EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Isabella Potì
GLI CHEF
Isabella Potì
Alvin Leung
Massimiliano Blasone
Errico Recanati
Veruschka B. e Roberto Jr. Wirth
Antonio Pappalardo
Davide Di Fabio
Mattia Cilia
Jacques Décoret
Joan Roca
Luca Travaglini
Tatsuya Iwasaki
Fernando Darin
Mariella Caputo
Ciro Oliva
Patrick Pistolesi
Federico Quaranta
Alex Gares
Daniel Facen
Massimiliano Prete
Abi El Attaoui
Manolo De La Osa
Fabrizia Meroi
Alain Chartier
Nicola Dell'Agnolo
Harold McGee
Salvatore Tassa
Gino Pesce e Patrizia Ronca
Giorgio Caruso
Rasmus Munk
Gaia Giordano
Paolo Mancuso
Stefano Ciotti
Bo Songvisava e Dylan Jones
Aurelio Damiani
Daniel Berlin
Luciano Zazzeri
Marco Visciola
Federica Racinelli
Hervé Fleury
Ciro Scamardella
Carlo Sebastiani
Daniel Burns
Matteo Baronetto
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Ricette
Ricette
Le mie dolci verdure
LE RICETTE
Le mie dolci verdure
di
Pietro Leemann
Alghe al sentore di tartufo
di
Poul Andrias Ziska
Pasta alla carbonara
di
Elio Sironi
Pane Colazione Saporé
di
Renato Bosco
Ravioli di rapa, patate affumicate e salmerino
di
Stefano Ghetta
Zuppa di terra (terra di Richard)
di
Yoshihiro Narisawa
Essenza di grano
Colombo
di
Lorenzo Cogo
Ghiottoneria imprevista
di
Christophe Felder
Crema gelata di violette, polvorón caldo di mandorle, schegge di pan di spezie e tè verde
di
Andoni Luis Aduriz
Mezze maniche al “ragu”… 847 km da Napoli
di
Enrico Crippa
Arancino 2011
di
Accursio Craparo
The sweetful chocol'8
di
Francesco Acquaviva
“Panino” di manzo Pohorje
di
Tomaž Kavcic
Pane casereccio a lievitazione naturale “tipo 1”
di
Andrea Menichetti
La mia versione della Tartiflette
di
Alfio Ghezzi
Carpaccio di “ollioni”, uova di cefalo, crema di salicornia, piante alofile della Laguna di Nora e briciole di civraxiu al nero e limone
Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio
di
Moreno Cedroni
Spaghetti di kamut bagnati in acqua di sorgente, cotti in Teroldego, salmerino affumicato al momento e olio extravergine
di
Peter Brunel
Tagliatella di kamut, burro affumicato, muschio, uova Fario e pop corn di cervo
di
Alessandro Gilmozzi
Spaghetti Pizza Margherita
di
Davide Scabin
Tortellini in brodo speziato
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
“Tajarin” di mela verde con passata di peperone e ribes nero
di
Pier Bussetti
Romana con le rape
di
Simone Padoan
Rubriche
Rubriche
In cantina
I numeri e gli assaggi parlano chiaro: il Vino Nobile è in splendida forma
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Partners
Grana Padano
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Grana Padano
di
Grana Padano
di
Ultimi articoli pubblicati
Il Taglio Sartoriale di Grana Padano
I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini
Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea
Il Biscotto di Carlo Cracco
Il Risotto di Fabrizio Ferrari
La Frittata di Herbert Hinter
I Tortelli di Davide Oldani
La Crema di patate di Eros Picco
I Passatelli di Nicola Portinari
La Crema fritta di Andrea Provenzani
«
1
2
»
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo