A Cesare Battisti il premio "Eccellenze Lombarde" di Identità Milano 2026

A conquistare il premio Eccellenze Lombarde alla ventunesima edizione di Identità Milano, è stato Cesare Battisti, del ristorante Ratanà di Milano.

Questa la motivazione: "Ieri e oggi convivono alla sua tavola, che unisce in una trama di sapori, profumi, ingredienti il meglio che questa terra eccellente ha da offrire. Prodotto e produttore vengono esaltati nel piatto, ma anche quella memoria amorevole, vivida, custodita da questo cuoco sorprendente che traduce in ricette sempre attuali, ancorate alla tradizione senza nostalgia, proiettate nel futuro con pienezza di gusto".