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      Spaghetti trafilati in casa al filetto di pomodoro Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras Cristallo delle feste Una bionda da A’Mare Aringa La coda vecchia maniera Gelato alle tagliatelle di kamut, burro, cardamomo e farro Biscotto al pistacchio, marmellata di arancia, cremoso alla vaniglia e sorbetto all’arancia
      Dolce Margherita Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali Pasta ed elio “The dark side of the squid” Potrebbe essere un risotto… Melanzana moderna alla brace The sweetful chocol'8 Uovo croccante di Marans su letto di cardoncelli selvatici delle Murge e salsa al Testun
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