25-08-2011
Gli interni rinnovati del Navigante di via Magolfa 14 a Milano, +39.02.89406320, un'ottima soluzione per i predoni del pesce di tradizione
Il caos fintamente allegro dei Navigli con la sua movida un tanto al chilo? No, grazie. Ma basta lasciarsi alle spalle l’Alzaia e la Ripa, percorrere i vecchi vicoli chiusi tra vecchie case di ringhiera, per trovarsi in via Magolfa, una delle strade culto della Milano d’antan incredibilmente indenne da rumori&traffico. È qui che apre le sue porte Il Navigante, brand storico della ristorazione milanese ma fresco di una sapiente ristrutturazione. Ad accogliere il flaneur goloso ci sono (rigorosamente in ordine alfabetico) uno cheffino giovane e capace, un localino niente male, un menu che fa del pesce uno dei suoi punti di forza.
Crudo Componibile, plateau da comprre a piacimento con ostriche, tartufi, ricci, crostacei...
Michele Gaglione, 22 anni
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
Giornalista milanese, si dedica da oltre due decenni alla cucina e dintorni. Ama i cuochi creativi, il pesce crudo e i locali in cui è possibile parlare senza urlare