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Identità Web, magazine internazionale di cucina

Siamo stati nel nuovo ristorante milanese che promette tanta salute... mangiando!

Si chiama The Longevity Kitchen, i piatti - studiati dallo chef Filippo Gozzoli - sono consegnati a domicilio con menu healthy personalizzati, prendendo spunto dalle 5 Blue Zone del mondo, aree geografiche caratterizzate da massima longevità

a cura di Mariella Caruso

Particolare della sala del The

Particolare della sala del The Longevity Kitchen, in Via Melzi d’Eril 34, zona Arco della Pace, a Milano

Recensioni da chef: Paolo Griffa racconta la pizzeria iSaulle in Valle d'Aosta

Alle porte del capoluogo, una sorpresa: ecco un ristorante pizzeria di famiglia dove la pizza - in stile napoletano - è realizzata a regola d'arte nel grande forno a legna, gli impasti sono a lunga lievitazione, gli ingredienti d'eccellenza

a cura di Paolo Griffa

Paolo Griffa ci porta alla scoperta

Paolo Griffa ci porta alla scoperta di iSaulle, pizzeria di qualità a Quart (Aosta)

Marchesi 1824 e 1895 Coffee Designers by Lavazza: ecco a voi il rituale del caffè

La collezione di specialty coffee by 1895 Coffee Designers by Lavazza si arricchisce di una miscela creata in esclusiva per la storica pasticceria milanese, dove prende vita un rituale di degustazione dedicato a tutti i coffee lovers

a cura di Identità Golose

Si festeggiano i 200 anni di Marche

Si festeggiano i 200 anni di Marchesi 1924, con ingredienti che hanno fatto la stora del brand e lo speciality coffee Precioso

Bistrot 64: dulcis in fundo è la cacio e pepe

Il coraggio di questo locale si riconosce da una cacio e pepe "gentile" servita come pasticceria finale, che rompe gli stereotipi e fa della cucina un gioco di sapori a tappe. Il duo Emanuele Cozzo e Giacomo Zezza funziona bene

a cura di Giusy Ferraina

Cremosa, morbida, avvolgente: ecco

Cremosa, morbida, avvolgente: ecco a voi la Cacio e pepe di Bistrot 64. Ma è in versione dessert, più gentile al palato, come un assaggio di formaggio a fine pasto


I capolavori della Cucina Grande del Quirinale

Alla scoperta per Striscia dei piatti della Casa degli Italiani, come i Cialzon friulani fatti da Chiara Condoluci, prima cuoca assunta lì: «Una rivincita per noi donne snobbate come chef». Con Mattarella, spazio al sociale e a realtà come il Tortellante

a cura di Paolo Marchi

Mixology che passione: i migliori cocktail bar dell'Emilia Romagna

Prosegue il nostro itinerario del buon bere in giro per l'Italia: dai colli bolognesi alla riviera romagnola, ecco otto insegne che vale la pena di visitare e sorseggiare, dalle creazioni contemporanee a tutta l'eleganza dei grandi classici

a cura di Identità Golose

Uno scorcio di Aguardiente, cocktai

Uno scorcio di Aguardiente, cocktail bar a Marina di Ravenna. Ha ricevuto il premio Migliore Selezione Spirits per la Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail bar d'autore

È sempre l'ora giusta per le tapas: in via Bramante a Milano apre Señorita

Al bancone dell'insegna "sorella" del ristorante di cucina spagnola Señorio, valanghe di montanidos, fiumi di sangria, la fiduea (e molto altro ancora), ma soprattutto l'autentica tortilla di patate, goduria assoluta...di cui vi proponiamo la ricetta

a cura di Marialuisa Iannuzzi

Fresco d'apertura, il nuovo tap

Fresco d'apertura, il nuovo tapas bar in via Bramante 13 a Milano: benvenuti da Señorita, aperto tutti i giorni, dalla colazione alla cena

Identità Golose Milano: gli appuntamenti da non perdere della prima metà di maggio (e fine aprile)

Il 22 aprile la Cena delle Giovani Stelle della Guida ai Ristoranti di Identità Golose, poi la presentazione della nuova carta firmata da Edoardo Traverso e una cena a quattro mani con Richard Abou Zaki e Massimiliano Prete

a cura di Identità Golose


Fabio Pisani e Alessandro Negrini con Aris Pena

Fabio Pisani e Alessandro Negrini con Aris Pena

Voce Aimo e Nadia - Milano
Alfio Ghezzi con Akio Fujita

Alfio Ghezzi con Akio Fujita

Senso dell'Eala hotel - Limone sul Garda (Brescia)
Alain Passard

Alain Passard

L'Arpège - Parigi
Yoshihiro Narisawa

Yoshihiro Narisawa

Narisawa - Tokyo
Minato City