EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Alessandro Troccoli
GLI CHEF
Alessandro Troccoli
Maurizio Bernardini
Luca Pezzetta
Stevie Parle
Rodolfo Guzman
Stevie Kim
Sergio Mei
Jonathan Tam
Michele Casadei Massari
Victor Lugger (con Alberto Suardi e Andrea De Michele)
Andrea e Giacomo Besuschio
Luigi Buonansegna
Thomas Piras
Riccardo Marinelli
Dominique Crenn
Ilario Vinciguerra
Andrea Menichetti
Faith Willinger
Umberto Bombana
Nicolai Norregaard
Sat Bains
Alberto Cristofori
Luigi Scordamaglia
Fabrizio Marino
Fabrizio Ferrari
Bernardo Paladini
Umberto Oliva
Eric Bordelet
Giulia Liu
Sarah Grueneberg
Oliver Piras
Jordi, Josep e Joan Roca
Enrico Baronetto
Aimo e Nadia Moroni
Stefano Marini
Davide Marzullo
Vittorio e Saverio Borgia
Fabrizio Molteni
Gaetano Trovato
Andrea Mattei
Kei Kobayashi
Nino Rossi
Dario Cecchini
Francesco Sposito
Gianluca Esposito
Ricette
Ricette
Pizza con capesante e purea di ceci
LE RICETTE
Pizza con capesante e purea di ceci
di
Andrea Mattei
Faraona non arrosto, ovvero in cotture ottimizzate
di
Massimo Bottura
Bianco-nero, morbido-croccante, dolce-salato
Brasato non brasato con verza e maltagliati
di
Luca Fantin
Polpette di gamberi
“Cima di Rapa”
di
Frank Rizzuti
Uno.4.5 Immaginarium
Risotto alla zucca gialla mantecato con il burro realizzato con i suoi semi
di
Simone Salvini
Tuorlo gasato
Cannolo pampepato
di
Enrico Panero
Pancake di sangue di renna e sue interiora, burro disidratato, mela cruda e mirtilli rossi
di
Björn Frantzén
Uova di fulmaro con merluzzo fermentato
di
Poul Andrias Ziska
Gelato alle tagliatelle di kamut, burro, cardamomo e farro
di
Alessandro Gilmozzi
Ortoburger
di
Alberto Morello
Bollito Misto (non bollito)
di
Massimo Bottura
Pizza cacio e pepe
di
Stefano Callegari
La coda vecchia maniera
di
Sergio Capaldo
Relazione privilegiata
di
Pietro Leemann
Raviolini arrostiti alla cicoria selvatica
di
Antonia Klugmann
Mix di formaggi
di
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Trota in carpione
di
Marta Grassi
Bicchiere all'acqua di mela verde
di
Alain Chartier
Branzino al curry
La Milano sbagliata
di
Matteo Baronetto
Rubriche
Rubriche
Mondo pizza
In Cilento c'è un pizzaiolo contadino che porta su ogni spicchio l'amore per la terra
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Partners
Grana Padano
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Grana Padano
di
Grana Padano
di
Ultimi articoli pubblicati
Il Taglio Sartoriale di Grana Padano
I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini
Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea
Il Biscotto di Carlo Cracco
Il Risotto di Fabrizio Ferrari
La Frittata di Herbert Hinter
I Tortelli di Davide Oldani
La Crema di patate di Eros Picco
I Passatelli di Nicola Portinari
La Crema fritta di Andrea Provenzani
«
1
2
»
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo