EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Gianfranco Iervolino
GLI CHEF
Gianfranco Iervolino
Sarah Grueneberg
Vitantonio Lombardo
Alex Stupak
Niko Romito
Alberto Cristofori
Janaina Torres
Himanshu Saini
Nicola Dell'Agnolo
Paolo Lopriore
Enrico Crippa
Michele Marcucci
Luigi Dell'Amura
Jean-François Piège
Francesco Cerea
Ciro Oliva
Aldo Zivieri
Peppe Cutraro
Mattia Casabianca
Hideko Kawa
Joxe Mari Aizega
Daniela Cicioni
Claudio e Anna Vicina
Emanuele Mennella
Gino Sorbillo
Gabriele Dani
Gennaro Nasti
Roger Van Damme
Rasmus Munk
Luigi Buonansegna
Matteo Aloe
Fabio Fazio
Eric Ripert
Mirko Petracci
Eric Bordelet
Magnus Ek
Aitor Arregi
Angelo Sabatelli
Michele Valotti
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Ricard Camarena
Simone Padoan
Federica Scolta
Serena Sebastiani
Mehmet Gürs
Ricette
Ricette
Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
LE RICETTE
Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
di
Gert De Mangeleer
Tortelli di erbe nel doppio ristretto
di
Enrico Bartolini
Finalmente la non pasta!
di
Pietro Leemann
Spaghetti di Konjac, fermentino di anacardi con Penicillium roqueforti, polvere di ribes nero
di
Daniela Cicioni
Raviolo di piedino di maiale e carciofi, crema di cavolfiori e zenzero
di
Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei
Spaghetti di patate “aglio, olio e peperoncino”
di
Fabio Abbattista
Bianco-nero, morbido-croccante, dolce-salato
Tortellini in brodo speziato
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Spaghetti all’arrabbiata di erbe
di
Michele Biagiola
Linguine di pasta di semola con ostriche e lattuga
di
Luca Fantin
Crema contemporanea
di
Paolo Brunelli
Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
di
Enrico Crippa
Ravioli di cappone e pistacchio
di
Lorenzo Cogo
Sapori d’Abruzzo
di
Fabrizio Camplone
Faraona farcita con bottaggio leggero, fonduta di tapinambur e tartufo nero invernale
di
Claudio Sadler
La Carbonara
di
Alessandro Roscioli
Arancino 2011
di
Accursio Craparo
Cordicelle al ragù bianco di agnello
di
Peppino e Angela Tinari
Rosso Mangiare
Pinzimonio
di
Igor Macchia
Zafferano, oro e riso
Cozze cotte in sidro e mousse di cipolla
di
Vladimir Mukhin
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Bloody beetroot
di
Enrico Bartolini
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Gioachino Rossini, il belcanto del gusto: la cucina italiana come identità culturale
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Home
Partners
Grana Padano
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Grana Padano
di
Grana Padano
di
Ultimi articoli pubblicati
Il Taglio Sartoriale di Grana Padano
I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini
Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea
Il Biscotto di Carlo Cracco
Il Risotto di Fabrizio Ferrari
La Frittata di Herbert Hinter
I Tortelli di Davide Oldani
La Crema di patate di Eros Picco
I Passatelli di Nicola Portinari
La Crema fritta di Andrea Provenzani
«
1
2
»
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo