10-11-2026
Nel ristorante di Roma dove la Catalana attraversa settant'anni di storia
Dalla storica sede di Via Santa Croce in Gerusalemme al nuovo indirizzo di Via Savoia, il ristorante Ottavio rinnova la sua lunga tradizione di cucina di mare. A fare da ponte tra passato e presente è la Catalana di crostacei, piatto simbolo, che qui attraversa tre generazioni senza perdere la propria identità
La storica Catalana di crostacei di Ottavio, a Roma
Certi piatti sono la memoria di un ristorante. Da Ottavio è la Catalana di crostacei, servita fin dagli anni in cui il locale di via Santa Croce in Gerusalemme, nato nel 1955 come osteria di quartiere di Anna Di Giacomo e del marito Ottavio, diventava una delle tavole di mare più eleganti della Capitale. Per decenni, nel salotto di divani in pelle frequentato da cinema, spettacolo e politica, è stata il piatto da ordinare senza nemmeno guardare il menu.
Oggi Ottavio riparte da via Savoia 68, riaperto ad aprile 2026 dalla terza generazione della famiglia, e la Catalana è rimasta al suo posto. Nel piatto arriva generosa e colorata: gamberi interi e astice, con le chele in bella vista, adagiati su patate a cubetti, pomodori rossi e gialli, foglie di basilico e sottili filamenti di cipolla rossa, il tutto lucido d'olio. Non c'è artificio. Conta la materia prima, il pescato del giorno, che resta la religione della casa. Accanto ai grandi classici, lo chef Vincenzo Loffredo, cresciuto con Lele Usai e Pierluigi Gallo, porta tecniche più contemporanee, mentre la sala è affidata al restaurant manager Stefan Bujor. La Catalana, però, resta il punto fermo da cui ripartire.
Romana di Trastevere, classe ’99, sin da piccola mangia fuori, ricercando tavole sempre più fuori dagli schemi. Si è laureata in Medicina al Policlinico Umberto I con l’obiettivo futuro di riuscire a coniugare le sue più grandi passioni: la cucina e la medicina.
