A Orta Nova la cena di Cantina Ladogana per il debutto dei vini low alcol

Il prossimo 9 luglio i vigneti di Cantina Ladogana, a Orta Nova (Foggia), ospiteranno Fermento 2026, la prima cena in vigna organizzata dall'azienda. L'evento segnerà anche il debutto di MaterNaturae, la nuova linea di vini a 9,5% vol. nata da un progetto che punta a ottenere una gradazione più contenuta in modo del tutto naturale, attraverso una vendemmia anticipata e un accurato lavoro in cantina, senza ricorrere alla dealcolazione.

«Sono contrario ai vini dealcolati, per questo abbiamo scelto una strada completamente naturale - spiega l'enologo e contitolare Vittorio Feola - Abbiamo anticipato la vendemmia di alcune uve per ottenere naturalmente vini da 9,5 gradi, mantenendo freschezza, equilibrio e piacevolezza di beva». La linea comprende tre etichette – Muscaredda, Sulfarina e Sanguigna – ottenute rispettivamente da blend di Greco e Fiano, Nero di Troia e Primitivo, Nero di Troia e Sangiovese. I nomi richiamano le diverse colorazioni del fico d'India, elemento caratteristico del paesaggio rurale della Capitanata.

Per l'occasione, Cantina Ladogana e Al Boccon Divino, tra gli indirizzi più rappresentativi della ristorazione dei Cinque Reali Siti, hanno costruito insieme un percorso enogastronomico pensato per valorizzare i nuovi vini attraverso un menu dedicato. Una collaborazione che mette al centro due realtà di Orta Nova accomunate dalla volontà di raccontare il territorio attraverso vino e cucina, trasformando la prima cena in vigna della cantina in un'occasione di promozione delle eccellenze della Capitanata. La serata sarà accompagnata dalle sonorità swing e manouche dei Gypsy Project.

Con questa prima cena tra i filari, Fermento 2026 inaugura un format che unisce vino, cucina e paesaggio, proponendo un modello di collaborazione tra produttori e ristorazione capace di raccontare l'identità enogastronomica della provincia di Foggia.