18-01-2025
Franco Pepe sarà a Identità Golose Milano martedì 21 gennaio: il menu, di 4 portate più una entrée, sarà offerto al prezzo di 65 euro a persona, bevande escluse. Orario unico di prenotazione h20:00: per riservare il vostro tavolo, visitare la pagina dedicata sul sito ufficiale dell'Hub
Il prossimo martedì 21 gennaio, a Identità Golose Milano, siamo davvero felici di poter ospitare nuovamente un nostro grande amico: Franco Pepe, superstar internazionale della pizza italiana, che guida da anni, con immutato successo, la pizzeria Pepe In Grani a Caiazzo (Caserta).
Franco Pepe si conferma infatti, stagione dopo stagione, maestro assoluto della pizza contemporanea, dimostrando che l'innovazione passa attraverso la profonda conoscenza del proprio mestiere e la ricerca costante sulla materia prima.
Con il figlio Stefano
L'approccio di Pepe alla pizza contemporanea si distingue per la capacità di giocare con consistenze, temperature e contrasti gustativi, valorizzando al massimo le eccellenze del territorio e creando un dialogo costante tra tradizione e innovazione. Il maestro di Caiazzo sta compiendo un lavoro mirabile di rilettura del proprio potenziale, dimostrando come sia possibile evolvere rimanendo fedeli alla propria identità e al proprio stile unico.
«Col mio impasto voglio dialogare col mondo», afferma Pepe, sottolineando la sua capacità di creare un linguaggio universale attraverso la pizza, mantenendo sempre altissimi standard qualitativi e una chiara visione del proprio percorso gastronomico.
Il menu, di 4 portate più una entrée, sarà offerto al prezzo di 65 euro a persona, bevande escluse. Orario unico di prenotazione h20:00: per riservare il vostro tavolo, visitare la pagina dedicata sul sito ufficiale dell'Hub.
Racconti, storie e immagini dal primo Hub Internazionale della Gastronomia, in via Romagnosi 3 a Milano
di
A cura della redazione di Identità Golose
Franco Pepe, della pizzeria Pepe in Grani a Caiazzo, Caserta
I nuovi piatti invernali di Edoardo Traverso sono disponibili a Identità Golose Milano in via Romagnosi 3 dal martedì al venerdì a pranzo, ancora a pranzo la domenica, e dal martedì al sabato alla sera, tranne quando avremo con noi degli chef ospiti. Consultate sempre il programma del mese sul sito ufficiale di Identità Golose Milano, per non perdervi nessuno dei nostri appuntamenti
La cucina del ristorante Patrizia, a Modena, firmata dal giovane chef Tommaso Zoboli delizierà il pubblico di Via Romagnosi 3 a Milano il prossimo martedì 28 gennaio. Per info e prenotazioni, clicca qui
Identità Golose Milano è tutto quello che accade tra le mura dell’hub internazionale della gastronomia: eventi, attività esclusive, ma anche aggiornamenti sugli attesi cambi menu a cura dell’executive chef Edoardo Traverso, fino ai deliziosi report delle cene firmate da prestigiosi chef ospiti