20-12-2018
Alessandro Rinaldi, al centro, con una parte della brigata di Identità Golose Milano. Che vi aspetta per le cene del 24 e del 31 dicembre, e per il pranzo del 25, con Identità di Feste. Per informazioni e prenotazioni, visitate il sito ufficiale
«Nella nostra cucina ci sono persone che arrivano davvero da ogni parte d’Italia, dal Piemonte alla Lombardia, dalla Campania alla Calabria. In occasione di un momento speciale, in cui il gusto della convivialità e della condivisione è al massimo, abbiamo deciso di proporre un menu che unisca i classici e le tradizioni delle tavole festive italiane».
Da sinistra, Alessandro Rinaldi e Andrea Ribaldone
Il menu sarà di cinque portate, più un’entrée, e verrà proposto a 85 euro, incluso l’abbinamento vini, il 24 e il 25 dicembre, a 95 euro il 31 (la differenza è dovuta al tipo di vini proposti in abbinamento).
Brigata natalizia
Aragosta, coniglio e guanciale Amatriciano
Lasagnetta carciofi e provola affumicata
I cappellacci
Cappellacci in brodo ripieni alla Monferrina (manzo, maiale e pollo)
Baccalà di nostra salatura in guazzetto di cozze, vongole veraci e cannolicchi
L’immagine di fine pasto
Gli appuntamenti da non perdere e tutto ciò che è attuale nel pianeta gola
a cura di
Giornalista milanese. A 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Fa parte della redazione di Identità Golose dal 2014, dal 1997 è voce di Radio Popolare Instagram: @NiccoloVecchia