EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Antonio Ziantoni
GLI CHEF
Antonio Ziantoni
Rita Sodi
Dario Cecchini
Matteo Aloe
Sophie Lair-Costet
Pasquale Torrente
Mauro Colagreco
Ugo Alciati
Richard Hart
Marco Sacco
Davide Rampello
Maicol Izzo
Roberto Petza
Joe Bastianich
Franco Chialva
Hirotoshi Ogawa
Luigi Taglienti
Jordi Butron
Sabrina Macrì
Patrizia Di Benedetto
Tony Mantuano
Ezra Kedem
Gabriele Dani
Peppino e Angela Tinari
Fulvio Pierangelini
Kobus van der Merwe
Simone Maurelli
Davide Caranchini
Giorgio Nisoli
Aurora Mazzucchelli
Nino Rossi
Fabio Barbaglini
Michele Abbatemarco
Martino Manetti
Antonio Bachour
Pier Daniele Seu
Stevie Parle
Norbert Niederkofler
Shingo Gokan
Simona Carmagnola
Accursio Craparo
Henrik Yde
Massimo Gatti
Tomaž Kavcic
Corrado Scaglione
Ricette
Ricette
Solo granoturco
LE RICETTE
Solo granoturco
di
Alfio Ghezzi
Gelato di conchiglie su crema di pistacchio e cocco con scaglie di patate e olio d’oliva
di
Janez Bratovž
Pasta succosa di cioccolato, crema fredda di latte, fondi dorati e pompas di fumo e cacao
di
Andoni Luis Aduriz
Ostrica caviale e Champagne
di
Antonino Cannavacciuolo
Bianco
di
Simone Tondo
Sfoglia al caffe Kafa, rafano cremoso, uva di mare e porto
Turtera di sardine
Petite Marmite
di
Davide Scabin
Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
di
Enrico Croatti
Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
di
Ilario Vinciguerra
Spaghetti di vongole
di
Marcello Leoni
Sandwich di calamaro ripieno di mozzarella e chips di tapioca
di
Heinz Beck
Riso al salto con ragù di vitello
di
Andrea Berton
Bygdoy alle 3
di
Paolo Lopriore
Tonnato D’O
Foie gras d’anatra spadellato su una choucroute immaginaria, condito con sale di lardo alsaziano
di
Jacques Décoret
Caco con mousse di formaggio di pecora e basturma
di
Vladimir Mukhin
Sorbetto Aceto e Miele
di
Joško Sirk
Cenere di olive nere con caseina d’erbe aromatiche e silvestri e gelato di makil-gozo
di
Josean Alija
Tartar di renna cotta sul carbone servita con il suo cuore, panna acida aromatizzata all'anguilla affumicata con caviale di arborella del Lago Mälaren e lardo fuso
di
Björn Frantzén
Curry al mango verde dell’India del Sud
di
Alex Gares
Tra i vigneti
di
Caterina Ceraudo
Merluzzo al nero, verza e foie gras
di
Enrico Crippa
Colombo
di
Lorenzo Cogo
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Miseria e Nobiltà, il (memorabile) menu per i 30 anni di Osteria Francescana
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Affari di Gola di Paolo Marchi
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Affari di Gola di Paolo Marchi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Affari di Gola di Paolo Marchi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
03-08-2025
Ausa ha messo Isernia al centro della mappa dell'Italia più golosa
28-07-2025
Il moussaka di Vasiliki è pura poesia
22-07-2025
I Territori, golosi e intelligenti, del Luogo di Pisani e Negrini
18-07-2025
Da Lucio, come aggredire il fermo pesca
15-06-2025
Rasmus Munk e il Futuro del cibo
30-05-2025
Ferrara rivive a tavola la Missione Tensho
18-05-2025
Cracco e il menu per i 130 anni dei Marchi
07-05-2025
I Carracci finalmente grande come il nome che porta
03-05-2025
La Terra degli Schneider è davvero magica
27-04-2025
Le Maldive possono pure essere golose
21-04-2025
Il BCC in cattedra a FoodExp 2025
13-04-2025
Il gelato, Baldo Baldinini cerca una nuova frontiera
26-03-2025
Casa Sgarra celebra le Stelle di Puglia
10-03-2025
Tutti a tavola al Visionnaire per le sue bontà veg
17-02-2025
La nuova linfa creativa di Milone
15-02-2025
Andrés Torres, non esistono solo le stelle Michelin
06-02-2025
Dina e un cannellone vuoto ma pieno
13-01-2025
Un Acero di bontà vegana a Grottammare
24-12-2024
Niederkofler e la rivoluzione dell'Atelier Moessmer
20-12-2024
Lubna, la nuova realtà di Enrico Croatti
16-12-2024
Conosciamo Alberto Figna, nuovo presidente di Alma
08-12-2024
Bianco e la persistenza della memoria
10-11-2024
Isabella Potì, il più giovane talento stellato italiano
06-11-2024
La Michelin 2025 ha fatto due passi indietro
01-11-2024
Taberna de Elia, il paradiso dei carnivori a Madrid
27-10-2024
Nella cucina di Ambrosino ora c'è tanta Sustanza
22-10-2024
Benvenuti da Lucio, in mezzo al mare di Rimini
26-09-2024
Ducasse Napoli, perfetto. Peccato manchi la pasta
20-09-2024
Identità di fuoco sempre a casa di Massimo Bottura
17-09-2024
Caminada, una città tutta per lui
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Shake & shock
Hôtellerie
Visualizza l'elenco completo
