleri

Per le strade di Seoul è fac

Per le strade di Seoul è facile trovare banchetti di venditori ambulanti che grigliano il pesce al momento - Tutte le foto Annalisa Cavaleri

Pizzerie d'autore, tutti i premiati della nuova Guida di Identità Golose

Questa mattina, alla presentazione della prima edizione della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore, 22 professionisti della pizza d'autore hanno ricevuto un giusto riconoscimento. Ecco chi sono

a cura di Identità Golose

I 21 premiati - lato pizzerie

I 21 premiati - lato pizzerie - della prima edizione della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore

Cocktail Bar d'autore, tutti i premiati della nuova Guida di Identità Golose

Questa mattina, alla presentazione della prima edizione della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore, 11 professionisti della pizza d'autore hanno ricevuto un giusto riconoscimento. Ecco chi sono

a cura di Identità Golose

Gli 11 premiati - lato cocktai

Gli 11 premiati - lato cocktail bar - della prima edizione della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore

Siamo online! È nata la Guida di Identità alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore

Presentata stamane al centro congressi di Fondazione Cariplo, a Milano. Racconta 655 locali in tutt'Italia, tra pizzerie e cocktail bar d'autore, recensiti da 94 firme, tra le quali quelle di 20 grandi chef. Sono anche stati assegnati 20 premi

a cura di Carlo Passera


I tempi sono maturi: la Guida di Identità alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore

Pubblichiamo in anteprima l'introduzione di Paolo Marchi alla nuova Guida firmata Identità Golose, che verrà presentata tra poche ore a Milano e diventerà subito dopo consultabile gratuitamente online

a cura di Paolo Marchi

Kohaku, un rigoroso banco di sushi kaiseki nel cuore di Roma

Nelle retrovie di via Vittorio Veneto, si distingue la tavola giapponese dell'italo-cinese Sabrina Bai. Con un percorso omakase che ricalca l'autentico modello di Tokyo

a cura di Gabriele Zanatta

Il bancone di Kohaku, via Marche 66

Il bancone di Kohaku, via Marche 66, Roma

Il "miracolo alchemico" di Molino Casillo: le farine arricchite con germe di grano

Presentate a Identità Golose Milano le nuove linee. «Il germe di grano, un tempo scartato, è ricco di oli essenziali, nutrienti, proteine e fibre. Esalta il gusto, ha proprietà antiossidanti e benefiche per il sistema cardiocircolatorio»

a cura di Identità Golose

Nuova Guida di Identità: al via domani! Ecco le pizzerie e i cocktail bar d'autore

L'evento, previsto al centro congressi di Fondazione Cariplo, a Milano, è sold out da settimane. Domani sul nostro sito la presentazione a cura di Paolo Marchi, quindi tutti i numeri e i premiati della prima edizione

a cura di Identità Golose


Alberto Basso

Alberto Basso

Trequarti - Val Liona (Vicenza)
Spiazzo
Jacopo Malpeli

Jacopo Malpeli

Osteria del Viandante - Rubiera (Reggio Emilia)
Alain Passard

Alain Passard

L'Arpège - Parigi
Eyal Shani

Eyal Shani

North Abraxas - Tel Aviv
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