Svelata la 50Next, la lista dell'enogastronomia del futuro. C'è la siciliana Boniviri, noi ve la raccontiamo

Tra gli effetti post lockdown è necessario cominciare a catalogare qualche bella storia di rientro e di economia solidale che sta già facendo scuola. Non è un caso se Boniviri, start up innovativa e società benefit, è stata fondata a Catania proprio nel 2020. L’iniziativa è figlia di un momento di crisi e quindi di scelte operate guardando a canoni rimodulati, diversi.

La pandemia insomma è stata (anche) un incubatore di idee per tre imprenditori siciliani under 35 che si sono trovati d’accordo per avviare un progetto ambizioso e nuovo: Corrado Paternò Castello, coordinatore e responsabile di strategie sociali e ambientali; Alessandra Tranchina, professionista del marketing e della comunicazione con esperienza nell’editoria, nella progettazione grafica e in progetti di partecipazione urbana; e Sergio Sallicano, delegato a reti e apporti. Pochi mesi dopo si è aggiunto Davide Tammaro, professionista nella comunicazione aziendale.

«Pensavo sempre alla Sicilia e a quante ricchezze inesplorate ci sono ancora da valorizzare e far conoscere - racconta Corrado Paternò Castello, 31 anni e un percorso formativo in Giurisprudenza completato con successo alla Bocconi - Sono andato via da casa dieci anni fa per costruire la mia autonomia, poi ho iniziato a lavorare come manager di progetti europei sull’agricoltura sostenibile, finché il potenziale dell’isola è diventato un richiamo irresistibile».

Imprenditoria sì, ma con un modello di vita e di ricavo distinto dall’etica.«Boniviri è un connettore e allo stesso tempo un moltiplicatore di beni e servizi - spiega Paternò Castello - Selezioniamo piccoli produttori siciliani che fanno prodotti di qualità, abbiamo iniziato con l’olio e adesso ci stiamo aprendo al vino, più in là ci saranno pasta e grani antichi. Il valore in più è che ci interfacciamo con realtà che creano azioni eco-friendly e local, offriamo loro una distribuzione efficace e forniamo degli strumenti di formazione che migliorano la loro performance, dal campo agricolo alla comunicazione».

L’impresa benefit, profilo riconosciuto a livello internazionale, realizza una piena integrazione nel proprio oggetto tra obiettivi di profitto e lo scopo di avere un impatto positivo sulle comunità locali e sulla biosfera.

Boniviri - nome commerciale scelto in riferimento alla locuzione latina che definisce le persone di valore - segue standard sociali e ambientali basati sugli SDGs (Sustainable Development Goals, gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite) e si è impegnata a riportare annualmente i risultati ottenuti in queste aree in un Impact Report.

Nell’anno del debutto, il terribile 2020, la neonata ditta Boniviri si è aggiudicata il secondo posto all’Impact Award di NISB (Network Italiano delle Società Benefit) distinguendosi per “l’approccio serio e rigoroso”; un riconoscimento che valorizza le società benefit e sensibilizza sull’importanza della valutazione d’impatto come strumento di gestione e misurazione di un progetto imprenditoriale.

«Sono orgoglioso di questo prestigioso riconoscimento che premia il modello d’impresa Boniviri - ha dichiarato Paternò Castello, presente a Bilbao per la premiazione - Un modello innovativo e sostenibile, a livello ambientale e sociale, che punta a creare valore con il cibo attraverso la realizzazione degli obiettivi che abbiamo definito nella nostra Impact Map: avvicinare il mondo di chi coltiva a quello di chi consuma attraverso la sostenibilità, salvaguardare le piccole aziende agricole di valore rendendole prospere e sostenibili; sensibilizzare sull’importanza di produrre alimenti il più possibile eco-friendly».