Un'insalata di mare davvero speciale, all'a-Ma-Re di capri
Ossobuco con risotto alla milanese, un "piatto unico" tradizionale e ben eseguito, alla trattoria Bela Tusa di Milano
L'ottimo piccione de La Scottina: il petto alla brace laccato con salsa salsa ai frutti di bosco e aglio nero, il cosciotto ripieno di fegatini e cuore e poi impanato nel panko
L'Amatriciana perfetta del CĒRA Bistrot
