EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Luca Gardini
GLI CHEF
Luca Gardini
Claudio e Anna Vicina
Aya Yamamoto
Domenico Carella
Giuseppe Palmieri
Titti Traina
Emmanuel Renaut
Carla Ferrari
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Mizukami Riki
Massimo Gatti
Daniele Lippi
Luca Sacchi
Enrico Baronetto
Sauro Ricci
Francesco Brutto
Marco Stabile
Franco e Raffaella Cazzamali
Alessandro Narducci
Luca Fantin
Rafael Peña
Nicola Dell'Agnolo
Pier Daniele Seu
Antonio Santini
Angelo Rumolo
Paulo Airaudo
Riccardo Soncini
Marco Radicioni
Adriano Baldassarre
Chumpol Jangprai
Sabrina Macrì
Luca Lacalamita
Piero, Ugo e Andrea Alciati
Gianmaria Errico
Francesco Vincenzi
Mauro Colagreco
Christoforos Peskias
Fabrizio Ferrari
Francesco Ballico
Missy Robbins
Maurizio Bernardini
Yoji Tokuyoshi
Alessandro Della Tommasina
Denny Imbroisi
Michele Pascale
Ricette
Ricette
Pannycous Cannolo 100% cous cous
LE RICETTE
Pannycous Cannolo 100% cous cous
di
Enrico Panero
Pizza con capesante e purea di ceci
di
Andrea Mattei
Rigatoni al pesto di shiso, guanciale e pecorino
di
Francesco Apreda
Salsiccia e cipolla
di
Beniamino Bilali
Il formaggio che arriva dal grano fermentato
di
Daniela Cicioni
Risotto baccalà, grana padano, tarocchi di Sicilia
di
Matteo Pisciotta
“Aglio e olio”
di
Luigi Taglienti
Lumache di mare con wakame e spuma di mandarino
di
Alex Atala
Bergamotto, vaniglia, miele
di
Luca Lacalamita
Pomodori in salsa, erbe aromatiche e letto di capperi
di
Josean Alija
Oltre lo Strudel
di
Tatsuya Iwasaki
Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
di
Gert De Mangeleer
Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio
di
Moreno Cedroni
Rigatoni trafilati in casa con scorfano cotto e crudo nel suo ragù
di
Alfonso Caputo
Zafferano e riso in due forme alla milanese
Pesce con cipolla e olive nere
di
Jordi Vilà
Ricetta per l’impasto della pizza
di
Simone Padoan
Carbonara
di
Luciano Monosilio
Malfatti al caffè, uova arancioni, scorza di limone candita e patate soffiate
Essenza di grano
Sorbetto Aceto e Miele
di
Joško Sirk
Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Animelle "Birrate", e tutto quel che fa equilibrio
di
Marco Stabile
Ceviche di capesante marinate al lime
di
Shane Osborn
Rubriche
Rubriche
In cantina
Bellavista e Alma Assemblage: alla ricerca dell'anima della Franciacorta
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Home
Partners
Grana Padano
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Grana Padano
di
Grana Padano
di
Ultimi articoli pubblicati
Il Taglio Sartoriale di Grana Padano
I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini
Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea
Il Biscotto di Carlo Cracco
Il Risotto di Fabrizio Ferrari
La Frittata di Herbert Hinter
I Tortelli di Davide Oldani
La Crema di patate di Eros Picco
I Passatelli di Nicola Portinari
La Crema fritta di Andrea Provenzani
«
1
2
»
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
Hôtellerie
IG2025: Identità Future
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo