EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Gianfranco Vissani
GLI CHEF
Gianfranco Vissani
Niimori Nobuya
Elio Sironi
Julia Scavo
Riccardo Camanini
Simone Salvini
Alexander Frezza
Ciro Salvo
Francesco Martucci
Mark Welker
Marco Bizzarri
Isabella Potì
Enrique Olvera
Matteo Casone
Gennaro Esposito
Alfio Ghezzi
Ezra Kedem
Mauro Petrini
Michelangelo Mammoliti
Fatih Tutak
Enrico Croatti
Bruno Vespa
Carmine Calò
Igor Macchia
Poul Andrias Ziska
Gianluca Gorini
Riccardo Marinelli
Rodrigo Urraca
Massimiliano Delle Vedove
William Ledeuil
Diego Crosara
Gino Pesce e Patrizia Ronca
Sonja Peric
Daniel Burns
Francesco Acquaviva
Sophie Lair-Costet
Franck Cerutti
Peppe Cutraro
Stefano Baiocco
Gabriele Bonci
Fatmata Binta
Jordi Herrera
Alessandro Perricone
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Josep Roca
Ricette
Ricette
Relish di maiale del Chiang Mai e pomodori
LE RICETTE
Relish di maiale del Chiang Mai e pomodori
Beccaccia per 6 beccacce
di
Mauro Uliassi
Bicchiere all'acqua di mela verde
di
Alain Chartier
Suggestione di uno stufato di anatra arrostita alle spezie con finocchi e olive
di
Luca Landi
Insalata di petto di starna con uva passa e funghi porcini
di
Lucio Pompili
Gamberi al curry dell’India del nord in insalata
di
Alex Gares
Gnocchi di barbabietola, gâteau di Savoia alle erbe, Grana Padano
di
Emmanuel Renaut
Redaghan
di
Fabrizio Ferrari
Sardella: il caviale dei poveri
di
Caterina Ceraudo
Due millimetri di polenta
di
Emmanuel Renaut
Gelato di formaggio Ragusano con frollini al cacao
di
Corrado Assenza
Lattuga, arachidi, gelato al latte
di
Anthony Genovese
Insalata speziata di carote con arancia rossa, avocado, pistacchi siciliani, crescione e yogurt al limone Meyer
Strudel riccio con gelato di zuppa inglese
di
Iside De Cesare
Tuorlo d’uovo, olio d’oliva e soffritto vegetale
di
Josean Alija
Geometria... del gusto
di
Gianluca Fusto
Riso e latte
di
Luca De Santi
Lamponi artici HV
di
Hans Välimäki
Crema di grano arso (crema bruciata)
di
Enrico Crippa
Tettina di vitello, frutta speziata e spuma di birra all’italiana
Cardi e cipresso
di
Pier Giorgio Parini
Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
di
Niko Romito
Brodo di verbena, rognone di vitello con riduzione di vino rosso, maionese al pepe e uova di salmone
di
Andrea Berton
Gnocchi con guazzetto di piccione (Lidia)
di
Lidia e Joe Bastianich
Rubriche
Rubriche
Shake & shock
Dal "Paradiso" alla Barona: la nuova scommessa di Feat
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
In libreria
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
In libreria
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
In libreria
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
04-12-2025
Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck
22-11-2025
Camera con vigna, la guida di Vincenzo D'Antonio per scoprire l'Italia attraverso l'enoturismo
29-10-2025
"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà
21-10-2025
Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro
25-06-2025
Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià
24-05-2025
Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa
22-05-2025
Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica
12-05-2025
Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può
02-05-2025
Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza
12-04-2025
La storia del vegetarianesimo in Italia nel nuovo libro di Alberto Capatti
29-03-2025
Pensiero e cucina di avanguardia: conversazione con Nicolò Scaglione
11-01-2025
Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi
15-12-2024
Deep Raw, il libro di Edoardo Tilli che indaga le frollature e la filosofia di Podere Belvedere
10-12-2024
Sarah Cicolini si racconta: il libro SantoPalato, tra cucina, vita e sfide personali
06-12-2024
Siamo ingredienti: il viaggio culinario e sociale di Victoire Gouloubi
29-11-2024
La Grammatica del cioccolato e del cacao: un'opera definitiva sul cibo degli dei
27-11-2024
Presentate le Guide ai Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso: potere ai giovani
21-11-2024
Pizza fatta in casa, la via semplificata di Simone Lombardi
09-11-2024
L'arte del juice pairing: quando i succhi naturali sostituiscono il vino
31-10-2024
Il Libro delle Frattaglie, ma che gran viaggio nel quinto quarto!
21-10-2024
Mattia Pastori è "Il Figlio del Bar". E ci racconta come si diventa mixologist
20-10-2024
Fresco: Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio firmano un manuale contemporaneo sul pesce
08-10-2024
Storia del Pane, una lettura dissacrante sull'alimento simbolo del nostro tempo
28-09-2024
Quel riso è proprio un Riso Buono
18-08-2024
Con Annalisa Cavaleri il Luxury food diventa un libro
14-07-2024
Nel giallo dell'estate, le vittime sono i grandi cuochi italiani
30-06-2024
Moreno Cedroni: «Non li ho visti arrivare questi 40 anni!»
15-05-2024
"Non me la bevo": il nuovo libro di Michele Fino analizza le narrazioni del vino
09-05-2024
Tommaso Melilli e la sua "Cucina Aperta"
09-04-2024
Alberto Capatti ha scritto una Storia del panino italiano
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
